Киш с лососем и брокколи

Рецепт от Анастасия Пецевич

1633 просмотра

Приготовления 2 ч.

Порций 5

Вкусный, нежный и полезный киш с лососем и брокколи на вашей кухне! Приготовьте киш по нашему рецепту и угостите им своего возлюбленного, ему точно понравится! Отличный вариант ужина на праздник 14 февраля.

Лосось

250 гр.
Брокколи

200 гр.
Мука

180 гр.
Куриные яйца

4 шт.
Сливки (10%)

200 мл.
Масло сливочное

100 гр.
Соль, перец, мускатный орех

по вкусу

Калорийность

306 ккал
Белки

17 гр.
Жиры

17.5 гр.
Углеводы

14 гр.

Сперва приготовьте основу для киша. Муку со щепоткой соли просейте 2 раза в глубокую миску и смешайте её с холодным сливочным маслом руками. Растирайте муку с маслом до состояния крошки, но не делайте этого слишком долго, чтобы масло не растаяло от тепла рук. Разбейте в эту же миску одно яйцо и начните вымешивать тесто лопаткой до полной однородности, после чего соберите в шар. Заверните тесто в пакет или пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 25 минут.
Затем тесто достаньте из холодильника и раскатайте его в тонкий круглый пласт. Возьмите металлическую или силиконовую круглую форму для киша, застелите дно пергаментом. Основу киша выложите на дно и распределите равномерно, делая бортики. Духовку разогрейте до 200С и отправьте основу выпекаться на протяжении 15 минут.
Для начинки возьмите лосось (лучше всего брать филе). Если рыба заморожена, полностью разморозьте её. Нарежьте небольшими кусочками. Брокколи также по необходимости разморозьте. Свежую капусту тщательно нужно помыть и разобрать на соцветия.
В миску разбейте оставшиеся яйца, посолите и поперчите. Добавьте сливки и взбейте всё миксером, венчиком или вилкой до полной однородности.
Когда основа киша будет готова, положите внутрь формы брокколи и лосось. Затем приправьте мускатный орехам и залейте яично-сливочной массой. Отправьте киш запекаться при 180С примерно на полчаса. Когда он будет готов, верх должен обрести золотистую корочку. Немного его остудите и подавайте!