Классическая картофельная запеканка с фаршем

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 028 просмотров
Печать
1 ч. 40 мин
2021-11-29-28wy4i-potato-minced-meat-eggplant-casserole-2021-09-01-04-34-17-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 17.10.2023
Приготовление классической картофельной запеканки с фаршем является одним из непревзойденных кулинарных рецептов, которые можно легко воплотить в домашних условиях. Этот рецепт — истинное воплощение домашнего уюта и тепла. Начиная с нежного слоя картофельного пюре, переходя к ароматному и насыщенному мясному фаршу и завершая золотистой коркой из тертого сыра — каждый этап этого кулинарного процесса наполнен любовью к кухне. Подробные инструкции, представленные в рецепте, помогут даже начинающему кулинару без труда освоить эту классическую запеканку. Такое блюдо станет отличным решением для семейного ужина или встречи с друзьями. Погрузитесь в мир кулинарных рецептов и наслаждайтесь приготовлением и потрясающим вкусом этой запеканки!

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    1
  • Фарш мясной
    500 г.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Сливочное масло
    50 г.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Сливки
    150
  • Сыр твёрдый
    150 г.
  • Соль, перец, травы
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    198 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте картофель под проточной водой. Очистите картофель от кожуры и нарежьте на кубики среднего размера.

  • Поместите картофель в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и варите до готовности (около 20-25 минут). Готовность проверяйте вилкой: она должна легко входить в картофель.

  • Очистите лук и чеснок от шелухи. Мелко измельчите овощи. Помойте морковь, очистите ее от кожуры и натрите на крупной терке.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук, тертую морковь и измельченный чеснок. Обжаривайте до золотистой корки. Добавьте мясной фарш. Приправьте солью, перцем и травами. Обжаривайте до полной готовности фарша.

  • Вылейте воду из кастрюли с картофелем, введите масло сливочное, сливки и превратите в гладкое пюре. Добавьте по вкусу соль и перец. В форму для запекания сложите половину готового пюре. Сверху равномерно уложите мясной фарш. Покройте оставшимся пюре. На терке измельчите сыр и посыпьте им сверху.

  • Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекайте 20-25 минут, до образования золотистой корки. Дайте запеканке немного остыть и подавайте на стол, порезав на порционные кусочки. Салат из свежих овощей или зеленый соус идеально дополнят эту вкусную запеканку. Наслаждайтесь вашим приготовлением! Приятного аппетита!

Советы

  • Используйте комбинацию нескольких сортов сыра для посыпки сверху — это добавит запеканке новый слой вкуса и аромата.

  • Попробуйте добавить в картофельное пюре немного мускатного ореха или чеснока для более насыщенного вкуса.

  • В мясной фарш можно добавить не только лук и морковь, но и другие овощи: болгарский перец, цукини или шампиньоны. Это сделает начинку более сочной и многогранной.

  • Приготовьте свою смесь специй для фарша, объединив кумин, паприку, кайенский перец и базилик. Это добавит запеканке оригинальный вкус.

  • Чтобы пюре было особенно нежным, пропустите вареный картофель через пресс для пюре или мелкое сито.

  • Если у вас осталась недоеденная картофельная запеканка с фаршем, переложите её в плотно закрывающийся контейнер или покройте пищевой пленкой. Это поможет сохранить влажность и предотвратить попадание воздуха внутрь, благодаря чему картофельная запеканка не потеряет свою нежность и вкус.

  • Храните запеканку в холодильнике не дольше 2-3 дней. При необходимости её можно заморозить: разделите на порционные кусочки, уложите в морозильные пакеты, выдавив из них воздух. При таком методе хранения в морозильной камере картофельная запеканка сохраняет свои вкусовые качества до месяца. Перед употреблением дайте ей полностью разморозиться в холодильнике, после чего разогрейте в духовке или микроволновке.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1676

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки