Жаркое из говядины в горшочках

no-avatar
Рецепт от Topfood
7 917 просмотров
Печать
1 ч. 20 мин
2021-12-01-u1ezcy-roast-meat-and-potatoes-in-pot-on-dark-board-2021-08-26-16-02-52-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.10.2023
Приготовление настоящего, душевного блюда в домашних условиях — это искусство, к которому приблизит наш уникальный рецепт жаркого из говядины в горшочках. Часто мы ищем кулинарные рецепты, которые позволили бы сочетать традиционный вкус с простотой исполнения. Наш рецепт именно такой. Говядина, обжаренная до золотистой корки, душистые приправы, свежие овощи — всё это объединяется в потрясающем блюде, которое идеально подойдет для ужина в кругу семьи или приёма гостей. Преимущество этого рецепта в том, что его можно адаптировать под любые предпочтения. Хотите добавить свои любимые специи или приправы? Без проблем! Кулинарное искусство не знает границ, и в ваших руках рецепт жаркого превратится в настоящее кулинарное произведение.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    600 г.
  • Картофель
    4 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Вода
    1 стак.
  • Лавровый лист и перец горошком
    по вкусу
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    117 ккал

  • Белки

    8 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говядину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусочками. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте кусочки говядины до золотистой корки с каждой стороны.

  • Картофель помойте, очистите от кожуры, и нарежьте средними кубиками. Морковь также помойте, очистите и натрите на крупной терке.

  • Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. Чеснок также очистите и мелко нарубите.

  • Влейте томатную пасту, тщательно перемешайте, чтобы мясо было покрыто пастой. Полейте содержимое сковороды стаканом воды. Вставьте лавровый лист, перец горошком, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне под крышкой 20-25 минут.

  • На отдельной сковороде подогрейте масло, затем положите лук с чесноком. После этого внесите морковь и жарьте, пока она не станет мягкой.

  • В горшочки укладывайте слоями: сначала картофель, затем жареные овощи, и сверху говядину с соусом. Закройте горшочки крышками и поместите их в предварительно разогретую до 180°C духовку. Готовьте жаркое в горшочках в духовке около 35-40 минут до готовности картофеля. Подавайте жаркое из говядины в горшочках горячим. Приятного аппетита!

Советы

  • Для жаркого выбирайте мраморную говядину – она будет более сочной и нежной после тушения.

  • Чтобы мясо стало мягче, замаринуйте его на несколько часов в кислом молоке или йогурте с добавлением приправ.

  • Для более насыщенного вкуса используйте вместо томатной пасты свежие помидоры, предварительно порезанные кубиками и обжаренные с луком.

  • Добавьте в процессе тушения полстакана красного сухого вина. Это придаст блюду особый аромат и сложность вкуса.

  • Попробуйте добавить в жаркое грибы или стручковый перец. Это разнообразит вкус и сделает блюдо еще богаче.

  • После того как жаркое остынет до комнатной температуры, закройте горшочек плотной крышкой или пленкой для продуктов. Храните в холодильнике не более 2-3 дней. При длительном хранении мясо может потерять свою сочность, а овощи станут менее хрустящими.

  • При подогреве жаркого в горшочке, разогрейте духовку до 150°C и ставьте горшочек на 10-15 минут. Это поможет сохранить влажность блюда и предотвратить его пересыхание. Если вы используете микроволновую печь, разогревайте на средней мощности, чтобы мясо и овощи не стали перекипеть и не потеряли свою текстуру.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2639

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки