Калорийность
117 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
5 гр.
Углеводы
11 гр.
Говядину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусочками. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте кусочки говядины до золотистой корки с каждой стороны.
Картофель помойте, очистите от кожуры, и нарежьте средними кубиками. Морковь также помойте, очистите и натрите на крупной терке.
Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. Чеснок также очистите и мелко нарубите.
Влейте томатную пасту, тщательно перемешайте, чтобы мясо было покрыто пастой. Полейте содержимое сковороды стаканом воды. Вставьте лавровый лист, перец горошком, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне под крышкой 20-25 минут.
На отдельной сковороде подогрейте масло, затем положите лук с чесноком. После этого внесите морковь и жарьте, пока она не станет мягкой.
В горшочки укладывайте слоями: сначала картофель, затем жареные овощи, и сверху говядину с соусом. Закройте горшочки крышками и поместите их в предварительно разогретую до 180°C духовку. Готовьте жаркое в горшочках в духовке около 35-40 минут до готовности картофеля. Подавайте жаркое из говядины в горшочках горячим. Приятного аппетита!
Для жаркого выбирайте мраморную говядину – она будет более сочной и нежной после тушения.
Чтобы мясо стало мягче, замаринуйте его на несколько часов в кислом молоке или йогурте с добавлением приправ.
Для более насыщенного вкуса используйте вместо томатной пасты свежие помидоры, предварительно порезанные кубиками и обжаренные с луком.
Добавьте в процессе тушения полстакана красного сухого вина. Это придаст блюду особый аромат и сложность вкуса.
Попробуйте добавить в жаркое грибы или стручковый перец. Это разнообразит вкус и сделает блюдо еще богаче.
После того как жаркое остынет до комнатной температуры, закройте горшочек плотной крышкой или пленкой для продуктов. Храните в холодильнике не более 2-3 дней. При длительном хранении мясо может потерять свою сочность, а овощи станут менее хрустящими.
При подогреве жаркого в горшочке, разогрейте духовку до 150°C и ставьте горшочек на 10-15 минут. Это поможет сохранить влажность блюда и предотвратить его пересыхание. Если вы используете микроволновую печь, разогревайте на средней мощности, чтобы мясо и овощи не стали перекипеть и не потеряли свою текстуру.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
