Жаркое со свининой и картошкой в горшочках с грибами

no-avatar
Рецепт от Topfood
7 248 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2021-12-01-ohatfm-roast-meat-and-potatoes-in-clay-pot-on-dark-board-2021-08-26-16-02-53-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.10.2023
Жаркое в горшочках — это классическое блюдо, которое олицетворяет уют и традиции домашнего приготовления. В этом рецепте мы представляем сочетание свинины, ароматной картошки и грибов, обогащенное разнообразными специями и запеченное до идеальной мягкости. Приготовление этого блюда в домашних условиях позволяет каждому повару насладиться процессом, ведь кулинарные рецепты не только об обеденном столе, но и о совместных моментах, проведенных за кухонным столом. Наш рецепт жаркого призван подарить вам наслаждение от каждого этапа: от нарезки ингредиентов до момента, когда ароматное блюдо будет готово удивить всех ваших гостей. Приглашаем открыть для себя искусство кулинарии, испробовав этот прекрасный рецепт в домашних условиях и погрузиться в мир настоящих кулинарных традиций.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    600 г.
  • Картошка
    6 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Шампиньоны
    300 г.
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Растительное масло
    3 стол.л.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    153 ккал

  • Белки

    7 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Свинину помойте, обсушите и нарежьте небольшими порционными кусочками. Лук и чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте на кубики.

  • Картофель тщательно промойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Грибы тщательно помойте, уберите грязь и нарежьте пластинками.

  • Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Болгарский перец также промойте, очистите от семян и нарежьте кубиками.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем кусочки свинины до золотистой корочки. Добавьте лук и продолжите жарить до его прозрачности. Внесите морковь, перец и грибы. Обжаривайте, периодически помешивая, еще 5-7 минут. В конце введите чеснок, соль, перец и тщательно перемешайте.

  • Если используете томатную пасту, то разведите ее водой до консистенции соуса. В каждый горшочек на дно выложите немного заправки. Затем слой картофеля, затем слой мяса с овощами и грибами. Повторите слои, пока горшочек не будет заполнен. Сверху добавьте еще немного заправки. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте горшочки в духовку и запекайте 40-45 минут, пока картофель не станет мягким. Готовое жаркое осторожно вытащите из духовки (горшочки будут горячими!) и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Перед тем как обжаривать свинину, попробуйте замариновать её в кисло-сладком соусе из меда, соевого соуса и чеснока. Это добавит мясу необычный и яркий вкус.

  • Вместо обычных магазинных грибов попробуйте добавить в жаркое дикоросы, такие как подосиновики или белые грибы. Они придадут блюду глубокий лесной аромат.

  • Перед запеканием добавьте в горшочек немного белого вина или крепкого сидра. Они придадут жаркому необыкновенное послевкусие и аромат.

  • Используйте разные сорта картофеля. Например, красный картофель будет мягче и сладковатым по вкусу, в то время как желтый картофель сохранит свою текстуру при запекании.

  • Создайте дополнительный слой вкуса, добавив между слоями мяса и картофеля ломтики сыра или нежного сливочного соуса. Это добавит кремовости и насыщенности вашему жаркому.

  • Если после ужина у вас осталось жаркое в горшочке, не спешите его перекладывать. Горшочек, особенно глиняный, отлично сохраняет влажность и аромат блюда. Просто закройте горшочек плотной крышкой или пленкой для продуктов и поставьте в холодильник. Так жаркое останется свежим и влажным на протяжении 2-3 дней.

  • Хотя жаркое из горшочка и идеально подходит для микроволновой печи, лучше подогревать его традиционным способом в духовке. Равномерный нагрев сохранит текстуру и вкус компонентов блюда. Для этого разогрейте духовку до 150°C и подогревайте жаркое в течение 15-20 минут. Таким образом, вы вернете блюду его первоначальную сочность и аромат.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2416

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки