Калорийность
153 ккал
Белки
7 гр.
Жиры
11 гр.
Углеводы
7 гр.
Свинину помойте, обсушите и нарежьте небольшими порционными кусочками. Лук и чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте на кубики.
Картофель тщательно промойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Грибы тщательно помойте, уберите грязь и нарежьте пластинками.
Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Болгарский перец также промойте, очистите от семян и нарежьте кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем кусочки свинины до золотистой корочки. Добавьте лук и продолжите жарить до его прозрачности. Внесите морковь, перец и грибы. Обжаривайте, периодически помешивая, еще 5-7 минут. В конце введите чеснок, соль, перец и тщательно перемешайте.
Если используете томатную пасту, то разведите ее водой до консистенции соуса. В каждый горшочек на дно выложите немного заправки. Затем слой картофеля, затем слой мяса с овощами и грибами. Повторите слои, пока горшочек не будет заполнен. Сверху добавьте еще немного заправки. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте горшочки в духовку и запекайте 40-45 минут, пока картофель не станет мягким. Готовое жаркое осторожно вытащите из духовки (горшочки будут горячими!) и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Перед тем как обжаривать свинину, попробуйте замариновать её в кисло-сладком соусе из меда, соевого соуса и чеснока. Это добавит мясу необычный и яркий вкус.
Вместо обычных магазинных грибов попробуйте добавить в жаркое дикоросы, такие как подосиновики или белые грибы. Они придадут блюду глубокий лесной аромат.
Перед запеканием добавьте в горшочек немного белого вина или крепкого сидра. Они придадут жаркому необыкновенное послевкусие и аромат.
Используйте разные сорта картофеля. Например, красный картофель будет мягче и сладковатым по вкусу, в то время как желтый картофель сохранит свою текстуру при запекании.
Создайте дополнительный слой вкуса, добавив между слоями мяса и картофеля ломтики сыра или нежного сливочного соуса. Это добавит кремовости и насыщенности вашему жаркому.
Если после ужина у вас осталось жаркое в горшочке, не спешите его перекладывать. Горшочек, особенно глиняный, отлично сохраняет влажность и аромат блюда. Просто закройте горшочек плотной крышкой или пленкой для продуктов и поставьте в холодильник. Так жаркое останется свежим и влажным на протяжении 2-3 дней.
Хотя жаркое из горшочка и идеально подходит для микроволновой печи, лучше подогревать его традиционным способом в духовке. Равномерный нагрев сохранит текстуру и вкус компонентов блюда. Для этого разогрейте духовку до 150°C и подогревайте жаркое в течение 15-20 минут. Таким образом, вы вернете блюду его первоначальную сочность и аромат.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
