Калорийность
346.18 ккал
Белки
6.06 гр.
Жиры
10.6 гр.
Углеводы
56.5 гр.
Залейте цукаты кипятком на 10 минут для размягчения, затем переложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Разбейте куриные яйца, отделите желтки и взбейте их с сахаром до воздушной пены. Затем добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать массу с помощью миксера до однородного состояния.
В отдельной миске растворите свежие дрожжи в топленом молоке. Затем влейте эту смесь в яично-сахарную массу. Накройте миску полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 10 часов.
Просейте муку и смешайте ее с солью и ванильным сахаром. Постепенно вводите мучную смесь в опару, тщательно размешивая. Добавьте в тесто столовую ложку коньяка и цукаты, снова перемешайте. Переложите тесто в смазанную маслом емкость, накройте полотенцем и оставьте на час для подъема.
Когда тесто хорошо поднимется, обомните его, смажьте растительным маслом и разложите по формам для куличей. Накройте формы полотенцем и дайте тесту постоять 45 минут. Разогрейте духовку до 180°C, выпекайте куличи первые 20 минут, затем снизьте температуру до 160°C, накройте формы фольгой и продолжайте выпекать еще 40 минут. После завершения выпекания, выключите духовку и оставьте куличи внутри на 30 минут.
Взбейте яичные белки до образования пены, постепенно добавляя сахарную пудру. Ведите лимонный сок и продолжайте взбивать до получения гладкой и однородной массы. Перед тем как добавить сок лимона, не забудьте его помыть под проточной водой. Когда куличи остынут, покройте их глазурью и украсьте посыпкой. Наслаждайтесь!
Замешивая тесто для александрийского кулича, следите за его консистенцией: оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Это поможет добиться правильной текстуры готового кулича.
При приготовлении этого кулича следуйте рецепту, но не бойтесь экспериментировать с добавками. Можно добавить орехи, чтобы придать куличам дополнительные вкусовые оттенки. Подойдут самые разные виды, например, миндаль, фисташки или грецкие орехи.
Чтобы ваш александрийский кулич получился идеальным, обязательно заранее достаньте сливочное масло и яйца из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. Это поможет тесту лучше подняться и стать более воздушным.
После выпекания дайте куличам полностью остыть на решетке перед нанесением глазури. Это предотвратит растекание глазури и поможет ей лучше держаться на поверхности кулича. Украсьте готовые куличи орехами или цукатами для дополнительного вкуса и красоты.
Для придания куличу особенного аромата, добавьте в тесто немного мускатного ореха или кардамона. Эти специи отлично сочетаются с топленым молоком и сливочным маслом, делая вкус кулича еще более насыщенным.
Чтобы куличи, приготовленные на топленом молоке, дольше сохраняли свежесть, храните их в прохладном месте, например, в холодильнике. Заверните их в пищевую пленку или поместите в герметичный контейнер, чтобы предотвратить его пересыхание и сохранить аромат ингредиентов. Это особенно важно для выпечки с таким нежным тестом.
Если вы приготовили несколько куличей по рецепту на топленом молоке и хотите сохранить их на более длительный срок, можно заморозить куличи. Заверните каждый кулич в несколько слоев пищевой пленки, затем поместите в пакет для замораживания. Когда захотите насладиться куличем, просто разморозьте нужное количество порций при комнатной температуре, и они сохранят свою свежесть и текстуру.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт, который станет на...
Этот рецепт Пасхального кулича без дрожжей позволит вам в домашни...
Пасхальный кулич с изюмом - это традиционное блюдо, которое украш...
Арахисовый кекс в кружке — это идеальный десерт для тех, кто хоче...
Рассмотрим кулинарный рецепт кекса в микроволновке за 5 минут. Ко...
Приготовление кексов на кокосовом молоке в домашних условиях — эт...
Приготовление изысканных шоколадных кексов в домашних условиях те...
Исследуйте этот уникальный кулинарный рецепт кулича из творожного...
Откройте для себя искусство приготовления в домашних условиях с н...
Этот кулинарный рецепт кекса без муки в микроволновке — идеальное...
Откройте для себя простоту и вкус домашнего морковного кекса без ...
В поисках идеального десерта, который бы сочетал в себе великолеп...
Кекс с изюмом — нежная выпечка, которая идеально подойдет к чаю и...
Этот рецепт Пасхального кулича на яичных желтках представляет соб...
Этот кулинарный рецепт пасхального заварного кулича с изюмом - эт...
Откройте мир кулинарных рецептов в домашних условиях с нашим уник...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
