Банановый кекс в микроволновке

Рецепт от Topfood

27853 просмотра

Приготовления 5 мин

Порций 2

Этот банановый кекс – идеальное лакомство, которое можно приготовить очень быстро, если вам хочется перекусить. Это также легкий десерт, который мгновенно готовится и после ужина. Он такой вкусный, что трудно устоять, чтобы не готовить его постоянно – и всего из нескольких ингредиентов! Подавать его можно со взбитыми сливками, мороженым или заварным кремом.

Сливочное масло

2 ст. л.
Яйца

2 шт.
Молоко

2 ст. л.
Бананы

2 шт.
Мука

6 ст. л.
Коричневый сахар

4 ст. л.
Разрыхлитель

1 ч. л.
Соль

щепотка

Калорийность

793 ккал
Белки

16 гр.
Жиры

24 гр.
Углеводы

130 гр.

Сливочное масло растопите в микроволновке, накрыв посуду крышкой, примерно 20 секунд. Дайте маслу остыть до начала приготовления теста.
Банан очистите, мякоть положите в миску и вилкой раздавите в пюре. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, сахар,яйца, соль и молоко. Все хорошо перемешайте ручным миксером. На этом этапе можете добавить ванилин или какао.
Выберите 2 кружки, предназначенные к готовке в микроволновой печи и заполните тестом на 2/3 их объема. Готовьте 2-3 минуты при мощности 850 Вт. А если вам нравятся кексы, слегка влажные в середине, то увеличьте время выпечки.
Проверьте готовность кекса, проткнув его в середине зубочисткой: она должна остаться сухой и чистой. Подавайте кекс к чаю, кофе или с молоком.

Для этого кекса выбирайте перезрелые бананы: из них легко приготовить пюре, и они дадут необходимую сладость.
По желанию, сахар можно заменить сиропом агавы, медом или другим подсластителем, а в тесто – добавить корицу или шоколадную крошку. Мука подойдет пшеничная, рисовая, кукурузная или их смесь.
Этот кекс можно приготовить и без добавления яиц. Он все равно будет влажным и мягким. Можно добавить немного молока, если тесто получится слишком сухим.