Калорийность
266 ккал
Белки
7 гр.
Жиры
11 гр.
Углеводы
35 гр.
В миску всыпаем половину от всего количества сахара, отделяем яичные белки от желтков и добавляем белки к сахару. В другой ёмкости смешайте желтки с оставшейся половиной сахара. Сперва взбейте белки с сахаром до крепких пиков, а затем желтки до образования пены.
К взбитой массе с желтками просейте муку с ванильным сахаром. Перемешайте лопаткой или венчиком до однородного состояния. Затем введите взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
Формочки для кексов заполните тестом. Духовку разогрейте до 180С и отправьте кексы выпекаться примерно на полчаса. Проверьте готовность зубочисткой. Готовые кексы достаньте из духовки, остудите и полейте заранее приготовленной глазурью. Посыпьте сверху кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!
Убедитесь, что в белки не попадет ни капли желтка. Даже малейшее количество жира может помешать белкам взбиваться.
При добавлении белков в основную смесь используйте технику переворачивания теста лопаткой снизу вверх. Это позволит сохранить воздушность теста, предотвратить его оседание и обеспечить пышность кексов.
Начинайте проверять готовность кексов за 5-7 минут до конца рекомендуемого времени. Духовки различаются, и ваша может выпекать быстрее или медленнее.
Дополнительный способ проверить готовность кексов — нежно нажмите на верхушку одного из них. Если тесто мягко возвращается в исходное положение, значит, кексы готовы.
Выберите качественные формы для кексов, желательно с антипригарным покрытием, чтобы кексы легко вынимались после выпекания. Если таких форм нет, обязательно используйте бумажные капсулы или хорошо смажьте формы маслом и слегка присыпьте мукой.
Перед тем как убрать кексы на хранение, дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Упаковывание теплых кексов может привести к конденсации внутри упаковки, сделав их влажными и липкими.
Используйте контейнер для хранения с возможностью регулировки вентиляции. Это поможет поддерживать оптимальный баланс влажности, предотвращая высыхание кексов или, наоборот, их чрезмерное увлажнение.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление изысканных шоколадных кексов в домашних условиях те...
Рассмотрим кулинарный рецепт кекса в микроволновке за 5 минут. Ко...
Откройте мир кулинарных рецептов в домашних условиях с нашим уник...
Этот кулинарный рецепт пасхального заварного кулича с изюмом - эт...
Откройте для себя удивительный рецепт кексов с яйцом и сыром, кот...
Этот кулинарный рецепт постных кексов на томатном соке идеально п...
Представляем вашему вниманию простой и доступный рецепт приготовл...
Кексы с изюмом это что-то больше чем просто выпечка. Это не прост...
Пасхальный краффин – это восхитительное лакомство, которое собрал...
Этот рецепт Пасхального кулича на яичных желтках представляет соб...
Красивые и вкусные кексы с черникой — идеальное сладкое лакомство...
Этот рецепт позволяет в домашних условиях приготовить ароматные к...
Кекс творожный - идеальный рецепт для создания аппетитной выпечки...
Приготовление кексов на кокосовом молоке в домашних условиях — эт...
Приготовление десертов в домашних условиях становится все более п...
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт, который станет на...
Вкусные кулинарные рецепты
3008 рецептов
Посмотреть все закладки
