Булка Маковая зебра

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4221 просмотр
Печать
2 ч. 40 мин
2022-05-27-4io7xn-makovaya-bulka
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.07.2022
Невероятно аппетитная и креативная выпечка Маковая зебра. Любители маковой начинки точно оценят такой десерт. Эту булку можно испечь как в обычный день для чаепития, либо к любому праздник перед приходом гостей. Приготовьте Маковую зебру по нашему рецепту!

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    350
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Яичный белок
    1 шт.
  • Сахар для теста
    80
  • Сахар для начинки
    30
  • Масло сливочное (комнатной температуры)
    90
  • Дрожжи сухие
    6
  • Цельное молоко
    100
  • Молоко
    180
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    273 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    38 гр.

Пошаговая инструкция

  • Молоко вылейте в сотейник и поставьте его на медленный огонь. Добавьте к молоку сахар для теста и сливочное масло. Мешайте ингредиенты до растворения, главное, не перегрейте молоко. Снимите с огня. 

  • В отдельную ёмкость просейте муку с солью и дрожжами. К сухим ингредиентам добавьте молочную смесь, разбейте 1 яйцо и 1 яичный белок. Замесите мягкое и эластичное тесто. Вымешивать его необходимо примерно 10-15 минут. Затем оставьте тесто в тёплом месте на 50 минут, прикрыв ёмкость полотенцем. 

  • В это время в сотейник влейте цельное молоко, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Всыпьте мак и варите ещё 3 минуты. После чего через марлю процедите молоко. У вас должен остаться только мак, поместите его в миску и всыпьте необходимое количество сахара для начинки, перемешайте.  

  • Поднявшееся тесто обомните и поместите на стол, присыпанный мукой. Раскатайте тесто в большой прямоугольный пласт. Пласт не должен быть слишком тонким. Начинку из мака и сахара распределите по тесту. Сверните тесто в рулет и края защепите. Рулет поместите в прямоугольную силиконовую форму и дайте ему немного полежать, примерно 15 минут.  

  • Духовку разогрейте до 180С и отправьте булку выпекаться на 50 минут. Готовую “Маковую зебру” остудите и подавайте к столу! 

Советы

  • Чтобы булка получилась румяной, смажьте её желтком или мёдом перед тем, как отправить в духовку. 

  • Как отделить белок от желтка? Разбейте яйцо с одного бока тупой стороной ножа. Затем аккуратно разделите скорлупу на 2 части таким образом, чтобы желток остался в одной части скорлупы (весь процесс проделываем над миской). Переливайте яйцо из одной половинки яичной скорлупы в другую до тех пор, пока весь белок не вытечет в миску. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1407

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp