Булка Маковая зебра

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 490 просмотров
Печать
2 ч. 40 мин
2022-05-27-4io7xn-makovaya-bulka
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.03.2024
Откройте мир кулинарных рецептов в домашних условиях с нашим уникальным рецептом булка маковая зебра. Этот рецепт не только впечатлит вас своим изысканным вкусом, но и украсит ваш стол оригинальным внешним видом. Приготовление данного десерта под силу каждому, кто желает порадовать себя и своих близких домашней выпечкой высокого уровня. Следуя нашим пошаговым инструкциям, вы с легкостью создадите мягкую и ароматную булку маковая зебра, которая таит в себе сладость сахара и богатство вкуса сливочного масла. Добавьте в свою кулинарную коллекцию этот восхитительный рецепт и наслаждайтесь процессом творчества на кухне!

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    350
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Яичный белок
    1 шт.
  • Сахар для теста
    80
  • Сахар для начинки
    30
  • Масло сливочное (комнатной температуры)
    90
  • Дрожжи сухие
    6
  • Цельное молоко
    100
  • Молоко
    180
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    273 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    38 гр.

Пошаговая инструкция

  • Молоко вылейте в сотейник и поставьте его на медленный огонь. Добавьте к молоку сахар для теста и сливочное масло. Мешайте ингредиенты до растворения, главное, не перегрейте молоко. Снимите с огня. 

  • В отдельную ёмкость просейте муку с солью и дрожжами. К сухим ингредиентам добавьте молочную смесь, разбейте 1 яйцо и 1 яичный белок. Замесите мягкое и эластичное тесто. Вымешивать его необходимо примерно 10-15 минут. Затем оставьте тесто в тёплом месте на 50 минут, прикрыв ёмкость полотенцем. 

  • В это время в сотейник влейте цельное молоко, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Всыпьте мак и варите ещё 3 минуты. После чего через марлю процедите молоко. У вас должен остаться только мак, поместите его в миску и всыпьте необходимое количество сахара для начинки, перемешайте.  

  • Поднявшееся тесто обомните и поместите на стол, присыпанный мукой. Раскатайте тесто в большой прямоугольный пласт. Пласт не должен быть слишком тонким. Начинку из мака и сахара распределите по тесту. Сверните тесто в рулет и края защепите. Рулет поместите в прямоугольную силиконовую форму и дайте ему немного полежать, примерно 15 минут.  

  • Духовку разогрейте до 180С и отправьте булку выпекаться на 50 минут. Таким образом, следуя этим шагам, вы сможете приготовить изысканный и неповторимый десерт, который порадует вас и ваших близких своим восхитительным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Советы

  • Добавьте в тесто немного лимонной цедры или ванильного экстракта для придания дополнительного аромата. Это создаст интересное сочетание вкусов с маковой начинкой.

  • Легкое прокалывание теста вилкой перед тем, как поставить его в духовку, поможет избежать образования пузырей воздуха под коркой и способствует равномерному подъему булки.

  • Чтобы точно определить готовность булки, воспользуйтесь кулинарным термометром. Внутренняя температура готовой булки должна достигать примерно 90°C.

  • Для добавления блеска и сладости к готовой булке, можно приготовить простую глазурь из сахарной пудры и лимонного сока и полить ею булку после выпекания.

  • Чтобы верхушка булки не подсохла в процессе выпекания, поставьте в духовку емкость с водой. Пар поможет поддерживать оптимальный уровень влажности в духовке, что гарантирует равномерное поднятие булки и золотистую корочку.

  • После того как булка полностью остынет, тщательно оберните ее пищевой пленкой. Это поможет сохранить влажность внутри булки, предотвращая ее высыхание. Пленка должна плотно прилегать к поверхности булки, но не настолько, чтобы вызвать конденсат.

  • Если вы планируете хранить булку более двух дней, разместите ее в холодильнике. Однако перед подачей на стол рекомендуется ненадолго поместить булку в предварительно разогретую духовку или микроволновку, чтобы восстановить ее мягкость и аромат.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1830

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки