Черничные кексы из цельнозерновой муки без яиц

Рецепт от
9016 просмотров
Черничные кексы из цельнозерновой муки без яиц
 
Приготовления 1 час
Порций 6
Нежные, влажные, ароматные черничные кексы! Кексы - это не капкейки, это выпечка более грубая, больше похожая на хлеб. Благодаря спелым бананам, эта выпечка получаются насыщенной по вкусу, с тяжелым, мокрым мякишем. Готовятся они очень быстро, к чаю или в дорогу - отличный вариант!

Ингредиенты на
порции

  • Цельнозерновая мука пшеничная
    199,8 гр
  • Овсяные хлопья
    99,6 гр
  • Бананы
    2 шт.
  • Пищевая сода
    1 ч. л.
  • Черника
    6 ст. л.
  • Масло Гхи
    30 гр
  • Миндальное молоко
    199,8 мл
  • Мед
    6 ст. л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    254 ккал

  • Белки

    6 грамм

  • Жиры

    9 грамм

  • Углеводы

    37 грамм

Пошаговая инструкция

  • Включаем духовку разогреваться на 180 градусов.

  • Перемалываем в блендере овсянку и грецкие орехи очень мелко.

  • Перемалываем блендером или разминаем вилкой в отдельной миске очищенные бананы.

  • Растапливаем масло Гхи или кокосовое (в микроволновке на режиме разморозки секунд 30).

  • Смешиваем все мокрые ингредиенты в одной миске, а сухие - в другой, чернику пока не трогаем. К банану добавляем мед, масло и молоко Перемешиваем. В другой емкости смешиваем муку, соду, хлопья и орехи по вкусу.

  • Постепенно вливаем жидкую смесь в сухую составляющую, постоянно перемешивая, до однородности. Всыпаем чернику, тщательно перемешиваем.

  • Выкладываем цельнозерновое тесто по формам для кексов и ставим в духовку.

  • Выпекаем от 25 минут до часа и более, все зависит от высоты форм и духовки, проверяем зубочисткой, протыкая кекс в середине, она должна быть сухой, однако на ней могут оставаться крошки за счет банана. Достаем готовые кексы с черникой из духовки, даем полностью остыть и вынимаем из форм. Подаем кексы с кофе или чаем на завтрак или на десерт! Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Как правильно выбрать бананы:
    Спелые бананы имеют ярко-желтый цвет с заметными черными пятнами без зеленых оттенков. Смотрите, чтобы банан не был твердым. Для этого просто надавите на него пальцем. Идеальный плод должен быть мягким и легко мяться от нажатия пальцами. Если он твердый, не стоит его сразу употреблять, лучше оставьте храниться на день-два, пока он не станет спелее.

  • Как правильно растопить масло гхи на водяной бане?
    Вам понадобятся две посуды разного размера. Налейте воду в большую емкость и поставьте ее на огонь. Поместите сверху емкость меньшего размера так, чтобы она была примерно наполовину погружена в воду. Положите в него нарезанное масло. Под воздействием кипящей воды оно начинает таять. Слегка перемешайте его, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите с огня.
     

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

392

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp