Калорийность
313 ккал
Белки
4 гр.
Жиры
12 гр.
Углеводы
45 гр.
Промойте 2-3 раза свежую чернику под проточной водой. Хорошо процедите, переложите чернику в миску, посыпьте 1 ст.л. цельнозерновой муки и перемешайте. Отставьте пока чернику в сторону.
В 12 формочек для кексов вложите бумажные вкладыши или смажьте формочки растительным маслом. Духовой шкаф нагрейте до температуры 180 градусов.
В большую миску просейте вместе цельнозерновую муку, разрыхлитель, соду и соль. Пока отставьте миску с сухими ингредиентами.
В другую миску всыпьте сахар, влейте молоко, добавьте ванильный экстракт и лимонный сок (или яблочный уксус, или белый уксус).
Добавьте растительное масло и венчиком взбейте все жидкие ингредиенты. Взбивайте 1-2 минуты, чтобы сахар полностью растворился.
Добавьте жидкие ингредиенты в миску с сухой смесью. Аккуратно перемешайте венчиком. Если тесто будет слишком густым, добавьте еще немного молока и снова аккуратно перемешайте. Добавьте в тесто обвалянную в муке чернику. Ложкой или лопаточкой аккуратно вмешайте чернику в тесто.
Столовой ложкой разложите тесто по формочкам для кексов так, чтобы они были заполнены на ½ или на ¾ объема. Поставьте противень с кексами на средний уровень духовки. Выпекайте кексы с черникой от 25 до 35 минут. Проверьте их через 20 минут. Готовые кексы будут светло-золотистого цвета.
Дайте кексам остыть в формочках в течение 2–3 минут, затем выложите на решетку на столе, чтобы они остыли. Подавайте маффины с черникой теплыми или комнатной температуры.
Для того чтобы черника равномерно распределилась по тесту, обваляйте ягоды в небольшом количестве муки перед добавлением в тесто. Это предотвратит их оседание на дно формы при выпекании. Вместо свежей черники можно использовать сушеную, а замороженная черника может сделать кексы слишком влажными.
Кокосовое молоко можно заменить любым другим молоком и даже приготовить эти кексы на воде.
Для приготовления маффинов выбирайте цельнозерновую муку высокого качества. Она не только обогатит ваши маффины питательными веществами, но и придаст им приятную текстуру и ореховый вкус.
При смешивании сухих и влажных ингредиентов будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком интенсивно. Чрезмерное перемешивание может сделать маффины плотными и жесткими.
Чтобы проверить готовность маффинов, воткните в центр зубочистку. Если она выходит чистой или с несколькими крошками, маффины готовы. Это поможет избежать перевыпекания и сохранить влажность кексов.
Чтобы маффины оставались свежими и влажными дольше, храните их в герметичном контейнере. Это поможет сохранить влагу внутри кексов и предотвратит их высыхание. Если маффины приготовлены без яиц и с использованием цельнозерновой муки, они могут быстрее терять свою свежесть, поэтому герметичное хранение особенно важно.
Если вы планируете хранить маффины более пары дней, поместите их в холодильник. Холодильник поможет замедлить процесс порчи и сохранит вкус и текстуру маффинов. Перед подачей можно ненадолго подогреть их в микроволновой печи или на сковороде, чтобы вернуть первоначальную мягкость и теплоту.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя простоту и вкус домашнего морковного кекса без ...
Этот рецепт Пасхального кулича на яичных желтках представляет соб...
Этот рецепт творожного штоллена – настоящее открытие для любителе...
Пасхальный кулич с изюмом - это традиционное блюдо, которое украш...
Александрийский кулич - это изысканное блюдо, которое легко приго...
Кекс с изюмом — нежная выпечка, которая идеально подойдет к чаю и...
Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления воздушных кексов...
В поиске идеального десерта для уютного вечера? Откройте для себя...
Арахисовый кекс в кружке — это идеальный десерт для тех, кто хоче...
Рассмотрим кулинарный рецепт кекса в микроволновке за 5 минут. Ко...
Этот рецепт позволит вам в домашних условиях создать неповторимые...
Откройте для себя удивительный рецепт кексов с яйцом и сыром, кот...
Приготовление пасхальных кексов с клюквой и миндалем в домашних у...
Каждый из нас ищет идеальные кулинарные рецепты, чтобы порадовать...
В поисках идеального десерта, который бы сочетал в себе великолеп...
Приготовление ромовой бабы с фруктовой пропиткой в домашних услов...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
