Калорийность
331.13 ккал
Белки
6.11 гр.
Жиры
17.48 гр.
Углеводы
38.8 гр.
Первым делом подготовьте все продукты из рецепта. Кефир и яйца нужно заранее достать из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры. Нагрейте воду для изюма и замочите изюм в кипятке на 15 минут.
Просейте муку и разрыхлитель в миску, чтобы ингредиенты соединились и наполнились кислородом. Далее займитесь маслом: растопите его на слабом огне в сотейнике. Когда масло растает, снимите сотейник с плиты.
К яйцам добавьте сахар. Взбейте яйца с сахаром в отдельной миске. Всыпьте соль и ванильный сахар. Перемешайте всё хорошенько еще раз. Если нет ванильного сахара, можно использовать ванилин. Влейте в смесь кефир.
Аккуратно добавьте растопленное сливочное масло в смесь. Перемешайте все вместе венчиком или миксером. Добавьте муку которую вы предварительно просеяли и смешали с разрыхлителем. Всыпав ее в тесто, замесите его до однородной массы. Добавьте изюм, перемешайте полученную массу.
Духовку разогрейте предварительно до 180 градусов. Заполните форму для выпекания тестом на 2/3. Пеките кекс с изюмом в духовке примерно 25 минут. Во время приготовления проверяйте готовность кекса с помощью шпажки. Аккуратно проткните кекс — если шпажка выходит сухой, значит, выпечка готова. Если на шпажке остались влажные кусочки теста, оставьте кекс в духовке еще на несколько минут и повторите проверку. Достаньте готовый кекс из формы, переложите на тарелку и разрежьте.
Слегка присыпьте кекс сахарной пудрой. Готовый кекс получается мягким, воздушным и ароматным. Разложите лакомство на порции и подавайте к столу с чашечкой чая, кофе или молока. Такое угощение идеально подходит как для семейного завтрака, так и для угощения гостей. Приятного аппетита и наслаждайтесь своей выпечкой!
Чтобы результат вас порадовал, следите за температурой ингредиентов. Важно, чтобы не было резких перепадов в температуре продуктов. Например, растопленное сливочное масло для теста нужно остудить перед добавлением, чтобы оно не повлияло на другие продукты.
Добавляйте муку постепенно, аккуратно перемешивая тесто, чтобы кекс получился нежным и воздушным. В приготовлении выпечки важно не перебивать структуру теста — этот простой прием подходит для большинства рецептов.
Чтобы кекс с изюмом получился более ароматным и насыщенным, добавьте в рецепт ром или готовьте тесто на коньяке. Для аромата кекса достаточно 3-4 капли. Чтобы разнообразить текстуру, добавьте любимые орехи в тесто. Это сделает кекс интереснее и полезнее.
Удобнее всего печь кекс в силиконовой форме, для сохранения формы кекса. Если вы используете не силиконовую форму, смажьте её небольшим количеством масла и слегка присыпьте мукой, чтобы кекс не прилипал.
Чтобы изюм не оказался на дне выпечки, перед тем как добавить его в тесто, обваляйте в муке. Так он распределится равномерно, даже если порций много.
Кекс лучше всего хранить при комнатной температуре в пластиковом контейнере. Так он останется мягким и вкусным на 2–3 дня.
Чтобы кекс оставался свежим дольше, заморозьте его. В морозилке он спокойно сохранят свой вкус и качество в течение 2–3 месяцев. Для заморозки разрежьте лакомство на кусочки и оберните пищевой пленкой каждый кусочек.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Каждый из нас ищет идеальные кулинарные рецепты, чтобы порадовать...
Этот рецепт позволит вам в домашних условиях создать неповторимые...
Александрийский кулич - это изысканное блюдо, которое легко приго...
Приготовление кулича на молоке в домашних условиях с помощью муль...
Исследуйте этот уникальный кулинарный рецепт кулича из творожного...
Пасхальный кулич на молоке — идеальный рецепт для тех, кто стреми...
Пасхальная булочка с изюмом — идеальное блюдо для праздничного ст...
Пасхальный краффин – это восхитительное лакомство, которое собрал...
В поиске идеального десерта для уютного вечера? Откройте для себя...
Приготовление изысканных шоколадных кексов в домашних условиях те...
Кексы со шпинатом и семечками – это питательное блюдо, которое по...
Арахисовый кекс в кружке — это идеальный десерт для тех, кто хоче...
Приготовление десертов в домашних условиях становится все более п...
Кекс творожный - идеальный рецепт для создания аппетитной выпечки...
Этот рецепт Пасхального кулича без дрожжей позволит вам в домашни...
Откройте для себя удивительный рецепт кексов с яйцом и сыром, кот...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
