Кекс с изюмом

Рецепт от Svetlana
10212 просмотров
Кекс с изюмом
 
Приготовления 45 мин
Порций 1
Кекс с изюмом - идеальный завтрак для всей семьи! Приготовьте эту выпечку и вы захотите готовить этот кекс снова и снова!

Ингредиенты на
порции

  • Кефир
    1 ч. л.
  • Ванильный сахар
    ч. л.
  • Куриное яйцо
    шт.
  • Сливочное масло
    2 ч. л.
  • Пшеничная мука
    1 ст. л.
  • Изюм
    2 ч. л.
  • Сахар
    ст. л.
  • Сода
    ч. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    311 ккал

  • Белки

    6 грамм

  • Жиры

    13 грамм

  • Углеводы

    42 грамм

Пошаговая инструкция

  • Для начала подготовьте кефир, яйца, мука и изюм. Кефир и яйца приготовить заранее, чтобы они были комнатной температуры. Пшеничная мука должна быть высшего сорта. Изюм обязательно замочить на 15 мин и промыть под проточной водой.

  • Муку смешать с разрыхлителем и просеять в любую емкость. Для этого нам понадобиться сито. Возьмите его и пропустите муку через нее. Сливочное масло поставить на маленький огонь. Снять до закипания. 

  • Далее взять яйца и взбить их до однородности. В нее добавить ванильный и обычный сахар. Все взбить венчиком до однородной массы. Ванильный сахар можно заменить ванилином. Далее влить кефир и все перемешать.

  • Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать все венчиком или миксером до однородности. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замешать тесто до однородной консистенции.

  •  Затем добавить в тесто изюм и лимонную цедру. Тщательно все размешать. 

  • Распределить тесто в формочки для выпекания. Смотрите, чтобы тесто не вылилось и наливайте не до краев, а чуть меньше! Тесто должно подняться во время запекания.

  • Запекать кексы нужно в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Если из центра кекса шпажка выходит сухой, значит, выпечка готова.

Советы

  • Как правильно растопить сливочное масло на водяной бане?

    Вам понадобятся две посуды разного размера. Налейте воду в большую емкость и поставьте ее на огонь. Поместите сверху емкость меньшего размера так, чтобы она была примерно наполовину погружена в воду. Положите в него нарезанное сливочное масло. Под воздействием кипящей воды оно начинает таять. Слегка перемешайте его, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите с огня.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

444

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp