Кекс с красной смородиной

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 626 просмотра
Печать
1 ч. 20 мин
2022-05-27-s3txvo-keks-s-parechkoi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.03.2024
Представляем вашему вниманию простой и доступный рецепт приготовления невероятно ароматного кекса с красной смородиной в домашних условиях. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов и позволит порадовать близких вкусной домашней выпечкой. В основе рецепта - классические ингредиенты, такие как мука, сахар, молоко и яйцо, обогащенные ярким вкусом свежей красной смородины. Процесс приготовления кекса предельно прост и не займет много времени, что делает его идеальным выбором для приготовления сладкого угощения в сжатые сроки. Следуя пошаговой инструкции, вы без труда сможете испечь этот изысканный кекс, который станет украшением любого чаепития.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    250
  • Молоко
    165
  • Сахар
    100
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Растопленное сливочное масло
    70
  • Красная смородина
    370
  • Разрыхлитель теста
    1,5 ч. л.
  • Соль
    щепотка
  • Ванилин
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    316 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    32 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокой миске разбейте яйцо. Добавьте сахар и немного ванилина для аромата. Используя миксер, взбейте смесь до образования пышной пены.

  • В яично-сахарную смесь медленно влейте молоко и растопленное сливочное масло. Ещё раз тщательно взбейте все ингредиенты до однородности. В отдельной миске дважды просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно добавляйте сухую смесь к жидким ингредиентам, аккуратно перемешивая венчиком до получения гладкого теста без комков.

  • Тщательно промойте ягоды, удалив все веточки и листву. Обсушите смородину на бумажном полотенце. Чтобы ягоды не оседали на дно, обваляйте их в небольшом количестве муки. Аккуратно вмешайте подготовленные ягоды в тесто, стараясь равномерно распределить их по всей массе.

  • Переложите тесто в силиконовую форму, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте 40-60 минут. Дайте кексу остыть в форме на 10-15 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке. Для дополнительного украшения и вкуса можно покрыть кекс с красной смородиной глазурью. Приятного аппетита!

Советы

  • Для кекса идеально подойдет спелая, но твердая красная смородина. Ягоды должны быть яркими и упругими, без признаков повреждения. Это обеспечит насыщенный вкус.

  • Перемешивайте тесто максимально аккуратно и не переусердствуйте. Избыточная обработка теста может привести к тому, что кекс будет тугим и плотным. 

  • Для того чтобы кекс легко вышел из формы после выпекания, обязательно смажьте ее маслом и присыпьте немного мукой или используйте пергаментную бумагу.

  • Обваляйте ягоды в небольшом количестве муки перед добавлением в тесто, это поможет им равномерно распределиться по всему кексу и не осесть на дно.

  • Не открывайте духовку в первые 20-30 минут выпекания, чтобы избежать резкого падения температуры, что может привести к оседанию кекса. Выпекайте кекс при стабильной температуре, указанной в рецепте.

  • Перед тем, как убрать кекс с красной смородиной на хранение, дайте ему полностью остыть на решетке. Упаковывание теплого кекса может привести к конденсату внутри упаковки, что сделает корку мягкой и может способствовать развитию плесени.

  • Храните кекс с красной смородиной в герметичном контейнере или плотно завернутым в пищевую пленку для сохранения свежести. Если вы хотите сохранить кекс с красной смородиной на несколько дней, поместите его в контейнер с кусочком хлеба; хлеб впитает излишнюю влагу, предотвращая быстрое черствение кекса.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1542

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки