Кексы со шпинатом и тыквенными семечками

Name: Кексы со шпинатом и тыквенными семечками
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Кексы
Ingredients: Свежие листья шпината; Тыквенные семечки; Мука; Картофельный крахмал; Куриные яйца; Сахар; Ванильный сахар; Разрыхлитель теста; Масло растительное; Соль; Кунжутные семечки

Рецепт от Анастасия Пецевич

19826 просмотров

Кексы со шпинатом и тыквенными семечками

Приготовления 30 мин

Порций 10

Кексы со шпинатом и тыквенными семечками - это отличная закуска для праздничного стола или семейного чаепития. Отличительной чертой данного блюда является то, что его можно назвать десертом! Так как кексы получаются в меру сладкими. Приготовить такие кексы совсем несложно. Кексы можно есть с творожным сыром или добавить в начинку твёрдый тёртый сыр. Угостите своих родных и близких прекрасным десертом!

Свежие листья шпината

150 гр.
Тыквенные семечки

80 гр.
Мука

130 гр.
Картофельный крахмал

20 гр.
Куриные яйца

3 шт.
Сахар

120 гр.
Ванильный сахар

10 гр.
Разрыхлитель теста

5 гр.
Масло растительное

60 мл.
Соль

щепотка
Кунжутные семечки

для посыпки

Калорийность

232 ккал
Белки

8 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

31 гр.

Листья шпината промойте, обсушите. Поместите их в чашу блендера. Влейте растительное масло и измельчите зелень до состояния пюре.
Отделите яичные белки от желтков. В отдельную ёмкость поместите желтки, всыпьте сахар и ванильный сахар. Взбейте желтки с сахаром до пышной пены с помощью миксера или венчика. Сюда же отправьте массу из шпината и перемешайте. Всыпьте просеянную заранее муку, разрыхлитель и крахмал. Также добавьте большую часть тыквенных семечек. Соедините ингредиенты.
Взбейте яичные белки со щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно введите белки в тесто, перемешивая лопаткой снизу вверх. Разогрейте духовку до 180С.
Распределите тесто по формочкам для кексов и посыпьте сверху оставшимися тыквенными семечками и кунжутом. Отправьте кексы выпекаться в духовку на 15 минут. Выключите духовку и подавайте кексы к столу!