Кулич из творожного теста

Рецепт от Анастасия Пецевич
11293 просмотра
Кулич из творожного теста
 
Приготовления 6 ч.
Порций 5
Самый вкусный кулич из творожного теста по нашему рецепту! В начинку можете добавлять не только изюм, но и курагу, цукаты, чернослив, орехи и т.д. Выбирайте начинку на ваш вкус. Тесто получится не плотным, а наоборот мягким и упругим. Приготовьте творожный кулич к Пасхе!

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    350 гр.
  • Творог
    250 гр.
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Молоко
    75 мл.
  • Масло сливочное
    50 гр.
  • Сахар
    150 гр.
  • Дрожжи сухие
    1 ч. л.
  • Ванилин
    1 гр.
  • Апельсиновая цедра
    5 гр.
  • Соль
    щепотка
  • Изюм
    50 гр.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    256 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    38 гр.

Пошаговая инструкция

  • Первым делом приготовьте опару. Молоко нагрейте в микроволновке 15-20 секунд. Добавьте в него дрожжи и чайную ложку сахара, теперь добавьте 1 ст.л. муки и перемешайте все ингредиенты. Ёмкость с опарой оставьте в тёплом месте на полчаса. 

  • Вам нужно взять 2 яйца и взбить их с сахаром, щепоткой соли и ванилином. Сливочное масло растопите в микроволновке импульсами по 15 секунд. Добавьте растопленное масло к взбитым яйцам и перемешайте. 

  • Когда опара увеличилась в размерах, добавьте к ней творог и взбитую яичную массу. Частями просейте муку, перемешайте ингредиенты и замесите мягкое тесто, оно будет липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место на час.  

  • Изюм промойте и залейте кипятком на 15 минут. Затем слейте воду и обсушите изюм. Обваляйте его в небольшом количестве муки. Натрите апельсиновую цедру.

  • Когда тесто поднимется, обомните его, добавьте изюм и цедру апельсина, перемешайте. Снова накройте полотенцем тесто на полчаса.  

  • Формы для выпекания куличей смажьте маслом и распределите в них тесто, заполняйте формы на одну треть. Прикройте формы с тестом полотенцем и оставьте их на 25 минут, тесто увеличится в размерах. Затем отправьте куличи в разогретую до 100С духовку на 10 минут, после чего температуру увеличиваем до 180С и выпекаем куличи на протяжении 40 минут. 

  • Духовку выключите и дайте куличам постоять в закрытой духовке ещё 15 минут. Куличи из творожного теста готовы! 

Советы

  • Как приготовить глазурь для украшения куличей, смотрите здесь. 

  • Вместо цедры апельсина вы можете использовать цедру мандарина, или даже лимона. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

491

Пошаговые рецепты

1903 рецепта


Viber
WhatsApp