Кулич из творожного теста

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
3 969 просмотра
Печать
6 ч.
2022-03-25-7u2pdg-tvorozhny1-kulich
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 17.03.2024
Данный уникальный рецепт позволит вам в домашних условиях приготовить неповторимый кулич из творожного теста, дополнив ваш праздничный стол ароматной и вкусной выпечкой. Процесс приготовления описан шаг за шагом, начиная с подготовки опары и заканчивая выпеканием, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Включая традиционные ингредиенты, такие как творог, изюм и апельсиновую цедру, этот рецепт объединяет классику и оригинальность. Особенностью является использование творожного теста, что придает куличу особенную нежность и влажность. Следуя данному рецепту, вы сможете порадовать своих близких изысканным и ароматным куличом.

Ингредиенты на
порции

  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Молоко
    75
  • Мука
    350
  • Творог
    250
  • Масло сливочное
    50
  • Сахар
    150
  • Ванилин
    1
  • Апельсиновая цедра
    5
  • Изюм
    50
  • Дрожжи сухие
    1 ч. л.
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    256 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    38 гр.

Пошаговая инструкция

  • Первым делом приготовьте опару. Молоко нагрейте в микроволновке 15-20 секунд. Добавьте в него дрожжи и чайную ложку сахара, теперь добавьте 1 ст.л. муки и перемешайте все ингредиенты. Ёмкость с опарой оставьте в тёплом месте на полчаса. 

  • Вам нужно взять 2 яйца и взбить их с сахаром, щепоткой соли и ванилином. Сливочное масло растопите в микроволновке импульсами по 15 секунд. Добавьте растопленное масло к взбитым яйцам и перемешайте. 

  • Когда опара увеличилась в размерах, добавьте к ней творог и взбитую яичную массу. Частями просейте муку, перемешайте ингредиенты и замесите мягкое тесто, оно будет липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место на час.  

  • Изюм промойте и залейте кипятком на 15 минут. Затем слейте воду и обсушите изюм. Обваляйте его в небольшом количестве муки. Натрите апельсиновую цедру.

  • Когда тесто поднимется, обомните его, добавьте изюм и цедру апельсина, перемешайте. Снова накройте полотенцем тесто на полчаса.  

  • Формы для выпекания куличей смажьте маслом и распределите в них тесто, заполняйте формы на одну треть. Прикройте формы с тестом полотенцем и оставьте их на 25 минут, тесто увеличится в размерах. Затем отправьте куличи в разогретую до 100С духовку на 10 минут, после чего температуру увеличиваем до 180С и выпекаем куличи на протяжении 40 минут. 

  • Духовку выключите и дайте куличам постоять в закрытой духовке ещё 15 минут. Куличи из творожного теста готовы! 

Советы

  • Чтобы добавки равномерно распределились по тесту, сначала обваляйте их в небольшом количестве муки.

  • Для дополнительного аромата в тесто можно добавить лимонную цедру, корицу или кардамон.

  • Чтобы кулич получился мягким и с мягкой корочкой, в духовку можно поместить небольшую емкость с водой.

  • Внимательно следите за куличом во время выпекания, так как время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

  • После выпечки и полного охлаждения кулича, его можно украсить глазурью. Глазурь украсит ваш кулич и создаст защитный слой.

  • Если планируется быстрое употребление кулича, его можно хранить при комнатной температуре до 2-3 дней. Убедитесь, что кулич полностью остыл перед тем, как упаковать его для хранения. Используйте пищевую пленку или храните в закрытом контейнере.

  • Для долгосрочного хранения кулич можно заморозить. Перед замораживанием тщательно упакуйте кулич в пищевую пленку и затем в фольгу. Таким образом, кулич сохранит свои вкусовые качества на протяжении нескольких месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1323

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3011 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки