Калорийность
256 ккал
Белки
12 гр.
Жиры
7 гр.
Углеводы
38 гр.
Первым делом приготовьте опару. Молоко нагрейте в микроволновке 15-20 секунд. Добавьте в него дрожжи и сахар (чайную ложку), теперь добавьте 1 ст.л. муки и перемешайте все ингредиенты. Ёмкость с опарой оставьте в тёплом месте на полчаса.
Вам нужно взять 2 яйца и взбить их с сахаром, щепоткой соли и ванилином. Сливочное масло растопите в микроволновке импульсами по 15 секунд. Добавьте растопленное масло к взбитым яйцам и перемешайте.
Когда опара увеличилась в размерах, добавьте к ней творог и взбитую яичную массу. Частями просейте муку, перемешайте ингредиенты и замесите мягкое тесто, оно будет липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место на час.
Изюм промойте и залейте кипятком на 15 минут. Затем слейте воду и обсушите изюм. Обваляйте его в небольшом количестве муки. Натрите апельсиновую цедру.
Когда тесто поднимется, обомните его, добавьте изюм и цедру апельсина, перемешайте. Снова накройте полотенцем тесто на полчаса.
Формы для выпекания куличей смажьте маслом и распределите в них тесто, заполняйте формы на одну треть. Прикройте формы с тестом полотенцем и оставьте их на 25 минут, тесто увеличится в размерах. Затем отправьте куличи в разогретую до 100С духовку на 10 минут, после чего температуру увеличиваем до 180С и выпекаем куличи на протяжении 40 минут.
Духовку выключите и дайте куличам постоять в закрытой духовке ещё 15 минут. Куличи из творожного теста готовы!
Для приготовления творожного кулича важно использовать свежий и качественный творог средней жирности. Это поможет сделать текстуру кулича более нежной и воздушной. Отжимайте творог через марлю, чтобы избавиться от лишней влаги, что позволит тесту лучше подняться.
Подготовка теста. При замешивании теста для куличей убедитесь, что все ингредиенты (масло, яйца, молоко) имеют комнатную температуру. Это обеспечит равномерное смешивание компонентов и способствует лучшему подъему теста.
Тщательно вымешивайте тесто минимум 10-15 минут. Это необходимо для формирования гладкой и эластичной текстуры, которая является ключом к пышности кулича. Не сокращайте это время, чтобы достичь оптимальной консистенции.
Дайте тесту достаточно времени для первичного брожения, пока оно не увеличится вдвое. Это может занять от 1 до 2 часов в зависимости от температуры в помещении. Тщательно подходите к этому этапу, так как он критичен для окончательной текстуры куличей.
Выпекайте творожный кулич при температуре 180°C. Не открывайте духовку в первые 20 минут, чтобы избежать оседания теста. После выпекания дайте куличу постоять в форме еще 10 минут, прежде чем извлекать его, что поможет сохранить форму и пышность. После выпечки и полного охлаждения кулича, его можно украсить глазурью. Глазурь украсит ваш кулич и создаст защитный слой.
Если планируется быстрое употребление кулича, его можно хранить при комнатной температуре до 2-3 дней. Убедитесь, что кулич полностью остыл перед тем, как упаковать его для хранения. Используйте пищевую пленку или храните в закрытом контейнере.
Для долгосрочного хранения кулич можно заморозить. Перед замораживанием тщательно упакуйте кулич в пищевую пленку и затем в фольгу. Таким образом, кулич сохранит свои вкусовые качества на протяжении нескольких месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Александрийский кулич - это изысканное блюдо, которое легко приго...
Красивые и вкусные кексы с черникой — идеальное сладкое лакомство...
Кексы с изюмом это что-то больше чем просто выпечка. Это не прост...
Приготовление десертов в домашних условиях становится все более п...
Этот кулинарный рецепт кекса без муки в микроволновке — идеальное...
Приготовление ромовой бабы с фруктовой пропиткой в домашних услов...
Пасхальная булочка с изюмом — идеальное блюдо для праздничного ст...
Надоели куличи? Этот кулинарный рецепт предлагает вам приготовить...
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт, который станет на...
Этот кулинарный рецепт постных кексов на томатном соке идеально п...
Рассмотрим кулинарный рецепт кекса в микроволновке за 5 минут. Ко...
Приготовление пасхальных кексов с клюквой и миндалем в домашних у...
Приготовление в домашних условиях может превратиться в настоящее ...
Приготовление кексов на кокосовом молоке в домашних условиях — эт...
Этот кулинарный рецепт пасхального заварного кулича с изюмом - эт...
Этот рецепт творожного штоллена – настоящее открытие для любителе...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
