Кулич на молоке в мультиварке

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
3 768 просмотра
Печать
2 ч.
2024-02-28-yk5bxm-homemade-easter-cake-pink-eggs-easter-rabbit-for-2023-11-27-05-01-24-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 28.02.2024
Приготовление кулича на молоке в домашних условиях с помощью мультиварки — это надежный способ создать вкусное пасхальное лакомство. Наш рецепт предлагает пошаговое руководство, позволяющее даже начинающим кулинарам легко освоить этот процесс. Понадобятся такие ингредиенты, как молоко, сахар, яйца, сливочное масло, мука, дрожжи, а также ваниль и изюм для аромата. Замес теста включает приготовление опары, что гарантирует пышность готовому изделию. Выпекание в мультиварке делает процесс безопасным, а конечный результат порадует замечательным вкусом и ароматом. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов и поможет создать праздничное настроение в вашем доме.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    500
  • Молоко
    250
  • Сахар
    150
  • Масло сливочное
    100
  • Изюм
    100
  • Ванильный сахар
    10
  • Дрожжи сухие
    8
  • Куриные яйца
    3 шт.
  • Цедра лимона
    1 ч. л.
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    329 ккал

  • Белки

    7 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    43 гр.

Пошаговая инструкция

  • В небольшой кастрюле подогрейте молоко до теплого состояния (не горячего!). В миске смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами, добавьте 100 г муки, перемешайте до однородности. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, чтобы опара подошла.

  • В подошедшую опару добавьте яйца, ванильный сахар, цедру лимона, соль и постепенно всыпайте оставшуюся муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто.

  • Изюм замочите в теплой воде на 15 минут, затем обсушите. Вмешайте в готовую опару яйца, ванильный сахар, натертую лимонную цедру и щепотку соли. Затем, постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите тесто до того момента, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам. В завершение введите в тесто топленое сливочное масло и изюм, добиваясь однородности массы.

  • Подошедшее тесто переложите в смазанную маслом или выстеленную пергаментом чашу мультиварки. Установите режим Выпечка на 60 минут. Оставьте кулич в мультиварке на 10-15 минут, затем аккуратно извлеките и остудите на решетке.

  • Остывший кулич можно украсить глазурью, смешав сахарную пудру с небольшим количеством лимонного сока или воды до консистенции густой сметаны. Он станет прекрасным дополнением к праздничному столу и обязательно порадует ваших близких. Приятного аппетита!

Советы

  • Для активации дрожжей молоко должно быть теплым, но не горячим. Идеальная температура молока - около 35-37°C. Используйте кухонный термометр, чтобы избежать перегрева.

  • Для кулича идеально подходит мука высшего сорта, так как она содержит больше глютена, что способствует хорошему подъему и пышности выпечки.

  • Не заполняйте чашу мультиварки тестом более чем на 2/3, так как тесто сильно поднимется в процессе выпекания и может выбраться за пределы чаши.

  • Каждая мультиварка уникальна, поэтому временные рамки могут варьироваться. Чтобы проверить готовность кулича, воспользуйтесь деревянной шпажкой - она должна выходить без следов сырого теста.

  • Добавьте в тесто натертую цедру апельсина или лимона для освежающего цитрусового аромата. Также можно включить в рецепт специи, такие как молотый кардамон или корица.

  • Перед тем, как убирать кулич на хранение, дайте ему полностью остыть на решетке. Это предотвратит образование конденсата внутри упаковки, который может сделать кулич влажным и ускорить порчу.

  • Для длительного хранения заверните кулич сначала в пекарскую бумагу, а затем в алюминиевую фольгу. Бумага впитает лишнюю влагу, а фольга защитит от воздуха. Храните его в прохладном и сухом месте, избегая прямых солнечных лучей и колебаний температуры.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1256

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки