Кулич на молоке в мультиварке

Рецепт от Анастасия Пецевич

13317 просмотров

Приготовления 9 ч.

Порций 6

Невероятно ароматный и вкусный пасхальный кулич, приготовленный в мультиварке! Рецепт отлично подойдёт для тех, кто часто использует мультиварку для приготовления различных блюд и десертов. Попробуйте испечь кулич на Пасху и угостите друзей пышной выпечкой. Самое главное - правильно замесите тесто, следуйте инструкции ниже.

Мука

5 стак.
Куриные яйца

4 шт.
Молоко

200 мл.
Масло сливочное (комнатной температуры)

150 гр.
Сахар

200 гр.
Дрожжи сухие

15 гр.
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Изюм

100 гр.
Ванилин

1 пакетик
Соль

щепотка

Калорийность

329 ккал
Белки

7 гр.
Жиры

12 гр.
Углеводы

43 гр.

Чтобы приготовить тесто, молоко подогрейте в микроволновке импульсами по 10 секунд. Молоко должно быть именно тёплое, не горячее! В тёплое молоко всыпьте дрожжи, 2 ст.л. сахара и муки. Всё перемешайте и оставьте в тёплом месте на 25 минут. Опара через это время поднимется.
Отделите яичные белки от желтков. В белки всыпьте весь оставшийся сахар и взбейте миксером. Введите взбитые белки в поднявшуюся опару и перемешайте. Всыпьте ещё стакан муки, снова перемешайте лопаткой. Поставьте опару в тёплом месте ещё на 3 часа.
Изюм промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Мягкое сливочное масло разотрите вместе с желтками (или взбейте миксером на низких оборотах). Когда опара полностью готова, добавьте к ней смесь масла и желтков. Высыпьте оставшуюся муку и щепотку соли. Вымешивайте тесто, оно не должно липнуть к ёмкости. Оставьте тесто на 3 часа в тёплом месте, прикрыв его полотенцем.
Далее обминаем тесто, всыпаем ванилин и изюм, вмешиваем ингредиенты в тесто и оставляем тесто ещё на полчаса. После этого влейте в тесто масло и вымешивайте его руками на протяжении 15 минут.
В мультиварке включите подогрев на 10 минут. Тесто поместите в мультиварку и снова включите подогрев на 10 минут. Оставьте тесто на 40-60 минут в мультиварке. Затем включите режим “Выпечка” и установите время 85 минут (или сперва 60 мин., а затем ещё 25 мин.). Пасхальный кулич в мультиварке готов!

Чтобы украсить пасхальный кулич, приготовьте для него сахарную глазурь. Рецепт можете найти здесь.
Как отделить белок от желтка? Разбейте яйцо с одного бока тупой стороной ножа. Затем аккуратно разделите скорлупу на 2 части таким образом, чтобы желток остался в одной части скорлупы (весь процесс проделываем над миской). Переливайте яйцо из одной половинки яичной скорлупы в другую до тех пор, пока весь белок не вытечет в миску.