Морковный кекс без яиц

no-avatar
Рецепт от Topfood
14 655 просмотров
Печать
50 мин
2024-01-25-oevdkm-keks-na-reshetku
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 25.01.2024
Откройте для себя простоту и вкус домашнего морковного кекса без яиц с нашим кулинарным рецептом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет альтернативу традиционным кексам с яйцами, сохраняя при этом насыщенный вкус и влажную текстуру. Вам понадобятся стандартные продукты, которые часто найдутся на кухне, включая муку, морковь, сахар и растительное масло. Для приготовления начните с смешивания сухих ингредиентов, затем постепенно добавьте мокрые, аккуратно вмешивая тертую морковь для добавления сладости и влаги. Выпекание в духовке превратит эти простые ингредиенты в золотистый и ароматный кекс, который станет прекрасным дополнением к утреннему чаю или кофе. Такой рецепт подойдет для подачи в пост, так как в ней не содержится молочных продуктов и продуктов животного происхождения. Этот морковный кекс без яиц не только удовлетворит ваше желание чего-то сладкого, но и добавит к вашему столу здоровую альтернативу, которой можно наслаждаться в любое время дня.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    1,5 стак.
  • Морковь тёртая
    1 стак.
  • Молоко
    0,2 стак.
  • Вода
    0,3 стак.
  • Сахар
    0,8 стак.
  • Масло растительное
    0,5 стак.
  • Сода пищевая
    1 ч.л.
  • Разрыхлитель
    1 ч.л.
  • Корица молотая
    1 ч. л.
  • Ванильный сахар
    1 ч.л.
  • Мускатный орех тертый
    0,3 ч.л.
  • Соль
    0,3 ч.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    368 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    49.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Разогрейте духовой шкаф до температуры 160-170 градусов, включите режим конвекции. Форму для выпечки смажьте маслом, обсыпьте мукой, излишки стряхните. Морковь вымойте от лишних загрязнений, оботрите бумажным полотенцем, очистите и натрите на тёрке. 

  • Просейте муку, разрыхлитель и соду в миску. Добавьте мускатный орех, ванильный сахар, корицу, соль, все перемешайте венчиком.

  • Во 2-ую миску налейте растительное масло, всыпьте сахар и взбейте венчиком. Влейте молоко и воду, хорошо перемешайте. В молочно-масляную смесь всыпьте половину сухих ингредиентов, перемешайте. Затем всыпьте вторую половину и замесите тесто силиконовой лопаткой.

  • Положите в миску морковь, перемешайте. Тесто будет густым, главное, чтобы вся мука была вмешана хорошо. Выложите тесто в форму для выпечки, верх кекса разровняйте.

  • Выпекайте кекс 25-30 минут в горячей духовке. Проверьте готовность, воткнув зубочистку в центр кекса: если она сухая, то кекс готов. Поставьте кекс в форме на решетку на столе на 10 минут. Потом переверните форму,постучите п ней выньте морковный кекс без яиц из формы и оставьте на решетке до полного остывания.

Советы

  • Выбор правильного масла. Для морковного кекса без яиц выбирайте растительное масло с нейтральным вкусом, такое как подсолнечное или канолы. Это обеспечит влажность пирога, не перебивая его аромат.

  • Тщательное измельчение моркови. Для равномерного распределения моркови в тесте и идеальной текстуры пирога, тщательно натрите морковь на мелкой терке. Это также поможет лучше раскрыться сладости моркови в кексе.

  • Перед добавлением мокрых ингредиентов обязательно хорошо смешайте все сухие компоненты, включая муку, чтобы избежать комков и обеспечить равномерное распределение разрыхлителя по всему тесту.

  • При добавлении мокрых ингредиентов к сухим, делайте это осторожно и постепенно, чтобы избежать перемешивания теста. Это поможет сохранить воздушную структуру и сделать кекс более пышным.

  • Чтобы морковный кекс без яиц остался сочным и не пересох, внимательно следите за временем выпечки. Начните проверять готовность кекса за несколько минут до окончания рекомендуемого времени, используя зубочистку для проверки.

  •  После того как морковный пирог без яиц полностью остынет, заверните его в пищевую пленку или алюминиевую фольгу для сохранения влажности. Поместите завернутый кекс в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией, чтобы предотвратить попадание воздуха. Храните пирог в холодильнике до 5 дней, чтобы максимально сохранить свежесть и вкус, особенно учитывая, что в рецепте используются продукты, подверженные порче, как морковь.

  • Если вы хотите сохранить морковный кекс на более длительный срок, разрежьте его на порции и заверните каждую порцию отдельно в пищевую пленку, затем поместите в морозильный пакет. Замораживание позволяет хранить кекс до 3 месяцев без потери качества. Перед подачей разморозьте кекс в холодильнике или при комнатной температуре, а затем ненадолго подогрейте в микроволновке или на сковороде, чтобы вернуть ему влажность и теплоту.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

4885

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки