Калорийность
265 ккал
Белки
9 гр.
Жиры
7 гр.
Углеводы
43 гр.
Приготовьте опару. В тёплое молоко добавьте дрожжи, перемешайте. Всыпьте столовую ложку сахара и 180 гр. муки. Все ингредиенты хорошенько перемешайте. Опара получится жидкой. Миску с опарой накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 20 минут.
Теперь займитесь сдобной частью. Возьмите 2 яйца. Отделите яичные белки от желтков. В желтки добавьте половину всего сахара и всыпьте щепотку соли. Взбейте ингредиенты миксером.
В мягкое сливочное масло всыпьте оставшуюся половину сахара, взбейте или разотрите чистыми руками. Смешайте масло, перетёртое с сахаром, вместе с желтками. Взбейте массу до пышности.
Когда опара будет готова, добавьте в неё только что приготовленную сдобную часть. Тщательно перемешайте и всыпьте ванильный сахар, снова всё перемешайте.
Яичные белки взбейте до устойчивых пиков, отправьте их к тесту, аккуратно вмешайте белки лопаткой. После чего всыпьте просеянную муку и замесите тесто для булки. Тесто должно быть мягким, положите его в глубокую ёмкость, прикройте и поставьте в тёплое место на час.
Изюм промойте, залейте кипятком на 10-15 минут. Затем обсушите изюм бумажными полотенцами и обваляйте его в небольшом количестве муки. Добавьте изюм в тесто, когда оно хорошенько поднимется.
В длинную форму для выпечки переместите тесто (тесто может хватить на несколько таких форм), накройте форму полотенцем и оставьте на полчаса, пусть тесто ещё немного поднимется. Духовку разогрейте до 180С и отправьте булочки запекаться на 25-35 минут. Проверьте готовые булочки зубочисткой. Проткните ею тесто, палочка должна быть сухой. Выключите духовку и остудите булочки.
Для достижения лучшего результата убедитесь, что все ингредиенты, особенно молоко и яйца, имеют комнатную температуру перед началом приготовления.
Замочите изюм в тёплой воде или, для добавления аромата, в апельсиновом соке или роме перед добавлением в тесто.
Для получения мягкой корки и предотвращения её подгорания, поместите в духовку на нижний уровень емкость с водой.
Перед выпеканием смажьте верх булочек смесью из яйца и немного молока или воды.
После выпекания дайте булочкам постепенно охладиться в течение 10-15 минут в форме, а затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
После полного остывания булочек, храните их в плотно закрытой посуде или пластиковом пакете с замком-молнией. Если вы добавите кусочек свежего хлеба или яблока в контейнер, это поможет поддерживать оптимальный уровень влажности.
Пасхальные булочки с изюмом отлично поддаются замораживанию. Перед замораживанием полностью остудите их, затем заверните каждую булочку отдельно в пищевую пленку и поместите в морозильный пакет.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление пышных бисквитных пасхальных кексов с глазурью в до...
Приготовление изысканных шоколадных кексов в домашних условиях те...
Этот рецепт Пасхального кулича на яичных желтках представляет соб...
Приготовление десертов в домашних условиях становится все более п...
Рассмотрим кулинарный рецепт кекса в микроволновке за 5 минут. Ко...
Приготовление ромовой бабы с фруктовой пропиткой в домашних услов...
Пасхальный кулич на молоке — идеальный рецепт для тех, кто стреми...
Кекс творожный - идеальный рецепт для создания аппетитной выпечки...
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт, который станет на...
Исследуйте мир кулинарных рецептов с этим подробным руководством ...
Этот рецепт позволит вам в домашних условиях создать неповторимые...
В поисках идеального десерта, который бы сочетал в себе великолеп...
Кексы с изюмом это что-то больше чем просто выпечка. Это не прост...
Приготовление кексов на кокосовом молоке в домашних условиях — эт...
Этот рецепт позволяет в домашних условиях приготовить ароматные к...
Пасхальный мандариновый кулич в хлебопечке - это идеальный рецепт...
Вкусные кулинарные рецепты
3010 рецептов
Посмотреть все закладки
