Калорийность
276 ккал
Белки
7 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
30 гр.
Сперва подготовьте ингредиенты для теста. Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке. Изюм залейте кипятком на 15 минут, после чего обсушите его. Яичные желтки отделите от белков. Творог перебейте погружным блендером.
Поместите творог в большую миску, всыпьте к нему сахар и перемешайте лопаткой до однородности. Сюда же влейте молоко и растопленное сливочное масло, погружным блендером смешайте все ингредиенты.
В отдельную ёмкость разбейте яйца и всыпьте к ним ванильный сахар. Взбейте миксером до пышной пены, после чего яйца влейте к творожной массе. Всё перемешайте лопаткой.
Отдельно просейте муку с разрыхлителем и солью. Сухие ингредиенты порционно всыпайте в творожно-яичную массу, перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет густым. В тесто вмешайте изюм и апельсиновую цедру. Духовку разогрейте до 180С. Тесто распределите по формочкам и отправьте их в духовку на 35 минут. Готовые капкейки достаньте из духовки и остудите.
Теперь приготовьте крем для капкейков. Холодные жирные сливки вылейте в миску. Начните взбивать сливки, постепенно всыпайте к ним сахарную пудру. Взбивайте ингредиенты на высокой мощности до устойчивой массы. Сливочный творожный сыр добавьте к взбитой массе и снова взбейте миксером. По необходимости влейте пару капель пищевого красителя и перемешивайте. В кондитерский мешок поместите крем и украсьте пасхальные капкейки. Приятного аппетита!
Для достижения наилучшей текстуры и вкуса капкейков выбирайте творог средней жирности. Это обеспечит баланс между нежностью и влажностью теста.
Используйте деревянную шпажку для проверки готовности капкейков. Шпажка должна выйти чистой, но с небольшим количеством крошек.
Для добавления изюму дополнительного аромата, замочите его не в воде, а в ароматизированном чае или роме. Это придаст изюму уникальный вкус.
После выпекания дайте капкейкам остыть в форме на 5-10 минут, а затем переложите их на решетку. Медленное охлаждение предотвратит резкую потерю влажности.
Для окрашивания крема предпочтите натуральные красители, такие как сок свеклы или сок спирулины, чтобы придать крему яркие, но естественные цвета.
При хранении капкейков в холодильнике уложите их в контейнер с небольшим открытым пространством для воздуха. Это предотвратит образование конденсата внутри контейнера, который может сделать пасхальные капкейки влажными.
Неукрашенные пасхальные капкейки можно заморозить на срок до 1 месяца. Упакуйте их индивидуально в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Рассмотрим кулинарный рецепт кекса в микроволновке за 5 минут. Ко...
Арахисовый кекс в кружке — это идеальный десерт для тех, кто хоче...
Пасхальный кулич на кефире — это не только вкусная, но и символич...
Надоели куличи? Этот кулинарный рецепт предлагает вам приготовить...
Приготовление десертов в домашних условиях становится все более п...
Пасхальный кулич на молоке — идеальный рецепт для тех, кто стреми...
Этот кулинарный рецепт пасхального заварного кулича с изюмом - эт...
Представляем вашему вниманию простой и доступный рецепт приготовл...
Этот рецепт творожного штоллена – настоящее открытие для любителе...
Кексы со шпинатом и семечками – это питательное блюдо, которое по...
Откройте для себя простоту и вкус домашнего морковного кекса без ...
Пасхальный мандариновый кулич в хлебопечке - это идеальный рецепт...
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт, который станет на...
Приготовление изысканных шоколадных кексов в домашних условиях те...
Красивые и вкусные кексы с черникой — идеальное сладкое лакомство...
Этот рецепт Пасхального кулича без дрожжей позволит вам в домашни...
Вкусные кулинарные рецепты
3587 рецептов
Посмотреть все закладки
