Пасхальные кексы с клюквой и миндалем

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 599 просмотра
Печать
35 мин
2022-06-02-5r0u2g-cupcakes-s-klukvoi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.03.2024
Приготовление пасхальных кексов с клюквой и миндалем в домашних условиях - истинное удовольствие для любителей кулинарии. Этот рецепт объединяет в себе изысканность ингредиентов и простоту выполнения, делая его доступным каждому. Миндальные лепестки добавляют хрустящую корочку и аромат. Кулинарные рецепты на пасху часто требуют особого подхода и внимания к деталям, и этот рецепт не исключение. Он позволит вам создать на праздничном столе не только вкусное, но и красивое угощение, которое радует глаз и будоражит вкусовые рецепторы. Приготовьте с любовью и поделитесь радостью праздника с близкими!

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    180
  • Масло сливочное
    115
  • Сахар
    130
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Яичный белок
    2 шт.
  • Разрыхлитель теста
    1 ч. л.
  • Вяленая клюква
    110
  • Миндальные лепестки
    60
  • Коньяк
    2,5 ст. л.
  • Ванилин
    щепотка
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    441 ккал

  • Белки

    7 гр.

  • Жиры

    21 гр.

  • Углеводы

    56 гр.

Пошаговая инструкция

  • Возьмите клюкву, залейте её кипятком на 15 минут для размягчения. После этого аккуратно слейте воду и замените её коньяком, оставив клюкву мариноваться на 30 минут. По истечении времени, клюкву следует обсушить на бумажном полотенце.

  • Разбейте яйца в миску и всыпьте сахар, щепотку соли и пакетик ванилина, взбейте ингредиенты миксером до пышной пены. Мягкое сливочное масло добавляйте порционно, каждый раз взбивая смесь. Отдельно взбейте яичный белок до устойчивых пиков. После чего отправьте белок в тесто и аккуратно соедините массы. 

  • Аккуратно вмешайте в тесто подготовленную ранее клюкву. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Формочки для кексов заполните подготовленным тестом чуть больше, чем наполовину. Сверху каждого кекса распределите миндальные лепестки.

  • Выпекайте кексы в духовке в течение 25 минут. После этого выключите духовку и дайте кексам немного остыть перед подачей. Эти пасхальные кексы с клюквой и миндалем станут прекрасным дополнением к праздничному столу и непременно порадуют ваших близких своим великолепным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Советы

  • Для добавления дополнительной текстуры и вкуса, попробуйте слегка поджарить миндальные лепестки на сухой сковороде перед тем, как посыпать ими кексы. 

  • После выпекания и остывания кексов, украсьте их сверху тонким слоем глазури, приготовленной из сахарной пудры и лимонного сока. Это не только добавит красивый вид, но и внесет дополнительную кислинку во вкус.

  • Чтобы кексы были ещё более сочными, попробуйте смазать их поверхность тонким слоем апельсинового или яблочного джема сразу после выпекания. 

  • Если вы не хотите использовать коньяк для маринования клюквы, попробуйте заменить его апельсиновым соком или сиропом. Это придаст клюкве сладость и аромат без добавления алкоголя.

  • Для разнообразия вкуса добавьте в тесто не только клюкву, но и другие мелкие сушеные или свежие ягоды, например, чернику или измельченную малину. Это добавит кексам новые вкусовые нотки.

  • Перед тем как убрать кексы на хранение, дайте им полностью остыть на решетке. Это предотвратит образование конденсата внутри упаковки, который может сделать кексы сырыми и ускорить их порчу.

  • Для сохранения свежести и влажности кексов, храните их в герметичном контейнере. При необходимости кексы можно завернуть в пищевую пленку или фольгу, но убедитесь, что они полностью остыли, чтобы избежать конденсации.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1533

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки