Пасхальный кулич без дрожжей

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
7 044 просмотров
Печать
1 час
2024-02-27-uths83-2022-03-28-pcavio-kulich-bez-drozzhei-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 15.03.2024
Этот рецепт Пасхального кулича без дрожжей позволит вам в домашних условиях приготовить ароматную и вкусную пасхальную выпечку. Отличительной особенностью является отсутствие дрожжей в составе, что делает процесс более простым и доступным. Рецепт включает в себя использование таких ингредиентов, как мука, яйца, молоко, сливочное масло и изюм, которые придают куличу неповторимый вкус и аромат. Подробное описание каждого этапа приготовления поможет даже начинающим кулинарам легко справиться с задачей. Этот рецепт станет отличным дополнением к кулинарным рецептам для праздничного стола и позволит создать атмосферу тепла и уюта в вашем доме на Пасху.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    500
  • Куриные яйца
    5 шт.
  • Молоко
    200
  • Сахар
    200
  • Масло сливочное
    150
  • Сода
    1 ч. л.
  • Уксус
    1 ч. л.
  • Сахар ванильный
    1 пакетик.
  • Пудра сахарная
    200
  • Лимонный сок
    4 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    326 ккал

  • Белки

    7 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    57 гр.

Пошаговая инструкция

  • В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования легкой и воздушной массы, приблизительно удвоив ее объем.

  • Подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем сливочное масло. Убедитесь, что смесь не становится горячей. Аккуратно соедините яично-сахарную смесь с молочно-масляной, перемешивая мягкими оборотами.

  • Начните с просеивания муки в глубокую миску, чтобы обогатить ее кислородом и избавиться от комков. Добавьте щепотку соли, затем постепенно вводите муку, тщательно перемешивая после каждой порции, чтобы избежать образования комков.

  • Погасите соду уксусом и сразу же добавьте в тесто, хорошо перемешайте. Подготовьте форму для кулича, смазав ее сливочным маслом и слегка присыпав мукой. Вылейте тесто в форму, оставив место для подъема. Дайте тесту отдохнуть в теплом месте на 30 минут, чтобы оно слегка поднялось. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кулич 40-45 минут до золотистой корочки. 

  • После выпекания дайте куличу остыть в форме на 10 минут, затем аккуратно извлеките и оставьте остывать на решетке до полного охлаждения. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком до получения гладкой, но густой массы. Равномерно покройте верх остывшего кулича глазурью, дав ей застыть перед подачей. Приятного аппетита!

Советы

  • Для более однородного и пышного теста убедитесь, что все ингредиенты (особенно яйца и молоко) находятся при комнатной температуре. 

  • Добавление цедры лимона или апельсина не только ароматизирует ваш кулич, но и придает ему особенный праздничный аромат. Также можно добавить немного корицы или кардамона для более насыщенного вкуса.

  • Для предотвращения подгорания верха кулича можно накрыть его фольгой, как только поверхность достигнет желаемого золотистого цвета. Это позволит избежать пересушивания и обеспечит равномерное пропекание.

  • Экспериментируйте с добавками в тесто, такими как сушеные фрукты, орехи или шоколадные капли, чтобы придать куличу индивидуальный вкус и текстуру.

  • Используйте зубочистку или деревянную шпажку для проверки готовности кулича. Она должна выходить сухой и чистой. Если кулич кажется сырым изнутри, но верх уже подрумянился, накройте его фольгой и продолжайте выпекать.

  • Перед тем, как убирать кулич на хранение, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Хранение теплого кулича может привести к конденсации влаги внутри упаковки, что способствует размножению микроорганизмов.

  • Чтобы сохранить свежесть и мягкость кулича, храните его в воздухонепроницаемой таре или плотно закрытом пластиковом пакете. Это поможет предотвратить высыхание и сохранить аромат. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2348

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки