Пасхальный заварной кулич с изюмом

Рецепт от Анастасия Пецевич
6394 просмотра
Пасхальный заварной кулич с изюмом
 
Приготовления 2 ч. 30 мин
Порций 5
Вкуснейшие пасхальные заварные куличи с изюмом и миндальными лепестками! Этот рецепт отлично подходит для приготовления пышных и очень нежных куличей в домашних условиях. Все гости будут в восторге от вашего пасхального десерта!

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    600 гр.
  • Масло сливочное (комнатной температуры)
    60 гр.
  • Куриные яйца
    5 шт.
  • Молоко для теста
    210 гр.
  • Сахар для теста
    200 гр.
  • Ванилин
    1 пакетик
  • Изюм
    125 гр.
  • Миндальные лепестки
    150 гр.
  • Соль
    щепотка
  • Молоко для опары
    175 гр.
  • Сахар для опары
    15 гр.
  • Дрожжи сухие
    25 гр.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    321 ккал

  • Белки

    12 грамм

  • Жиры

    14 грамм

  • Углеводы

    37 грамм

Пошаговая инструкция

  • Изюм промойте и замочите в кипятке на 15 минут, после чего его нужно обсушить.

  • Займитесь приготовлением теста. Молоко налейте в сотейник, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Затем перелейте его в миску, добавьте соль и примерно 70 гр. муки. Ингредиенты хорошо вымесите. В отдельной миске взбейте миксером яйца и сахар.  

  • Приготовьте опару. Молоко влейте в сотейник, поставьте на медленный огонь. Через минуту в молоко всыпьте дрожжи и сахар. Перемешайте ингредиенты до однородного состояния, варите до закипания. 

  • Смесь молока и муки переместите в глубокую ёмкость. Добавьте опару, взбитые яйца, ванилин, мягкое сливочное масло и перемешайте. Затем порционно вводите просеянную муку и замесите тесто. Оставьте его в тёплом месте на 20 минут. 

  • В тесто вмешайте промытый изюм и большую часть миндальных лепестков. Затем формы для выпекания куличей заполните тестом и оставьте их прикрытыми на 30 минут в тёплом месте. Духовку разогрейте до 170С.

  • Отправьте куличи выпекаться на 45 минут. Готовые пасхальные куличи остудите и полейте их заранее приготовленной сахарной глазурь по нашему рецепту. Посыпьте куличи миндальными лепестками. Приятного аппетита! 

Советы

  • В тесто для куличей можно вмешать не только изюм, но и курагу, чернослив, цукаты, сушеные яблоки и любые другие сухофрукты. 

  • Куличи можете пропитать ромом или ликёром по желанию. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

278

Пошаговые рецепты

1806 рецептов


Viber
WhatsApp