Калорийность
308.13 ккал
Белки
6.22 гр.
Жиры
9.12 гр.
Углеводы
49.98 гр.
Приготовьте опару. Влейте кефир комнатной температуры в глубокую миску. Добавьте туда половину от всего количества сахара, всыпьте дрожжи и просейте 2 стакана муки. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Поставьте миску с опарой в тёплое место на полчаса.
Аккуратно отделите белки яиц от желтков, стараясь не допустить попадания желтка в белки. Затем взбивайте желтки с оставшейся половиной сахара. Взбивайте желтки с сахаром на высокой скорости до тех пор, пока смесь не станет светлой и воздушной. Она должна значительно увеличиться в объеме и приобрести кремообразную консистенцию.
Когда опара поднимется, добавьте в неё сметану и растопленное сливочное масло. Всё хорошенько перемешайте. Затем влейте взбитые желтки, снова перемешиваем. Взбитые белки аккуратно вводим в тесто и соединяем все ингредиенты.
Всыпьте в тесто оставшуюся часть муки, обязательно заранее просейте её. Замесите тесто сначала лопаткой, затем руками. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и поставьте в тёплое место минимум на полчаса. Тесто должно подняться.
Когда тесто поднялось, всыпьте ванилин и обомните тесто, смазав руки растительным маслом. В формы для выпекания куличей распределите тесто, заполняя формы на одну треть. Накройте формы полотенцем, дождитесь, пока тесто ещё немного поднимется. На это уйдёт примерно 20-30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте куличи примерно 30 минут. Выньте готовые пасхальные куличи из духовки и оставьте их охлаждаться. Чтобы придать вашему пасхальному куличу на кефире особенный праздничный вид, вы можете украсить его глазурью.
Чтобы пасхальный кулич на кефире имел уникальный вкус, можно добавить цедру лимона или апельсина, а также небольшое количество рома или коньяка.
Найдите для опары и затем для теста самое теплое место в доме. Идеально подойдет место рядом с батареей или в теплой кухне.
В рецепте пасхального кулича на кефире можно экспериментировать с начинкой. Попробуйте добавить изюм, курагу или орехи, чтобы куличи получились еще вкуснее и насыщеннее. Обязательно обваляйте сухофрукты в муке, чтобы они равномерно распределились по тесту.
После того как куличи испекутся, выньте их из духовки и переложите на решетку для остывания. Это предотвратит излишнее увлажнение нижней части кулича и сохранит его хрустящую корочку.
Если куличи начинают быстро гореть, накройте верхушки фольгой или пергаментной бумагой. Это предотвратит подгорание верха кулича.
Чтобы кулич дольше сохранял свой аромат, добавьте в контейнер для хранения кусочек сахара или кусочек хлеба. Эти продукты абсорбируют излишнюю влагу внутри контейнера.
Кулич можно заморозить для хранения на более длительный срок. Для этого тщательно оберните кулич пищевой пленкой, затем поместите в морозильный пакет. Таким образом, кулич сохранит свои вкусовые качества до 3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Надоели куличи? Этот кулинарный рецепт предлагает вам приготовить...
Приготовление десертов в домашних условиях становится все более п...
В поиске идеального десерта для уютного вечера? Откройте для себя...
Кекс с изюмом — нежная выпечка, которая идеально подойдет к чаю и...
Приготовление ромовой бабы с фруктовой пропиткой в домашних услов...
Пасхальная булочка с изюмом — идеальное блюдо для праздничного ст...
Исследуйте этот уникальный кулинарный рецепт кулича из творожного...
Откройте для себя удивительный рецепт кексов с яйцом и сыром, кот...
Арахисовый кекс в кружке — это идеальный десерт для тех, кто хоче...
Представляем вашему вниманию простой и доступный рецепт приготовл...
Александрийский кулич - это изысканное блюдо, которое легко приго...
Пасхальный краффин – это восхитительное лакомство, которое собрал...
Приготовление пасхальных кексов с клюквой и миндалем в домашних у...
Этот кулинарный рецепт пасхального заварного кулича с изюмом - эт...
Этот рецепт позволит вам в домашних условиях создать неповторимые...
Пасхальный кулич с изюмом - это традиционное блюдо, которое украш...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
