Калорийность
308.13 ккал
Белки
6.22 гр.
Жиры
9.12 гр.
Углеводы
49.98 гр.
Приготовьте опару. Влейте кефир комнатной температуры в глубокую миску. Добавьте туда половину от всего количества сахара, всыпьте дрожжи и просейте 2 стакана муки. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Поставьте миску с опарой в тёплое место на полчаса.
Аккуратно отделите белки яиц от желтков, стараясь не допустить попадания желтка в белки. Затем взбивайте желтки с оставшейся половиной сахара. Взбивайте желтки с сахаром на высокой скорости до тех пор, пока смесь не станет светлой и воздушной. Она должна значительно увеличиться в объеме и приобрести кремообразную консистенцию.
Когда опара поднимется, добавьте в неё сметану и растопленное сливочное масло. Всё хорошенько перемешайте. Затем влейте взбитые желтки, снова перемешиваем. Взбитые белки аккуратно вводим в тесто и соединяем все ингредиенты.
Всыпьте в тесто оставшуюся часть муки, обязательно заранее просейте её. Замесите тесто сначала лопаткой, затем руками. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и поставьте в тёплое место минимум на полчаса. Тесто должно подняться.
Когда тесто поднялось, всыпьте ванилин и обомните тесто, смазав руки растительным маслом. В формы для выпекания куличей распределите тесто, заполняя формы на одну треть. Накройте формы полотенцем, дождитесь, пока тесто ещё немного поднимется. На это уйдёт примерно 20-30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте куличи примерно 30 минут. Выньте готовые пасхальные куличи из духовки и оставьте их охлаждаться. Чтобы придать вашему пасхальному куличу на кефире особенный праздничный вид, вы можете украсить его глазурью.
Чтобы пасхальный кулич на кефире имел уникальный вкус, можно добавить цедру лимона или апельсина, а также небольшое количество рома или коньяка.
Найдите для опары и затем для теста самое теплое место в доме. Идеально подойдет место рядом с батареей или в теплой кухне.
В рецепте пасхального кулича на кефире можно экспериментировать с начинкой. Попробуйте добавить изюм, курагу или орехи, чтобы куличи получились еще вкуснее и насыщеннее. Обязательно обваляйте сухофрукты в муке, чтобы они равномерно распределились по тесту.
После того как куличи испекутся, выньте их из духовки и переложите на решетку для остывания. Это предотвратит излишнее увлажнение нижней части кулича и сохранит его хрустящую корочку.
Если куличи начинают быстро гореть, накройте верхушки фольгой или пергаментной бумагой. Это предотвратит подгорание верха кулича.
Чтобы кулич дольше сохранял свой аромат, добавьте в контейнер для хранения кусочек сахара или кусочек хлеба. Эти продукты абсорбируют излишнюю влагу внутри контейнера.
Кулич можно заморозить для хранения на более длительный срок. Для этого тщательно оберните кулич пищевой пленкой, затем поместите в морозильный пакет. Таким образом, кулич сохранит свои вкусовые качества до 3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Представляем вашему вниманию простой и доступный рецепт приготовл...
Кексы со шпинатом и семечками – это питательное блюдо, которое по...
Этот рецепт Пасхального кулича без дрожжей позволит вам в домашни...
Этот рецепт позволит вам в домашних условиях создать неповторимые...
В поисках идеального десерта, который бы сочетал в себе великолеп...
Откройте мир кулинарных рецептов в домашних условиях с нашим уник...
Этот кулинарный рецепт постных кексов на томатном соке идеально п...
Приготовление изысканных шоколадных кексов в домашних условиях те...
Откройте для себя удивительный рецепт кексов с яйцом и сыром, кот...
Этот рецепт позволяет в домашних условиях приготовить ароматные к...
Приготовление десертов в домашних условиях становится все более п...
Пасхальный кулич на молоке — идеальный рецепт для тех, кто стреми...
Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления воздушных кексов...
Александрийский кулич - это изысканное блюдо, которое легко приго...
Надоели куличи? Этот кулинарный рецепт предлагает вам приготовить...
Приготовление в домашних условиях может превратиться в настоящее ...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
