Пасхальный кулич на молоке

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 953 просмотра
Печать
2 ч. 30 мин
2022-03-26-aqubtl-kulich-na-moloke
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.04.2024
Пасхальный кулич на молоке — идеальный рецепт для тех, кто стремится приготовить праздничное угощение в домашних условиях. Попробуйте этот кулинарный рецепт Пасхального кулича на молоке, который вы можете легко приготовить в домашних условиях. Этот традиционный рецепт создает ароматные и пушистые куличи на молоке, идеально подходящие для праздничного стола. Используя простые ингредиенты, такие как мука, сахар, свежие дрожжи и сливочное масло, этот рецепт поможет вам создать восхитительные куличи, которые станут украшением вашего праздника. Следуя нашему рецепту у вас всё получится! Приготовление займет некоторое время, но результат того стоит. Рецепт рассчитан на несколько порций, так что вы сможете угостить всю семью или друзей.

Ингредиенты на
порции

  • Куриные яйца
    6 шт.
  • Мука
    1
  • Молоко
    500
  • Сахар
    250
  • Сливочное масло
    200
  • Цукаты
    100
  • Изюм
    100
  • Свежие дрожжи
    50
  • Масло растительное
    1 ст. л.
  • Сахар ванильный
    3 ч. л.
  • Куркума
    1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    339 ккал

  • Белки

    7.4 гр.

  • Жиры

    10.5 гр.

  • Углеводы

    53.7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сперва дрожжи добавьте в тёплое молоко. Молоко подогрейте в микроволновке, поставьте молоко туда на 15-20 секунд. Самое главное - молоко не перегреть.  

  • К молоку с дрожжами всыпьте 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки муки, всё хорошенько перемешайте. Накройте ёмкость с опарой полотенцем и поставьте её в тёплое место на полчаса. 

  • В отдельную миску разбейте яйца и всыпьте к ним весь оставшийся сахар. После чего яичную смесь взбейте миксером, добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры , ванильный сахар и куркуму. Все ингредиенты тщательно взбейте.  

  • Когда опара поднимется, смешайте её с яичной массой. Просейте муку и добавьте её к будущему тесту порционно. Замесите тесто для куличей. 

  • Изюм и цукаты замочите в горячей воде на 10-15 минут. Затем извлеките их из воды и обсушите. После чего добавьте изюм и цукаты в тесто, смешайте. 

  • Тесто накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на час. Затем тесто обомните и немного вымесите руками. Распределите получившееся тесто в формочки для куличей, заполняя их примерно наполовину. Формочки предварительно смажьте маслом. Теперь прикройте их полотенцем и дайте тесту ещё чуть подняться. 

  • Духовку разогрейте до 160С, поместите тесто внутрь и выпекайте 25 минут при данной температуре. Затем убавьте температуру до 150С и выпекайте куличи ещё полчаса. Готовые куличи на молоке достаньте из духовки и дайте им остыть. 

Советы

  • Выбор дрожжей. Для рецепта Пасхального кулича на молоке предпочтительно использовать сухие дрожжи. Они не только облегчают процесс приготовления, но и помогают достичь более стабильного результата. Убедитесь, что дрожжи свежие и активные, чтобы тесто хорошо поднялось.

  • Температура ингредиентов. Для успешного приготовления куличей важно, чтобы все ингредиенты, включая молоко и яйца, были комнатной температуры. Это поможет дрожжам лучше активироваться и улучшит объем и текстуру кулича.

  • Медленное замешивание теста. Не спешите в процессе замешивания теста. Дайте муке постепенно впитывать жидкость, что позволит глютену лучше развиться. Это сделает куличи более пышными и воздушными.

  • Следите за куличами во время выпечки, так как слишком длительное нахождение в духовке может привести к пересыханию. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера формы и особенностей вашей духовки.

  • При выпекании используйте специальную бумагу или фольгу для защиты верхней части кулича от перегорания. Чтобы убедиться, что куличи полностью испеклись, воспользуйтесь деревянной шпажкой или зубочисткой. Вставьте её в центр кулича, и если шпажка выходит сухой и чистой, куличи готовы. Это простой и эффективный способ избежать недопеченности.

  • Правильное остывание перед хранением.Перед тем как убрать куличи на хранение, важно дать им полностью остыть при комнатной температуре. Не оставляйте выпечку в форме, так как из-за конденсата она может стать влажной и быстрее испортиться. Полное остывание обеспечит сохранение текстуры и вкуса куличей, приготовленных на дрожжах.

  • Храните куличи в плотно закрытых контейнерах или заверните их в пищевую пленку или алюминиевую фольгу, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить свежесть. Лучше всего разместить куличи в прохладном и сухом месте, избегая прямых солнечных лучей и источников тепла, что поможет продлить срок их годности.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1651

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки