Калорийность
339 ккал
Белки
7.4 гр.
Жиры
10.5 гр.
Углеводы
53.7 гр.
Сперва дрожжи добавьте в тёплое молоко. Молоко подогрейте в микроволновке, поставьте молоко туда на 15-20 секунд. Самое главное - молоко не перегреть.
К молоку с дрожжами всыпьте 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки муки, всё хорошенько перемешайте. Накройте ёмкость с опарой полотенцем и поставьте её в тёплое место на полчаса.
В отдельную миску разбейте яйца и всыпьте к ним весь оставшийся сахар. После чего яичную смесь взбейте миксером, добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры , ванильный сахар и куркуму. Все ингредиенты тщательно взбейте.
Когда опара поднимется, смешайте её с яичной массой. Просейте муку и добавьте её к будущему тесту порционно. Замесите тесто для куличей.
Изюм и цукаты замочите в горячей воде на 10-15 минут. Затем извлеките их из воды и обсушите. После чего добавьте изюм и цукаты в тесто, смешайте.
Тесто накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на час. Затем тесто обомните и немного вымесите руками. Распределите получившееся тесто в формочки для куличей, заполняя их примерно наполовину. Формочки предварительно смажьте маслом. Теперь прикройте их полотенцем и дайте тесту ещё чуть подняться.
Духовку разогрейте до 160С, поместите тесто внутрь и выпекайте 25 минут при данной температуре. Затем убавьте температуру до 150С и выпекайте куличи ещё полчаса. Готовые куличи на молоке достаньте из духовки и дайте им остыть.
Выбор дрожжей. Для рецепта Пасхального кулича на молоке предпочтительно использовать сухие дрожжи. Они не только облегчают процесс приготовления, но и помогают достичь более стабильного результата. Убедитесь, что дрожжи свежие и активные, чтобы тесто хорошо поднялось.
Температура ингредиентов. Для успешного приготовления куличей важно, чтобы все ингредиенты, включая молоко и яйца, были комнатной температуры. Это поможет дрожжам лучше активироваться и улучшит объем и текстуру кулича.
Медленное замешивание теста. Не спешите в процессе замешивания теста. Дайте муке постепенно впитывать жидкость, что позволит глютену лучше развиться. Это сделает куличи более пышными и воздушными.
Следите за куличами во время выпечки, так как слишком длительное нахождение в духовке может привести к пересыханию. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера формы и особенностей вашей духовки.
При выпекании используйте специальную бумагу или фольгу для защиты верхней части кулича от перегорания. Чтобы убедиться, что куличи полностью испеклись, воспользуйтесь деревянной шпажкой или зубочисткой. Вставьте её в центр кулича, и если шпажка выходит сухой и чистой, куличи готовы. Это простой и эффективный способ избежать недопеченности.
Правильное остывание перед хранением.Перед тем как убрать куличи на хранение, важно дать им полностью остыть при комнатной температуре. Не оставляйте выпечку в форме, так как из-за конденсата она может стать влажной и быстрее испортиться. Полное остывание обеспечит сохранение текстуры и вкуса куличей, приготовленных на дрожжах.
Храните куличи в плотно закрытых контейнерах или заверните их в пищевую пленку или алюминиевую фольгу, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить свежесть. Лучше всего разместить куличи в прохладном и сухом месте, избегая прямых солнечных лучей и источников тепла, что поможет продлить срок их годности.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Александрийский кулич - это изысканное блюдо, которое легко приго...
Откройте мир кулинарных рецептов в домашних условиях с нашим уник...
Приготовление ромовой бабы с фруктовой пропиткой в домашних услов...
Каждый из нас ищет идеальные кулинарные рецепты, чтобы порадовать...
Пасхальный мандариновый кулич в хлебопечке - это идеальный рецепт...
Пасхальный кулич на кефире — это не только вкусная, но и символич...
Этот кулинарный рецепт пасхального заварного кулича с изюмом - эт...
Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления воздушных кексов...
Приготовление пасхальных кексов с клюквой и миндалем в домашних у...
Этот рецепт Пасхального кулича без дрожжей позволит вам в домашни...
Приготовление в домашних условиях может превратиться в настоящее ...
Этот кулинарный рецепт постных кексов на томатном соке идеально п...
Этот рецепт Пасхального кулича на яичных желтках представляет соб...
Приготовление десертов в домашних условиях становится все более п...
Этот рецепт позволяет в домашних условиях приготовить ароматные к...
В поиске идеального десерта для уютного вечера? Откройте для себя...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
