Калорийность
339 ккал
Белки
7.4 гр.
Жиры
10.5 гр.
Углеводы
53.7 гр.
Сперва дрожжи добавьте в тёплое молоко. Молоко подогрейте в микроволновке, поставьте молоко туда на 15-20 секунд. Самое главное - молоко не перегреть.
К молоку с дрожжами всыпьте 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки муки, всё хорошенько перемешайте. Накройте ёмкость с опарой полотенцем и поставьте её в тёплое место на полчаса.
В отдельную миску разбейте яйца и всыпьте к ним весь оставшийся сахар. После чего яичную смесь взбейте миксером, добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры , ванильный сахар и куркуму. Все ингредиенты тщательно взбейте.
Когда опара поднимется, смешайте её с яичной массой. Просейте муку и добавьте её к будущему тесту порционно. Замесите тесто для куличей.
Изюм и цукаты замочите в горячей воде на 10-15 минут. Затем извлеките их из воды и обсушите. После чего добавьте изюм и цукаты в тесто, смешайте.
Тесто накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на час. Затем тесто обомните и немного вымесите руками. Распределите получившееся тесто в формочки для куличей, заполняя их примерно наполовину. Формочки предварительно смажьте маслом. Теперь прикройте их полотенцем и дайте тесту ещё чуть подняться.
Духовку разогрейте до 160С, поместите тесто внутрь и выпекайте 25 минут при данной температуре. Затем убавьте температуру до 150С и выпекайте куличи ещё полчаса. Готовые куличи на молоке достаньте из духовки и дайте им остыть.
Выбор дрожжей. Для рецепта Пасхального кулича на молоке предпочтительно использовать сухие дрожжи. Они не только облегчают процесс приготовления, но и помогают достичь более стабильного результата. Убедитесь, что дрожжи свежие и активные, чтобы тесто хорошо поднялось.
Температура ингредиентов. Для успешного приготовления куличей важно, чтобы все ингредиенты, включая молоко и яйца, были комнатной температуры. Это поможет дрожжам лучше активироваться и улучшит объем и текстуру кулича.
Медленное замешивание теста. Не спешите в процессе замешивания теста. Дайте муке постепенно впитывать жидкость, что позволит глютену лучше развиться. Это сделает куличи более пышными и воздушными.
Следите за куличами во время выпечки, так как слишком длительное нахождение в духовке может привести к пересыханию. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера формы и особенностей вашей духовки.
При выпекании используйте специальную бумагу или фольгу для защиты верхней части кулича от перегорания. Чтобы убедиться, что куличи полностью испеклись, воспользуйтесь деревянной шпажкой или зубочисткой. Вставьте её в центр кулича, и если шпажка выходит сухой и чистой, куличи готовы. Это простой и эффективный способ избежать недопеченности.
Правильное остывание перед хранением.Перед тем как убрать куличи на хранение, важно дать им полностью остыть при комнатной температуре. Не оставляйте выпечку в форме, так как из-за конденсата она может стать влажной и быстрее испортиться. Полное остывание обеспечит сохранение текстуры и вкуса куличей, приготовленных на дрожжах.
Храните куличи в плотно закрытых контейнерах или заверните их в пищевую пленку или алюминиевую фольгу, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить свежесть. Лучше всего разместить куличи в прохладном и сухом месте, избегая прямых солнечных лучей и источников тепла, что поможет продлить срок их годности.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление пышных бисквитных пасхальных кексов с глазурью в до...
Откройте мир кулинарных рецептов в домашних условиях с нашим уник...
Откройте для себя простоту и вкус домашнего морковного кекса без ...
Этот рецепт Пасхального кулича без дрожжей позволит вам в домашни...
Откройте для себя удивительный рецепт кексов с яйцом и сыром, кот...
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт, который станет на...
Этот кулинарный рецепт постных кексов на томатном соке идеально п...
Каждый из нас ищет идеальные кулинарные рецепты, чтобы порадовать...
Представляем вам уникальный рецепт приготовления кексов со шпинат...
Пасхальная булочка с изюмом – это ароматное и пышное угощение, ко...
Приготовление десертов в домашних условиях становится все более п...
Приготовление изысканных шоколадных кексов в домашних условиях те...
Этот рецепт позволяет в домашних условиях приготовить ароматные к...
Приготовление в домашних условиях может превратиться в настоящее ...
Этот рецепт творожного штоллена – настоящее открытие для любителе...
Приготовление пасхальных кексов с клюквой и миндалем в домашних у...
Вкусные кулинарные рецепты
3021 рецепт
Посмотреть все закладки
