Калорийность
253 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
40 гр.
Сперва просейте муку через сито 2 раза. Это нужно для того, чтобы мука пропустила больше воздуха и помогла куличу приобрести пористую текстуру.
Приготовьте опару. Молоко подогрейте в микроволновке импульсами по 10-15 секунд. Оно должно быть именно тёплое, не горячее! Добавьте к молоку дрожжи, 1 ст.л. сахара и муки. Перемешайте и прикройте посуду полотенцем, оставьте в тёплом месте на некоторое время. Пока займитесь тестом.
Для теста в миске смешайте сливочное масло мягкое, яичные желтки и оставшийся сахар. Легче всего делать это миксером. Когда опара покроется корочкой и увеличится в размере, соедините её с яичной смесью, размешайте. Оставьте массу в тёплом месте на 1 час.
По истечению часа к поднявшейся массе добавьте оставшуюся муку и промытый заранее изюм. Замесите мягкое тесто, это необходимо делать на протяжении 15 минут. Оставьте тесто в тёплом месте ещё на 25 минут.
В формочки для куличей отправьте тесто и поставьте в разогретую до 180С духовку на 40-50 минут. Проткните куличи зубочисткой, она должна быть сухой, это будет свидетельствовать о готовности кексов.
Для придания куличу особого аромата, в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина. Также хорошо сочетаются мелко рубленые орехи, например, миндаль или грецкие орехи, которые добавят текстуры и аромата.
Чтобы изюм равномерно распределился по тесту и не осел на дно, перед добавлением его в тесто обваляйте в небольшом количестве муки.
Поместите на нижний уровень духовки противень с водой во время выпекания кулича. Пар, который будет образовываться, поможет куличу подняться лучше и сделает корку мягче.
После выпекания оставьте кулич остывать в форме на несколько минут, а затем аккуратно извлеките и положите на решетку для полного охлаждения.
После того как кулич полностью остынет, его можно украсить глазурью. Для этого смешайте сахарную пудру с небольшим количеством сока лимона или воды до получения густой массы и покройте верх кулича.
Для сохранения свежести кулича оберните его плотной бумагой, например, пергаментом. Это позволит дышать куличу, минимизируя риск появления плесени и сохраняя его мягкость.
Если вы хотите сохранить кулич на долгое время, можно использовать вакуумный пакет. Перед вакуумированием убедитесь, что кулич полностью остыл. Вакуумная упаковка поможет предотвратить попадание воздуха и влаги, продлевая свежесть кулича.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Исследуйте мир кулинарных рецептов с этим подробным руководством ...
Приготовление изысканных шоколадных кексов в домашних условиях те...
Пасхальный кулич на кефире — это не только вкусная, но и символич...
Кексы с изюмом это что-то больше чем просто выпечка. Это не прост...
Представляем вам уникальный рецепт приготовления кексов со шпинат...
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт, который станет на...
Откройте для себя удивительный рецепт кексов с яйцом и сыром, кот...
Этот рецепт позволяет в домашних условиях приготовить ароматный П...
Пасхальный кулич на молоке — идеальный рецепт для тех, кто стреми...
Приготовление кулича на молоке в домашних условиях с помощью муль...
Пасхальный мандариновый кулич в хлебопечке - это идеальный рецепт...
Кекс творожный - идеальный рецепт для создания аппетитной выпечки...
Откройте для себя простоту и вкус домашнего морковного кекса без ...
Каждый из нас ищет идеальные кулинарные рецепты, чтобы порадовать...
В поиске идеального десерта для уютного вечера? Откройте для себя...
Этот рецепт позволит вам в домашних условиях создать неповторимые...
Вкусные кулинарные рецепты
3021 рецепт
Посмотреть все закладки
