Калорийность
347.55 ккал
Белки
7.72 гр.
Жиры
10.75 гр.
Углеводы
55.85 гр.
Начните с приготовления опары. Подогрейте молоко в микроволновке около 15 секунд, чтобы оно стало тёплым, не перегрейте его. В миску поместите половину муки и сухие дрожжи. Постепенно добавляйте тёплое молоко в муку, непрерывно перемешивая. Опара должна быть жидкой по консистенции. Оставьте накрытую полотенцем миску в тёплом месте на 30 минут. Опара должна подойти.
Переходим к яйцам, разделите белки и желтки. Взбейте белки до получения устойчивых пиков. Желтки смешайте с двумя видами сахара и взбейте миксером до светлой, однородной массы.
Добавьте щепотку соли и желтки в опару, тщательно перемешайте. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому заранее выньте его из холодильника. Вмешайте размягченное масло в опару, используя чистые руки. Теперь аккуратно добавьте взбитые белки в тесто и осторожно вмешайте их лопаткой, двигаясь снизу вверх.
Просейте оставшуюся муку через сито и добавьте её в смесь. Замесите тесто до мягкой и воздушной консистенции, избегая чрезмерной плотности. Переложите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. По истечении времени тесто должно подняться.
Промойте изюм и замочите его в кипятке на 15 минут. После этого слейте воду и обсушите изюм с помощью бумажного полотенца. Переложите изюм в миску, добавьте столовую ложку муки и хорошо перемешайте, чтобы мука покрыла изюм. Вмешайте подготовленный изюм в поднявшееся тесто и аккуратно вымесите его руками. Накройте тесто и оставьте в теплом месте еще на 20 минут.
Разделите тесто по формам для выпечки, используя силиконовые, разъемные или бумажные формы. Разогрейте духовку до 100°C и поместите куличи на 12 минут. Затем увеличьте температуру до 180°C и продолжайте выпекать еще 45 минут. Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы куличи не осели. Когда куличи будут готовы, дайте им полностью остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Для получения нежных и ароматных куличей, используйте только свежие и качественные ингредиенты. Особое внимание уделите муке и дрожжам, так как от них зависит пышность теста.
Чтобы куличи были воздушными, дайте тесту достаточно времени на расстойку. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза перед выпечкой, это обеспечит идеальную структуру выпечки.
Для украшения куличей используйте классический белковый крем, который легко приготовить из взбитых белков с сахаром. Крем должен быть густым, чтобы он красиво держал форму на готовом изделии. И помните, что крема много не бывает.
Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы куличи не опали. После выпекания дайте куличам полностью остыть, прежде чем покрывать их кремом или глазурью, чтобы избежать растекания украшений.
Для придания куличам особого аромата добавьте в тесто немного ванильного экстракта, цедру лимона или апельсина. Эти натуральные ароматизаторы сделают вашу выпечку более ароматной и праздничной.
Чтобы сохранить свежесть и мягкость кулича, поместите его в герметичный контейнер или плотно заверните в пищевую пленку. Это предотвратит высыхание и убережет выпечку от посторонних запахов. Храните кулич в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей, чтобы сахар в глазури не растаял и не потек.
Если вы хотите, чтобы кулич с изюмом дольше оставался мягким и ароматным, можно слегка пропитать его сахарным сиропом или смесью сахара и воды. Пропитка улучшит вкус выпечки и продлит ее свежесть, предотвращая пересыхание.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя удивительный рецепт кексов с яйцом и сыром, кот...
Кекс творожный - идеальный рецепт для создания аппетитной выпечки...
Кексы с изюмом это что-то больше чем просто выпечка. Это не прост...
Этот кулинарный рецепт пасхального заварного кулича с изюмом - эт...
Рассмотрим кулинарный рецепт кекса в микроволновке за 5 минут. Ко...
Откройте для себя искусство приготовления в домашних условиях с н...
Приготовление кулича на молоке в домашних условиях с помощью муль...
Этот рецепт Пасхального кулича на яичных желтках представляет соб...
Представляем вашему вниманию простой и доступный рецепт приготовл...
Приготовление десертов в домашних условиях становится все более п...
Откройте для себя простоту и вкус домашнего морковного кекса без ...
Пасхальный кулич на молоке — идеальный рецепт для тех, кто стреми...
Приготовление в домашних условиях может превратиться в настоящее ...
Этот кулинарный рецепт кекса без муки в микроволновке — идеальное...
Красивые и вкусные кексы с черникой — идеальное сладкое лакомство...
Приготовление ромовой бабы с фруктовой пропиткой в домашних услов...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки