Калорийность
291 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
9 гр.
Углеводы
36 гр.
Сперва приготовьте опару. Молоко подогрейте в микроволновке, поставьте его примерно на 15 секунд. Оно должно быть именно тёплым, не горячим. Возьмите половину муки от всего количества, добавьте к ней сухие дрожжи. Тёплое молоко вливайте в муку, всё время помешивая. Консистенция получится достаточно жидкой. Накройте миску с опарой полотенцем и поставьте в тёплое место на 30 минут.
Возьмите яйца. Отделите яичные белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков. К желткам всыпьте 2 вида сахара и взбейте их миксером. Взбивайте, пока масса не станет светлой.
В опару всыпьте щепотку соли и добавьте желтки, хорошенько перемешайте. Сливочное масло нужно брать комнатной температуры, т.е. мягким, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Добавьте мягкое масло в опару и снова хорошо перемешайте чистыми руками.
Теперь к тесту добавьте взбитые белки и аккуратно вмешайте их в тесто. Движения должны проделываться снизу вверх лопаткой.
Оставшуюся часть муки просейте через сито, отправьте её в тесто. Замесите мягкое и пышное тесто. Оно не должно получаться плотным. Тесто оставьте в глубокой посуде и накройте его полотенцем. Поставьте тесто в тёплое место на 1 час. Со временем оно поднимется.
Изюм промойте, затем залейте его на 15 минут кипятком. Извлеките изюм из воды и обсушите его бумажным полотенцем. Изюм положите в ёмкость, к нему добавьте 1 ст.л. муки, перемешайте ингредиенты. Таким образом мы как бы обваляли изюм в муке. Добавьте изюм в поднявшееся тесто и вымесите его руками. Снова накройте ёмкость с тестом и оставьте в тёплом месте примерно на 20 минут.
Распределите тесто по формочкам для выпечки. Можете брать силиконовые, разъёмные или бумажные формы. Разогрейте духовку до 100С. Поставьте куличи в духовку на 12 минут, после чего увеличьте температуру до 180С и выпекайте куличики 45 минут. Когда куличи пекутся, духовку не открывайте! Готовые пасхальные куличи остудите.
Яйца достаньте из холодильника хотя бы за 15 минут перед приготовлением теста. Яйца должны быть комнатной температуры.
Для выпекания куличей используйте бумажные или силиконовые формы. По необходимости формочки смажьте маслом.
Приятного аппетита!
Не знаете, как удивить свою вторую половинку на 14 февраля? Просто приготовьте п...
Из теста «фило» или «юфка» можно приготовить разную вкусную выпечку: закусочные ...
Угостите своих родных и близких вкуснейшим миндальным пирогом! Это идеальный рец...
Хрустящие и румяные хачапури – одно из самых сочных и всеми любимых блюд грузинс...
Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт пасхальных кексов с клюквой и мин...
Каждый любит белый хлеб! Он хорошо сочетается и со сливочным маслом, и с варенье...
Легкий, воздушный внутри, а снаружи хрустящая корочка! Хлеб злаковый легко приго...
Очень вкусный кекс с красной смородиной для любителей кислинки в сладкой выпечке...
Это рецепт самых вкусных и пышных веганских булочек для бургеров. Готовить их не...
Рецепт очень простого ржаного хлеба с семечками, который сумеет приготовить кажд...
Простой рецепт печенья савоярди. С таким печеньем у вас получится самый вкусный ...
Кекс за 5 минут из ингредиентов, которые можно найти на любой кухне! С этим реце...
Вкусный, мягкий и очень ароматный хлеб может быть приготовлен не только в пекарн...
Этот банановый кекс – идеальное лакомство, которое можно приготовить очень быстр...
Итальянский воздушный хлеб для всей семьи! Ни один хлеб из магазина не сравнитс...
Такие пироги просты в приготовлении, а начинку можно выбрать любую. Главное, что...
Отличный вариант для праздничного сладкого стола - пасхальные капкейки. Десерт д...
Чиабатта - один из самых вкусных хлебов, который отлично сочетается с различными...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2224 рецепта