Постные кексы на томатном соке

Рецепт от Topfood

18170 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 1

Эти кексы удивят ваших родных и близких, ведь в составе присутствует томатный сок. Он служит для окраски и совсем не влияет на вкус продукта. А кроме того, кислота, которая находится в соке, вместе с уксусом дополнительно воздействуют на соду, что делает кексы более пышными. Такие кексы очень хорошо поднимаются во время выпечки. Кексы на томатном соке хороши и для постного стола.

Томатный сок

200 мл
Масло подсолнечное рафинированное

70 мл
Сахар

160 гр
Мука

240 гр
Сода пищевая

1 ч. л.
Столовый уксус

2 ч. л.

Калорийность

365.9 ккал
Белки

3.4 гр.
Жиры

15 гр.
Углеводы

54.8 гр.

Томатный сок слегка подогреваем, чтобы сахар лучше растворился. Соединяем томатный сок, растительное масло и сахар в отдельной емкости.
Перемешиваем миксером до полного растворения сахара.
Просеиваем в общую массу муку.
Замешиваем тесто до получения густой консистенции.
Соду соединяем с уксусом. Добавляем гашеную соду в тесто. Перемешиваем.
Формочки смазываем растительным маслом, и слегка присыпаем мукой (силиконовые формочки смазывать не нужно).
Раскладываем тесто по формочкам.
Запекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Проверить готовность можно зубочисткой — проткните кекс в середине и, если зубочистка сухая, кексы готовы.
Достаём кексы на томатном соке из духовки. Слегка остывшие кексы вынимаем из формочек и оставляем, чтобы они остыли полностью.

Как просеять муку?
Чтобы просеять муку, Вам понадобится сито и миска, над которой будете просеивать муку.
Насыпьте муку в сито и просеивайте прямо над миской.
• Мука имеет консистенцию порошка, поэтому от нее может быть небольшой беспорядок. Высыпайте ее медленно. Если сделаете это слишком резко, мука окажется на вашей рубашке и рабочей поверхности.
• Перед просеиванием лучше всего надеть старую рубашку или фартук.

Приятного аппетита!