Ромовая баба с фруктовой пропиткой

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 619 просмотров
Печать
1 ч. 40 мин
2024-02-28-0xu14l-2022-03-30-syad4v-romovaya-baba-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 29.02.2024
Приготовление ромовой бабы с фруктовой пропиткой в домашних условиях - это волшебное превращение простых продуктов в изысканный десерт. Этот рецепт входит в сокровищницу кулинарных рецептов, предлагая любителям сладкого исключительное сочетание мягкого, воздушного теста с насыщенным, ароматным вкусом рома и цитрусовых. В процессе приготовления используются базовые ингредиенты, которые преображаются благодаря дрожжевому тесту и уникальной фруктовой пропитке. Простота исполнения делает этот рецепт доступным для кулинаров любого уровня, позволяя создать настоящий праздник вкуса прямо на вашей кухне. Аромат и текстура этих кексов не оставит равнодушным никого из приглашённых гостей.

Ингредиенты на
порции

  • Для теста:
  • Мука
    250
  • Молоко
    100
  • Сахар
    50
  • Масло сливочное
    100
  • Яйца
    3 шт.
  • Дрожжи сухие
    10
  • Соль
    0,5 ч. л.
  • Для фруктовой пропитки:
  • Вода
    150
  • Сахар
    100
  • Темный ром
    50
  • Смесь изюма, кураги и чернослива
    100
  • Сок и цедра цитрусовых
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    359 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    51 гр.

Пошаговая инструкция

  • В тёплом молоке растворите сухие дрожжи и 1 ч.л. сахара, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль.

  • Когда тесто подойдёт, аккуратно обомните его, чтобы вышел лишний воздух. Смажьте форму для выпекания маслом и переложите в неё тесто. Дайте тесту отдохнуть ещё 20-30 минут, затем поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте около 30-40 минут до золотистого цвета.

  • В маленькой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте в сироп измельчённые цедру и сок апельсина и лимона.

  • Также добавьте нарезанные сухофрукты. Варите на медленном огне 5-10 минут. Снимите сироп с огня и добавьте ром, перемешайте.

  • Готовую бабу выньте из духовки и немного остудите. Затем аккуратно выложите из формы. Сделайте в бабе мелкие проколы деревянной шпажкой, чтобы пропитка лучше впиталась. Равномерно полейте бабу готовой фруктовой пропиткой. Дайте бабе настояться хотя бы пару часов. Приятного аппетита!

Советы

  • Выбирайте высококачественную муку, свежие яйца и натуральное сливочное масло. Качество ингредиентов напрямую влияет на вкус и текстуру вашей ромовой бабы.

  • При добавлении рома в фруктовую пропитку делайте это медленно и постепенно, чтобы он полностью интегрировался в сироп и не испарился слишком быстро.

  • Избегайте перемешивания теста слишком долго после добавления всех ингредиентов. Это может привести к уплотнению структуры бабы, делая ее менее воздушной.

  • Для равномерного пропитывания дайте бабе полностью остыть перед тем, как начать её пропитывать.

  • Не бойтесь экспериментировать с различными видами сухофруктов и цитрусовых для пропитки. Апельсин можно заменить лаймом или грейпфрутом для разнообразия вкуса.

  • После того как ромовая баба полностью пропитается, храните её в холодильнике в плотно закрытом контейнере. Холод помогает сохранить свежесть и влажность бабы, предотвращая её высыхание.

  • Чтобы предотвратить попадание влаги и сохранить текстуру бабы, оберните её в пищевую пленку или фольгу перед тем, как поместить в контейнер. Это создаст дополнительный барьер от влаги.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1873

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки