Ромовая баба с фруктовой пропиткой

Рецепт от Анастасия Пецевич
6049 просмотров
Ромовая баба с фруктовой пропиткой
 
Приготовления 1 ч. 40 мин
Порций 6
Прекрасный десерт “Ромовая баба” отлично подходит для любого праздничного стола! Аромат и текстура этих кексов не оставит равнодушным никого из приглашённых гостей. Изюминкой данного рецепта является фруктовая пропитка. Также по желанию вы можете подавать десерт к столу, украсив его сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Давайте начинать!

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    1 кг.
  • Яйца
    6 шт.
  • Сахар для теста
    6 ст. л.
  • Масло сливочное растопленное
    250 гр.
  • Молоко
    300 мл.
  • Дрожжи сухие
    3 ч. л.
  • Соль
    3 ч. л.
  • Цедра лимона
    2 ч. л.
  • Сахар для пропитки
    250 гр.
  • Вода
    250 мл.
  • Ром
    3 ст. л.
  • Фрукты
    на выбор

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    309 ккал

  • Белки

    8 грамм

  • Жиры

    12 грамм

  • Углеводы

    36 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сперва молоко подогрейте в микроволновке импульсами по 10 секунд. Молоко должно быть именно тёплое, не горячее! В 50 мл. тёплого молока всыпьте дрожжи, 2 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки. Перемешайте ингредиенты и поставьте опару в тёплое место на 20 минут. 

  • Натрите цедру лимона на мелкой тёрке. 

  • Просейте муку в глубокую миску, разбейте туда яйца, всыпьте оставшийся сахар, щепотку соли, добавьте лимонную цедру. Тщательно всё перемешайте. Соедините получившуюся массу с поднявшейся опарой. Сюда же влейте оставшееся молоко и заранее растопленное сливочное масло. Замесите тесто, оно получается очень нежным и мягким. Тесто оставьте в тёплом месте на некоторое время, примерно полчаса, прикрыв тесто полотенцем. 

  • Силиконовые формы заполните подошедшим тестом и оставьте ещё на 20 минут. Духовку разогрейте до 180С и выпекайте кексы 15 минут. После чего достаньте выпечку из духовки и дайте остыть. 

  • В кастрюле вскипятите воду, после чего всыпьте туда сахар. Варите сироп на среднем огне около 10 минут. За это время фрукты промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте фрукты к сиропу и варите ещё 10 минут, после чего влейте ром и перемешайте. Теперь огонь необходимо выключить, а кастрюлю накрыть крышкой. Остудите фруктовую пропитку. 

  • Ромовые бабы поместите на большую тарелку и полейте сиропом, кексы впитают в себя всю жидкость. Фрукты, которые остались в кастрюле, можете использовать для украшения десерта. 

Советы

  • Как растопить сливочное масло? Чтобы растопить сливочное масло, поместите его в небольшую миску и импульсами топите в микроволновке по 15 секунд. 

  • Для приготовления сахарного сиропа используйте любые фрукты на выбор. Это может быть, к примеру, клубника, киви, манго и т.д. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

263

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp