Творожный штоллен

Рецепт от Анастасия Пецевич
27508 просмотров
Творожный штоллен
 
Приготовления 1 ч. 20 мин
Порций 8
Творожный штоллен - безумно вкусный и ароматный десерт на любой праздник. В основном, творожный штоллен выпекают на Рождество, но из-за начинки и внешнего вида данный вид выпечки отлично подходит к празднику Светлой пасхи. Вы можете использовать абсолютно любую смесь цукатов и орехов для начинки. Давайте готовить!

Ингредиенты на
порции

  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Творог
    250 гр.
  • Мука пшеничная
    520 гр.
  • Сахар
    150 гр.
  • Мука миндальная
    70 гр.
  • Ванильный сахар
    25 гр.
  • Лимонная цедра
    20 гр.
  • Разрыхлитель теста
    0,5 ч. л.
  • Масло сливочное (комнатной температуры)
    230 гр.
  • Апельсиновый сок
    50 мл.
  • Изюм, цукаты
    250 гр.
  • Ром
    20 мл.
  • Смесь орехов
    100 гр.
  • Пудра сахарная
    50 гр.
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    238 ккал

  • Белки

    5 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    26 гр.

Пошаговая инструкция

  • Изюм, цукаты промойте и залейте ромом на пару часов, а лучше на ночь. Смесь орехов мелко порубите. Берите набор орехов по вкусу, например, грецкие орехи, кедровые орешки и миндаль.  

  • Цедру лимона натрите на мелкой тёрке, творог протрите через сито. 

  • В миску высыпьте обычный и ванильный сахар, добавьте мягкое сливочное масло. Взбейте масло с сахаром миксером на низких оборотах до кремообразной консистенции. Сюда же добавьте перетёртый творог и всыпьте миндальную муку, перемешайте. Затем влейте апельсиновый сок (можно брать магазинный или свежевыжатый) и добавьте цедру лимона.  

  • Начните перебивать ингредиенты погружным блендером или миксером, добавляйте по одному яйцу. Ингредиенты перебейте до однородности. Заранее просеянную пшеничную муку с разрыхлителем и солью всыпьте к творожно-яичной массе. Замесите тесто лопаткой, тесто получается мягким и может липнуть к рукам. Вмешайте в творожное тесто цукаты, изюм, смесь орехов. 

  • Противень застелите пергаментом. Духовку разогрейте до 180С. Всё тесто разделите на 2-4 части и выложите их на противень, формируя длинные и широкие штоллены. Отправьте их выпекаться на 45 минут. Готовые творожные штоллены достаньте из духовки и остудите, посыпьте сахарной пудрой. 

Советы

  • Готовые штоллены можно хранить в прохладном месте до 2-3 недель. Обязательно плотно заверните их в пергамент или фольгу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

1196

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2186 рецептов


Viber
WhatsApp