Воздушные кексы на кефире

no-avatar
Рецепт от Topfood
2 115 просмотра
Печать
1 час
2021-09-14-i0f38m-cupcake-pmyskgf
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 01.09.2023
Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления воздушных кексов, этот вариант на кефире точно стоит вашего внимания. Соблюдая наши простые шаги, вы сможете с легкостью создать великолепный десерт прямо в домашних условиях. Этот рецепт сочетает в себе классические кулинарные рецепты и современные кулинарные тренды, обеспечивая неповторимый вкус и текстуру кексов. Кефир добавляет тесту невероятную мягкость, а разрыхлитель делает его ещё более воздушным. Ваше приготовление не будет затяжным: всего несколько ингредиентов, и ваши кексы уже в духовке! Благодаря данному рецепту, даже новичок в мире кулинарии сможет почувствовать себя настоящим шеф-поваром, радуя близких невероятно вкусным лакомством. Следуя этому рецепту, вы не только порадуете семью и друзей, но и добавите в свою кулинарную копилку ещё один завершенный и проверенный метод приготовления. Не упустите шанс сделать обыденный день особенным с помощью этого великолепного рецепта!

Ингредиенты на
порции

  • Кефир
    250
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Сахар
    200 г.
  • Сливочное масло
    1 ст. л.
  • Пшеничная мука
    350 г.
  • Разрыхлитель
    1 ч. л.
  • Ванильный сахар
    по вкусу
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    504 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    76 гр.

Пошаговая инструкция

  • Отмерьте все ингредиенты заранее. Это упростит процесс приготовления. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов Цельсия. Смажьте формы для кексов сливочным маслом или используйте силиконовые формы.

  • Разбейте яйца в миску. Взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы. Влейте кефир в яичную массу, аккуратно перемешивая.

  • В отдельной миске просейте и смешайте муку, разрыхлитель теста и соль. Постепенно добавляйте сухую смесь в мокрую, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.

  • Разложите тесто по формам, заполняя их на 2/3. Это даст пространство для роста кексов. Поставьте формы в предварительно разогретую духовку и выпекайте 25–30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выходить из кекса сухой.

  • Дайте кексам полностью остыть прежде, чем вынимать из формы. Подавайте кексы остывшими, можно с чашкой горячего чая или кофе. Вот так просто и быстро можно приготовить воздушные кексы на кефире. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для того чтобы ингредиенты лучше соединились и тесто получилось еще более воздушным, используйте кефир, предварительно выдержанный при комнатной температуре.

  • Иногда даже небольшое изменение пропорций может сказаться на конечном результате. Рекомендуется использовать кухонные весы для точного отмеривания ингредиентов.

  •  Взбивайте яйцо с сахаром не менее 5 минут. Это добавит воздушности тесту и сделает конечный продукт более пышным.

  • Чтобы удостовериться в готовности кексов, воспользуйтесь методом зубочистки — вонзите ее в середину кекса, и если она выходит чистой, кексы готовы.

  • Для добавления неповторимого аромата, попробуйте добавить немного корицы или кардамона в тесто. Это придаст кексам экзотический и интересный вкус.

  • Если вы планируете хранить кексы более нескольких дней, рекомендуется использовать вакуумные пакеты для упаковки. Это не только сохранит влажность и вкус кексов, но и значительно увеличит срок их годности. Просто поместите остывшие кексы в вакуумный пакет и упакуйте с помощью специального устройства.

  • Влажность и холодные температуры холодильника могут сделать кексы менее воздушными и изменить их текстуру. Вместо этого храните кексы в герметично закрытом контейнере при комнатной температуре. Если вы все же предпочитаете холодильник, убедитесь, что кексы упакованы в герметичный контейнер, чтобы минимизировать воздействие влажности.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Карина Рогозина
Карина Рогозина 04.12.2023
04.12.2023
*****
Полезный (0)
Руслан Док
Руслан Док 18.01.2024
18.01.2024
123
Полезный (0)

Похожие рецепты

705

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки