Ореховое печенье

Рецепт от Мягкая Валентина

372 просмотра

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 ч. 20 мин

Порций 10

Обновлено 11.09.2023

Представьте аромат свежевыпеченного печенья, смешанный с нотами ароматных грецких орехов, который мгновенно пробуждает воспоминания о домашнем уюте. Легкая хрустящая корочка скрывает под собой нежное, мягкое тесто, пропитанное ароматом орехов. Каждое печенье – это небольшой островок наслаждения, который мгновенно уносит в мир домашних угодий и теплых вечеров у камина. Это не просто рецепт, это воспоминание о детстве, о моментах, проведенных с семьей, о радости и тепле. Создайте этот момент у себя дома – и пусть каждый кусочек станет особым!

Яйца

2 шт.
Сахар

60 гр.
Сливочное масло

125 гр.
Очищенные грецкие орехи

100 гр.
Ванильный сахар

1 ч. л.
Разрыхлитель

1 ч. л.
Мука пшеничная

210 гр.

Калорийность

437 ккал
Белки

9 гр.
Жиры

18 гр.
Углеводы

60 гр.

Рецепт приготовления вкусного и легкого печенья в домашних условиях: согласно этому кулинарному рецепту, грецкие орехи нужно измельчить ножом на мелкие части. Насколько мелко - решайте сами.
Отложите 2-3 ст. л. муки в сторону понадобится для подпыла стола. Соедините оставшуюся муку с разрыхлителем и просейте через сито. Это насытит ее воздухом и сделает печенье воздушным при его приготовлении.
Возьмите яйца начните отделять белки от желтков — в одну миску отправьте белки, а в другую миску желтки. В данном рецепте нам понадобятся только желтки. В отдельной емкости смешайте мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте ручным венчиком или миксером на низкой скорости до легкой текстуры.
В эту кремовую смесь добавьте желтки и смешайте до однородного состояния. Затем добавьте дробленые грецкие орехи.
Продолжая приготовление этого великолепного блюда, добавьте в массу муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешайте. Если тесто кажется слишком прилипающим, добавьте немного ранее отложенной муки. Точное количество зависит от характеристик муки и размера используемых яиц.
Заготовьте тесто, оно должно быть мягким и упругим. Не замешивайте его слишком долго, чтобы масло не стало жидким. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на полчаса.
Подготовьте противень, покрыв его пергаментом. Достаньте тесто. Формируйте из теста печенье и располагайте на противне, оставляя промежутки, так как печенье увеличится при выпекании. Отправьте выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 190С, это займет приблизительно 25 минут.
Помните, что каждая духовка уникальна, так что следите за ней. Готовое печенье выньте, дайте ему остыть и подайте на стол.

Для достижения наилучшего вкуса и аромата выберите свежие грецкие орехи. Орехи можно обжарить на сухой сковороде в течение 2-3 минут до золотистого оттенка перед их измельчением. Этот простой шаг поможет максимально раскрыть аромат орехов и придаст печенью неповторимый вкус.
При замешивании стремитесь к тому, чтобы тесто было гладким и однородным, но избегайте долгого перемешивания. Чрезмерное замешивание может сделать структуру печенья плотнее и менее хрустящей.
Если вам нужно убедиться в свежести вашего порошкового разрыхлителя перед использованием, просто растворите чайную ложку в полстакана теплой воды. Если раствор активно шипит, ваш разрыхлитель готов к использованию.
Не ограничивайтесь только грецкими орехами. Попробуйте комбинировать или заменять их на миндаль, фисташки или даже кешью для создания уникальных вкусовых комбинаций.
Перед тем как отправить печенье в духовку, посыпьте его сахарной пудрой или измельченными орехами. Это сделает ваше печенье визуально привлекательным.
Для того чтобы максимально сохранить вкус и текстуру орехового печенья, используйте воздухонепроницаемые контейнеры. Керамические или стеклянные емкости с герметичной крышкой — отличный выбор. Они предотвратят проникновение влаги и воздуха внутрь, что способствует сохранению хрустящей текстуры печенья.
Если вы храните печенье на кухне, где имеются другие продукты со сильным запахом, удостоверьтесь, что печенье находится вдали от них. Запахи могут проникать в печенье, особенно если оно хранится не в герметичном контейнере, и изменять его вкусовые качества.