Ореховое печенье

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
3 861 просмотра
Печать
1 ч. 20 мин
2023-08-21-nxtkyw-orehovoe-pechenjie
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 11.09.2023
Представьте аромат свежевыпеченного печенья, смешанный с нотами ароматных грецких орехов, который мгновенно пробуждает воспоминания о домашнем уюте. Легкая хрустящая корочка скрывает под собой нежное, мягкое тесто, пропитанное ароматом орехов. Каждое печенье – это небольшой островок наслаждения, который мгновенно уносит в мир домашних угодий и теплых вечеров у камина. Это не просто рецепт, это воспоминание о детстве, о моментах, проведенных с семьей, о радости и тепле. Создайте этот момент у себя дома – и пусть каждый кусочек станет особым!

Ингредиенты на
порции

  • Яйца
    2 шт.
  • Сахар
    60
  • Сливочное масло
    125
  • Очищенные грецкие орехи
    100
  • Ванильный сахар
    1 ч. л.
  • Разрыхлитель
    1 ч. л.
  • Мука пшеничная
    210

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    437 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    60 гр.

Пошаговая инструкция

  • Рецепт приготовления вкусного и легкого печенья в домашних условиях: согласно этому кулинарному рецепту, грецкие орехи нужно измельчить ножом на мелкие части. Насколько мелко - решайте сами.

  • Отложите 2-3 ст. л. муки в сторону понадобится для подпыла стола. Соедините оставшуюся муку с разрыхлителем и просейте через сито. Это насытит ее воздухом и сделает печенье воздушным при его приготовлении.

  • Возьмите яйца начните отделять белки от желтков — в одну миску отправьте белки, а в другую миску желтки. В данном рецепте нам понадобятся только желтки. В отдельной емкости смешайте мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте ручным венчиком или миксером на низкой скорости до легкой текстуры.

  • В эту кремовую смесь добавьте желтки и смешайте до однородного состояния. Затем добавьте дробленые грецкие орехи.

  • Продолжая приготовление этого великолепного блюда, добавьте в массу муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешайте. Если тесто кажется слишком прилипающим, добавьте немного ранее отложенной муки. Точное количество зависит от характеристик муки и размера используемых яиц.

  • Заготовьте тесто, оно должно быть мягким и упругим. Не замешивайте его слишком долго, чтобы масло не стало жидким. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на полчаса.

  • Подготовьте противень, покрыв его пергаментом. Достаньте тесто. Формируйте из теста печенье и располагайте на противне, оставляя промежутки, так как печенье увеличится при выпекании. Отправьте выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 190С, это займет приблизительно 25 минут. 

  • Помните, что каждая духовка уникальна, так что следите за ней. Готовое печенье выньте, дайте ему остыть и подайте на стол.

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса и аромата выберите свежие грецкие орехи. Орехи можно обжарить на сухой сковороде в течение 2-3 минут до золотистого оттенка перед их измельчением. Этот простой шаг поможет максимально раскрыть аромат орехов и придаст печенью неповторимый вкус.

  • При замешивании стремитесь к тому, чтобы тесто было гладким и однородным, но избегайте долгого перемешивания. Чрезмерное замешивание может сделать структуру печенья плотнее и менее хрустящей.

  • Если вам нужно убедиться в свежести вашего порошкового разрыхлителя перед использованием, просто растворите чайную ложку в полстакана теплой воды. Если раствор активно шипит, ваш разрыхлитель готов к использованию.

  • Не ограничивайтесь только грецкими орехами. Попробуйте комбинировать или заменять их на миндаль, фисташки или даже кешью для создания уникальных вкусовых комбинаций.

  • Перед тем как отправить печенье в духовку, посыпьте его сахарной пудрой или измельченными орехами. Это сделает ваше печенье визуально привлекательным.

  • Для того чтобы максимально сохранить вкус и текстуру орехового печенья, используйте воздухонепроницаемые контейнеры. Керамические или стеклянные емкости с герметичной крышкой — отличный выбор. Они предотвратят проникновение влаги и воздуха внутрь, что способствует сохранению хрустящей текстуры печенья.

  • Если вы храните печенье на кухне, где имеются другие продукты со сильным запахом, удостоверьтесь, что печенье находится вдали от них. Запахи могут проникать в печенье, особенно если оно хранится не в герметичном контейнере, и изменять его вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1287

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки