Пасхальное печенье гнёзда

Пошаговая инструкция

• Возьмите глубокую миску и аккуратно разбейте в нее два куриных яйца. Добавьте в миску с яйцами 120 г сахара. Используйте миксер для взбивания яиц с сахаром на средней скорости до образования светлой и пышной массы. Это займет примерно 3-5 минут.

  

  

  

• Когда масса станет однородной, добавьте 120 г мягкого сливочного масла. Масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко соединиться с яично-сахарной смесью. Взбейте все вместе до полной однородности. В отдельной миске просейте 400 г муки вместе со щепоткой соды. 

  

  

• Постепенно вводите мучную смесь в яично-масляную, мешая ложкой или руками, пока не образуется тесто. Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было лепить, но при этом не липнущим к рукам. Переложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и замесите его вручную, пока оно не станет гладким и эластичным.

  

  

• Возьмите мясорубку с насадкой для крупного фарша и пропустите через нее тесто, формируя длинные колбаски. Из этих колбасок сформируйте гнезда, соединяя концы вместе. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой и аккуратно расположите на нем гнезда, оставляя небольшое расстояние между ними.

   

   

  

  

  

• Выпекайте печенье птичьи гнезда в течение 25 минут или до золотистого цвета. Готовность можно проверить, слегка нажав на печенье - оно должно быть слегка твердым. Ваше пасхальное печенье гнезда готово! Подавайте птичьи гнезда к праздничному столу, украсив по желанию сахарными яйцами. Приятного аппетита!