Печенье Курабье

Рецепт от Topfood

38870 просмотров

Приготовления 40 мин

Порций 1

Нежное и рассыпчатое печенье, которое быстро и просто готовится. Курабье - восточная сладость в виде печенья, широко распространенная в арабской, турецкой, греческой и азербайджанской кухне. Традиционный вариант курабье имеет форму цветка, где в середине украшен каплей варенья. Однако есть и другие формы курабье - в виде шара или в виде косо ограненного алмаза размером около пяти сантиметров.

Мука

3 ст. л.
Сливочное масло

1,5 ст. л.
Сахарная пудра

1,6 ч. л.
Яичные белки

2,3 ч. л.
Джем

2 ч. л.

Калорийность

411 ккал
Белки

6 гр.
Жиры

24 гр.
Углеводы

45 гр.

Для начала нужно заранее отделить белки от желтков и вынуть сливочное масло из холодильника. Затем размягченное масло выложить в миску и растереть вместе с сахарной пудрой.
Добавить яичные белки и все тщательно перемешать.
Всыпать муку и тут же все перемешать. Лучше взять миксер и замешать так, чтобы тесто можно было отсадить кондитерским шприцем.
Сразу после замеса переложить все в кондитерский мешок и при помощи насадки звездочки сформировать печенья на противень, устланный пергаментом.
В центре каждого печенья сделать небольшое углубление и выложить джем.
Выпекать минут 10-15 при 220 градусах в предварительно разогретой духовке. Готовую выпечку можно подавать на стол.