Печенье Курабье

no-avatar
Рецепт от Topfood
18 654 просмотров
Печать
40 мин
2021-08-18-o4qikj-glavnaya
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.08.2023
Интересно, что слово Курабье в переводе с арабского языка означает сладость, испеченная в духовке из муки. Классический рецепт Курабье - мягкое печенье с особым акцентом в виде ароматной капли джема в форме цветка в центре. В тесто добавляют арахис, миндаль или грецкий орех, что придаст печенью особый вкус. В нашем кулинарном рецепте мы не будем добавлять орехи, ограничившись сравнительно небольшим количеством ингредиентов, которые наверняка найдутся у каждой хозяйки в домашних условиях. Вы непременно насладитесь этим угощением!

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    200 г.
  • Сливочное масло
    200 г.
  • Сахарная пудра
    50 г.
  • Яичные белки
    2 шт.
  • Джем
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    411 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    24 гр.

  • Углеводы

    45 гр.

Пошаговая инструкция

  • В начале приготовления блюда нужно отделить белки от желтков и вынуть сливочное масло из холодильника. Затем размягченное масло выложить в миску и растереть вместе с сахарной пудрой. Сахарной пудрой можно улучшить текстуру печенья, делая его более мягким и нежным. После этого добавьте белки от яйца и все тщательно перемешайте.

  • Процедите через сито 200 г. муки (примерно 7 столовых ложек) и постепенно добавляйте в тесто, тщательно все перемешивая. Возможно, потребуется больше или меньше муки, ориентируйтесь на консистенцию теста.

  • После переложите тесто в силиконовый мешок. Возьмите противень, постелите на него лист пергаментной бумаги. Мешком выдавите печенье на противень, оставляя для каждого печенья небольшие углубления посередине. Затем добавьте в каждое углубление джем. Форма углубления для печенья Курабье может быть в форме круга, или даже звезда.

  • Загрузите противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Печь печенье Курабье нужно где то 10-12 минут, или до тех пор, пока оно не станет золотистым. После выпечки дайте печенью немного остыть прямо на противне, а затем аккуратно переложите его на сетку для полного охлаждения.

Советы

  • В некоторых версиях рецептов Курабье вы можете встретить ингредиенты, которые добавляют блюду особого характера. Например, сметана придает печенью нежность, крахмал делает его еще более песочным, а мед влияет на сладость и аромат.

  • Пробуйте экспериментировать с разными джемами для начинки, вишневый, черничный, малиновый и другие. Или попробуйте заменить его на шоколад.

  • Печенье Курабье очетается с горячими напитками, такими как чай, кофе или горячий шоколад.

  • Помните, что печенье достаточно калорийно и его следует употреблять умеренно. Оно содержит сахар и масло, поэтому блюдо следует ограничить к употреблению людям, сидящим на диете.

  • Срок хранения печенья Курабье не более 2 недель. Печенье Курабье лучше хранить в плотно закрывающемся контейнере или пакете для хранения продуктов.

  • Курабье должно полностью остыть перед хранением.

  • Если печенье стало жестким, не спешите избавляться от него. Измельчите его в крошку и используйте в другое блюдо.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

6218

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки