Печенье савоярди

Рецепт от Наталья

4329 просмотров

2021-09-14-6hgfao-tiramisu-ice-cream-italian-dessert-bfv2r4c

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 30 мин

Порций 4

Обновлено 06.09.2023

Ищете проверенный способ приготовления печенья савоярди в домашних условиях? Наш уникальный рецепт воплотит ваши кулинарные мечты в жизнь! Это больше чем просто один из кулинарных рецептов; это настоящее путешествие в мир итальянской выпечки, доступное каждому. Печенье савоярди идеально для тех, кто хочет удивить друзей или семью необычным и вкусным десертом, а также для использования в составе других блюд, например, тирамису. Процесс приготовления расписан пошагово, чтобы даже новичок в мире кулинарии смог с легкостью справиться с задачей. Вам понадобятся всего лишь базовые ингредиенты и стандартные кухонные принадлежности. Результатом будет ароматное, нежное и аутентичное печенье, которое станет отличным дополнением к чаю или кофе. Не упустите шанс познакомиться с этим замечательным и простым в исполнении рецептом!

Яйца

4 шт.
Сахар

200 г.
Мука пшеничная

6 ст. л.
Ванильный сахар

1 пакетик.
Мука

200 г.
Крахмал кукурузный

20 г.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Лимонный сок

1 ч. л.

Калорийность

313 ккал
Белки

7.8 гр.
Жиры

9.3 гр.
Углеводы

49.6 гр.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Противень застелите бумагой для выпечки.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки до образования пышной пены. Добавьте половину сахара и продолжайте взбивать до твердых пиков.
В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до светлой массы. Осторожно добавьте взбитые белки к желтковой массе и аккуратно перемешайте ложкой.
В отдельной миске смешайте просеянную муку, крахмал и разрыхлитель теста. Просейте через сито прямо в миску с желтково-белковой смесью. Очень аккуратно перемешайте массу ложкой или шпателем. Влейте лимонный сок и ещё раз аккуратно перемешайте.
Переложите тесто и при помощи кондитерского мешка выдавливайте небольшие порции на расстоянии друг от друга на подготовленный противень. Если у вас нет мешка, можно использовать ложку. Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте печенье 12-15 минут до золотистого цвета. Дайте печенью полностью остыть перед тем, как его убирать с противня. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Ваше печенье савоярди готово к употреблению или использованию в других рецептах, таких как тирамису. Наслаждайтесь!

Яйца лучше всего взбиваются, если они находятся при комнатной температуре. Так белки и желтки быстрее достигнут нужной консистенции.
Добавьте небольшую щепотку соли при взбивании белков. Это ускорит процесс и сделает массу более устойчивой.
Используйте кулинарный мешок с насадкой для более точного и равномерного распределения теста на противне. Это поможет печенью выглядеть аккуратно и красиво.
Обязательно разогрейте духовку до желаемой температуры перед тем, как поставить в неё печенье. Это обеспечит равномерное и быстрое выпекание.
Следите за временем при выпекании. Слишком долгое время в духовке сделает бисквитное печенье дамские пальчики слишком сухим, а недостаточное — не пропечёт его до конца.
Если вы планируете хранить печенье савоярди длительное время, рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Этот метод исключит воздух, что значительно продлит срок хранения и сохранит вкус и текстуру печенья.
Избегайте хранения печенья дамские пальчики в том же контейнере с влажными или сильно пахнущими продуктами. Печенье савоярди легко впитывает влагу и запахи, что может испортить его качество. Лучше всего хранить в плотно закрытом контейнере в сухом и прохладном месте.