Песочное печенье с шоколадом

Name: Песочное печенье с шоколадом
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Печенье
Ingredients: Мука; Куриные яйца; Масло сливочное (комнатной температуры); Сахар; Пудра сахарная; Корица молотая; Соль; Шоколадные капли

Рецепт от Анастасия Пецевич

25484 просмотра

Приготовления 45 мин

Порций 5

Ароматное, рассыпчатое, невероятно вкусное песочное печенье с шоколадом. Попробуйте испечь его и угостить своих родных и близких. Такое угощение можно подавать на сладкий стол во время праздника, а также радовать любимых в обычные дни. Рецепт очень лёгкий и быстрый, вам понадобится минимум ингредиентов и времени. Давайте приступать!

Мука

200 гр.
Куриные яйца

2 шт.
Масло сливочное (комнатной температуры)

125 гр.
Сахар

75 гр.
Пудра сахарная

5 ст. л.
Корица молотая

3,5 ст. л.
Соль

щепотка
Шоколадные капли

75 гр.

Калорийность

345 ккал
Белки

5 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

29 гр.

Отделите яичные белки от желтков. К желткам всыпьте сахар и взбейте миксером до белой пены. Добавьте мягкое сливочное масло и щепотку соли. Взбейте миксером до однородности.
Просейте муку к яичной массе, замесите тесто. Добавьте шоколадные капли и вмешайте их в тесто. Оно получается мягким и эластичным, не липнет к рукам.
Яичные белки взбейте вилкой или венчиком, не доводите белки до состояния устойчивых пиков. На отдельную тарелку высыпьте корицу и сахарную пудру, это послужит “панировкой” для печенья. Разделите тесто на несколько маленьких шариков, их может получиться 15-25 штук. Духовку разогрейте до 170С.
Окунайте каждый шарик теста в яичном белке, затем в “панировке”. Выкладывайте будущее печенье на противень, застеленный пергаментом. Отправьте печенье выпекаться в духовку примерно на полчаса. Следите, чтобы печенье не пригорело!

Как отделить белок от желтка? Разбейте яйцо с одного бока тупой стороной ножа. Затем аккуратно разделите скорлупу на 2 части таким образом, чтобы желток остался в одной части скорлупы (весь процесс проделываем над миской). Переливайте яйцо из одной половинки яичной скорлупы в другую до тех пор, пока весь белок не вытечет в миску.
Вместо шоколадных капель можно использовать рубленую плитку шоколада.