Простой рецепт печенья савоярди

Рецепт от Наталья
7406 просмотров
Простой рецепт печенья савоярди
 
Приготовления 40 мин
Порций 10
Простой рецепт бисквитного печенья Савоярди, которое было названо в честь королевской династии Италии (Савойской). Было придумано во Франции и входит в состав итальянского десерта «Тирамису».

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    3,3333333333333 ст. л.
  • Сахар
    10 ч. л.
  • Яйца
    2,5 шт.
  • Ванильный сахар
    по вкусу
  • Сахарная пудра
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    84 ккал

  • Белки

    2.9 грамм

  • Жиры

    2 грамм

  • Углеводы

    13.4 грамм

Пошаговая инструкция

  • Просеять муку.

  • Отделить желтки от белков. Желтки взбивать вместе с сахаром (½ ч. л.) с помощью миксера. Всыпать ваниль, затем медленно вводить муку. Хорошо перемешать

  • Взбить белки и оставшийся сахар до пышной массы на медленной скорости в отдельной миске, используя миксер. Соединить желтки с белками (добавляйте по 1 ст. л. в желтки). Аккуратно перемешать.

  • Духовку нагреть до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом с помощью кисточки. Тесто вылить в кондитерский шприц, выдавить полоски печенья длиной в 7.5 см. Выпекать до золотистого цвета. В конце посыпать сахарной пудрой.

Советы

  • Как отделить желток от белка? Взять миску, разбить аккуратно яйцо посередине с помощью ножа, чтобы не смешать содержимое. Скорлупу разделить на 2 половинки, оставить желток в одной из них. Далее переместить желток во вторую половинку, затем снова в первую. Все это делать, пока весь белок не окажется в миске.

  • Если хотите взбить правильно белки, охладите яйца и используйте обязательно только свежие. Также для этого возьмите сухую и чистую миску (без жира), сделанную из стали или стекла.

  • Если нет кондитерского шприца, сделайте его из пергаментной бумаги. Для это вырезать треугольник, свернуть в конус и не оставлять внизу отверстие. Когда наполните конус начинкой, внизу срезать основание нужного диаметра.

  • Тесто для савоярди должно получится густым.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

322

Пошаговые рецепты

1605 рецептов


Viber
WhatsApp