Пряники в виде пасхальных яиц с узорами

Рецепт от Анастасия Пецевич

15433 просмотра

Приготовления 5 ч.

Порций 5

Удивите своих гостей красочными, ароматными и очень вкусными имбирными пряниками в виде пасхальных яиц! Из того количества ингредиентов, что указаны ниже, получается 20-25 штучек. Такие пряники можно заворачивать в красивую обёртку и дарить как небольшой презент на праздник Светлой пасхи. Пряники расписывайте так, как вам нравится, можете рисовать животных, различные узоры, также можете написать какие-то слова. Отдайтесь фантазии - украсьте праздничный стол красивыми имбирными пряниками!

Яйца

3 шт.
Мука

5 стак.
Масло сливочное (комнатной температуры)

100 гр.
Мёд

250 гр.
Сахар

200 гр.
Пудра сахарная

1,5 стак.
Какао-порошок

2 ст. л.
Лимонный сок

2,5 ст. л.
Пищевая сода

1,5 ч. л.
Корица, имбирь

по вкусу
Яичный белок

1 шт.
Пищевой краситель

20 гр.

Калорийность

324 ккал
Белки

8 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

49 гр.

Имбирь очистите от кожуры и измельчите его ножом.
В сотейник положите мягкое масло, мёд и сахар. Поставьте сотейник на медленный огонь и растапливайте ингредиенты, всё время их помешивая. Всыпьте корицу и измельчённый имбирь к медовой массе и перемешайте. Когда сахар полностью растопится, снимите сотейник с огня.
В отдельную миску разбейте яйца и взбейте их до появления пены. Влейте свежеприготовленный медово-имбирный сироп к яйцам. Порционно добавляйте сюда же муку, пищевую соду и какао. Замесите эластичное тесто. Отправьте его в холодильник минимум на 4 часа (в идеале на ночь).
По прошествию времени достаньте тесто и тонко раскатайте его. Вырежьте формы пасхальных яиц специальными формочками, либо аккуратно вырежьте их ножом.
Духовку разогрейте до 180С. Противень застелите пергаментом и выложите пряники, выпекайте их в духовке около 15 минут. Следите за тем, чтобы пряники не пригорели!
Для глазури отделите яичные белки от желтков (нам нужны только белки). Смешайте их с лимонным соком, начните взбивать. Постепенно добавляйте сахарную пудру. Глазурь должна получиться белой и тягучей по консистенции. По желанию разделите глазурь на несколько порций и добавьте в них пищевой краситель. Украшайте пряники различными узорами.