Калорийность
173 ккал
Белки
6.5 гр.
Жиры
2.5 гр.
Углеводы
31.9 гр.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Противень застелите бумагой для выпечки.
Отделите белки от желтков. Убедитесь, что в белках нет ни капли желтка, иначе они не взобьются. Взбейте белки с солью до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте половину указанного сахара, продолжая взбивать до твердых пиков.
В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до палевого цвета. Осторожно смешайте желтковую и белковую массы.
Просейте муку через сито прямо в тесто. Далее добавьте разрыхлитель и кукурузный крахмал. Очень аккуратно перемешайте ингредиенты, стараясь не выталкивать воздух из массы. Перенесите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой и выдавите на противень небольшие порции. Смажьте поверхность печенья лимонным соком и посыпьте дополнительным сахаром.
/razrihliteli_1693992737.jpg)
Поместите противень в духовку и выпекайте 15-20 минут или до золотистой корочки. После выпечки дайте печенью полностью остыть на противне, а затем аккуратно снимите его с бумаги. Воздушное печенье савоярди готово! Теперь его можно использовать в различных десертах или просто наслаждаться с чашечкой кофе. Приятного аппетита!
Для придания печенью особой легкости выбирайте муку с низким содержанием клейковины. Она поможет сделать текстуру печенья более воздушной и нежной.
Используйте термометр для контроля температуры духовки. Даже небольшое отклонение может повлиять на конечный результат, делая печенье либо слишком жестким, либо недостаточно поднявшимся.
Для достижения наилучшего результата белки лучше взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая её. Используйте холодные белки — так они лучше взобьются.
Перед тем, как отправить печенье в духовку, его можно посыпать сахарной пудрой. Это придаст конечному продукту снежный эффект.
После выпечки дайте печенью полностью остыть прямо в духовке с приоткрытой дверцей. Это поможет избежать резкого перепада температур и сделает ваше печенье еще более воздушным.
Чтобы сохранить влажность и воздушность печенья савоярди на длительный срок, храните его в герметично закрытом контейнере. Избегайте хранения печенья в полиэтиленовых пакетах или открытых емкостях, так как это может привести к его засыханию или, наоборот, смягчению.
Печенье савоярди легко впитывает ароматы, поэтому храните его вдали от продуктов с сильными запахами, таких как лук, чеснок или рыба. Если возможно, поставьте контейнер с печеньем в отдельную секцию холодильника или даже в отдельный контейнер с крышкой, чтобы избежать попадания нежелательных ароматов.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление песочного печенья без использования яиц в домашних ...
Попробуйте наш уникальный кулинарный рецепт бананового печенья с ...
Приготовление песочного печенья с джемом в домашних условиях стан...
Откройте для себя уникальный рецепт приготовления печенья на расс...
Интересно, что слово Курабье в переводе с арабского языка означае...
Медовое песочное печенье – это воплощение тепла и уюта в каждом к...
В мире кулинарных рецептов существует множество изысканных блюд, ...
Все любят овсяное печенье. Оно полезнее обычного, но при этом обл...
Представьте аромат свежевыпеченного печенья, смешанный с нотами а...
Знаменитое печенье с шоколадной крошкой имеет богатую историю бол...
Приготовление пасхального печенья Гнёзда в домашних условиях - за...
Данный рецепт позволяет в домашних условиях приготовить аппетитно...
Этот кулинарный рецепт поможет вам создать удивительное блюдо - п...
M&Ms - это небольшие шоколадные конфеты, рецепт конфеток создан к...
Откройте для себя простой и незабываемый кулинарный рецепт мягког...
Пасхальное печенье – это идеальное кулинарное блюдо для празднова...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
