Калорийность
173 ккал
Белки
6.5 гр.
Жиры
2.5 гр.
Углеводы
31.9 гр.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Противень застелите бумагой для выпечки.
Отделите белки от желтков. Убедитесь, что в белках нет ни капли желтка, иначе они не взобьются. Взбейте белки с солью до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте половину указанного сахара, продолжая взбивать до твердых пиков.
В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до палевого цвета. Осторожно смешайте желтковую и белковую массы.
Просейте муку через сито прямо в тесто. Далее добавьте разрыхлитель и кукурузный крахмал. Очень аккуратно перемешайте ингредиенты, стараясь не выталкивать воздух из массы. Перенесите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой и выдавите на противень небольшие порции. Смажьте поверхность печенья лимонным соком, чтобы придать ему дополнительную текстуру и аромат.
/razrihliteli_1693992737.jpg)
Поместите противень в духовку и выпекайте 15-20 минут или до золотистой корочки. После выпечки дайте печенью полностью остыть на противне, а затем аккуратно снимите его с бумаги. Воздушное печенье савоярди готово! Теперь его можно использовать в различных десертах или просто наслаждаться с чашечкой кофе. Приятного аппетита!
Для придания печенью особой легкости выбирайте муку с низким содержанием клейковины. Она поможет сделать текстуру печенья более воздушной и нежной.
Используйте термометр для контроля температуры духовки. Даже небольшое отклонение может повлиять на конечный результат, делая печенье либо слишком жестким, либо недостаточно поднявшимся.
Для достижения наилучшего результата белки лучше взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая её. Используйте холодные белки — так они лучше взобьются.
Перед тем, как отправить печенье в духовку, его можно посыпать сахарной пудрой. Это придаст конечному продукту снежный эффект.
После выпечки дайте печенью полностью остыть прямо в духовке с приоткрытой дверцей. Это поможет избежать резкого перепада температур и сделает ваше печенье еще более воздушным.
Чтобы сохранить влажность и воздушность печенья савоярди на длительный срок, храните его в герметично закрытом контейнере. Избегайте хранения печенья в полиэтиленовых пакетах или открытых емкостях, так как это может привести к его засыханию или, наоборот, смягчению.
Печенье савоярди легко впитывает ароматы, поэтому храните его вдали от продуктов с сильными запахами, таких как лук, чеснок или рыба. Если возможно, поставьте контейнер с печеньем в отдельную секцию холодильника или даже в отдельный контейнер с крышкой, чтобы избежать попадания нежелательных ароматов.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
M&Ms - это небольшие шоколадные конфеты, рецепт конфеток создан компанией Mars I...
Знаменитое печенье с шоколадной крошкой имеет богатую историю более 80 лет. Пе...
Удивите своих гостей красочными, ароматными и очень вкусными имбирными пряниками...
Ищете идеальный кулинарный рецепт для приготовления вкусного и ароматного печень...
Чудесное пасхальное печенье в виде кроликов украсит ваш праздник и подарит прият...
Не знаете, как удивить свою вторую половинку на 14 февраля? Просто приготовьте п...
Хрустящее медовое печенье, которое так и просится, чтобы его скорее съели! Рецеп...
Представьте аромат свежевыпеченного печенья, смешанный с нотами ароматных грецки...
Неизменная классика: песочное печенье. Простой пошаговый рецепт вкусного и рассы...
Ароматное и простое в приготовлении печенье к чаю. Вы точно останетесь довольны....
Все любят овсяное печенье. Оно полезнее обычного, но при этом обладает такой же ...
Необычное и яркое печенье к праздничному столу в честь Светлой пасхи! Печенье по...
Интересно, что слово Курабье в переводе с арабского языка означает сладость, исп...
Наш простой рецепт печенья савоярди — отличный старт для вашего кулинарного пути...
Этот рецепт как раз на тот случай, если у вас есть всё, кроме яиц. Вкусные и хру...
Хрустящее печенье, вот чего так хочется к чаю, не так ли? Этот рецепт просто нах...
Вкусные кулинарные рецепты
2623 рецепта
