Картофельный пирог с грибами в духовке

Рецепт от Topfood

34247 просмотров

Приготовления 1 ч. 30 мин

Порций 4

Отличный вариант пирога в духовке! Простой и легкий способ приготовления, если у вас нет формы для выпечки. Идеально подходит для обеда или ужина. Этим блюдом можно накормить целую семью. Равнодушным не останется никто!

Картофель

3 шт.
Шампиньоны

500 гр
Грибы белые сушёные

100 гр
Мука пшеничная

70 гр.
Лук репчатый

2 шт.
Чеснок

1 зубчик
Зелень

по вкусу
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

154.8 ккал
Белки

3.4 гр.
Жиры

7.8 гр.
Углеводы

18.4 гр.

Предварительно замочите грибы на час. Очистите от кожуры. Выложите грибы в большую миску, добавьте соль, специи по вкусу. На решетку выложите целые грибы. Готовьте 5-10 минут в режиме «варка на пару» в мультиварке или же в духовке 15 минут при 200 градусах.
Картофель почистите, после чего помойте. Затем мелко натерите на тёрке. В эту же миску мелко нарежьте заранее очищенный лук. Всё перемешайте.
Грибы превратите в пюре с помощью погружного блендера. На раскалённой сковороде с маслом обжарьте лук с чесноком продавленным через пресс и специями. Добавляем грибное пюре и жарим несколько минут. При желании, в процессе, можно добавить ложку соевого соуса. Остужаем всё.
Приступим к приготовлению теста. Добавляем муку, хорошо перемешиваем и даём настояться не на долгло. Теперь выкладываем форму нашего будущего пирога. Толщина стенок должна получиться не толще 1 сантиметра.Тепрь выкладываем туда готовую грибную начинку. Оставшимся картофельным тестом делаем дно пирога.
Аккуратно выкладываем на противень. Смазываем маслом с помощью кисточки верх пирога. Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Когда пирог подрумянится, проткните его зубочисткой, если на ней не останется ничего и она не будт липкая, значит пирог готов . Подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!

По желанию можно натереть сыр и посыпать сверху пирог. Сыр используйте любой, он будет тянуться в горячем виде. Идеально подойдёт моцарелла или пармезан.