Калорийность
414 ккал
Белки
27 гр.
Жиры
27 гр.
Углеводы
14.5 гр.
Возьмите куриную грудку и удалите все лишнее - жир, хрящи, промойте под проточной водой. Залейте куриное филе холодной водой так, чтобы оно было полностью покрыто. Добавьте большую щепотку соли (примерно 1 столовую ложку на 1 литр воды). Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 20-30 минут. После того как курица сварилась, остудите её.
Нарежьте отварное куриное филе мелкими кусочками. Плавленый сыр Филадельфия взбейте вилкой и перемешайте с нарезанным куриным мясом. Добавьте соль и перец по вкусу.
Слейте рассол из банки с маринованными грибами. Сами шампиньоны ополосните, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на пластины. На этом этапе можно использовать и заранее обжаренные свежие грибы. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Выложите слоеное тесто на рабочую поверхность, вырежьте круг по размеру своей формы для выпечки, переложите в форму, которую не надо смазывать маслом. Можно выложить тесто прямо на бумаге-подложке из упаковки. Красиво оформите бортики пирога.
На тесто положите и равномерно распределите смесь куриного мяса с плавленым сыром, разложите маринованные или обжаренные свежие грибы, посыпьте начинку тертым сыром, посолите и поперчите. Смажьте бортики теста смесью желтка и молока.
Выпекайте пирог около 30 минут в заранее нагретой до 200 градусов духовке. Ориентируйтесь по готовности слоеного теста: оно станет золотистого цвета. Выложите пирог на решетку на столе, дайте ему немного остыть, затем подавайте на стол, например, с отварными овощами или свежим салатом.
Отделить белки от желтков можно несколькими способами: переливая содержимое яйца из одной половинки скорлупы в другую, с помощью умной ложки – сепаратора для яиц, воспользовавшись воронкой с узким горлышком или пластиковой бутылкой.
После выпекания дайте пирогу хорошо остыть перед нарезкой. Это позволит начинке устояться, и пирог будет легче нарезать на порции, сохраняя свою форму.
Состав начинки можно изменить или дополнить по своему вкусу, используя продукты, которые есть в наличии: любое приготовленное мясо, любые сыры и т.д. Для добавления глубины вкуса начинке добавьте лук , обжарьте грибы с луком до золотистого цвета перед добавлением в пирог. Это придаст начинке аромат и насыщенность вкуса.
Добавьте немного куриного бульона в начинку с курицей и грибами, чтобы она была сочнее. Бульон поможет сохранить влажность начинки во время выпекания пирога.
Убедитесь, что начинка равномерно распределена по всему пирогу. Это гарантирует, что каждый кусочек пирога будет включать в себя идеальное сочетание курицы и грибов.
После остывания пирога с курицей и грибами, особенно если в нем использовались шампиньоны и куриное филе, поместите его в герметичный контейнер или заверните в пищевую пленку. Храните в холодильнике до 3-4 дней. Холодильник поможет сохранить влажность и вкус начинки, а также предотвратит быстрое порчение продуктов.
При повторном употреблении пирога рекомендуется разогреть его в духовке, а не в микроволновой печи, чтобы восстановить хрустящую корочку. Нагревайте при умеренной температуре, чтобы начинка не пересохла и пирог не потерял своих вкусовых качеств.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Заливной пирог с капустой — это не просто блюдо, а целая история ...
Пирог с уткой и грибами – это изысканный кулинарный рецепт, котор...
Запеканка с вареными яйцами и свекольными листьями — это отличный...
Представляем вам кулинарный рецепт заливного пирога с курицей и к...
Заливной пирог с луком и яйцом — это вкусное и сытное блюдо, идеа...
В мире кулинарии существует множество рецептов, которые становятс...
Зур бэлиш — это не просто пирог, а символ традиционного татарског...
Приготовление картофельного пирога с грибами в домашних условиях ...
Заливной пирог с капустой на кефире – вкусное и сытное блюдо, кот...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
