Пирог с курицей и грибами

no-avatar
Рецепт от Topfood
10 455 просмотров
Печать
30 мин
2021-10-15-xwa0zt-quiche-pie-with-chicken-and-mushrooms-cutlery-on-2021-09-04-14-37-13-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.12.2023
Представляем вам кулинарный рецепт изысканного пирога с курицей и грибами, который станет настоящим украшением вашего стола. В этом рецепте сочетаются мягкость куриного филе и ароматные шампиньоны, создавая гармоничное и насыщенное блюдо. Куриное филе, тщательно подготовленное, придает блюду нежный вкус, а шампиньоны, тушеные до мягкости, добавляют изысканный аромат и текстуру. В сочетании с мягким и пышным тестом, этот пирог превращается в идеальное блюдо как для повседневного, так и для праздничного стола. Приготовление пирога не требует особых кулинарных навыков и доступно даже для начинающих поваров. Результат - воздушный и ароматный пирог с курицей и грибами, который обязательно порадует ваших близких и гостей своим превосходным вкусом и аппетитным видом. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто ищет простые, но в то же время оригинальные и вкусные блюда для семейного ужина.

Ингредиенты на
порции

  • Слоеное тесто
    1 упаковка
  • Отварное куриное филе
    350
  • Шампиньоны маринованные
    200
  • Сыр Филадельфия
    160
  • Твердый сыр
    200
  • Желток
    1 шт.
  • Молоко
    2 ст.л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    414 ккал

  • Белки

    27 гр.

  • Жиры

    27 гр.

  • Углеводы

    14.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Возьмите куриную грудку и удалите все лишнее - жир, хрящи, промойте под проточной водой. Залейте куриное филе холодной водой так, чтобы оно было полностью покрыто. Добавьте большую щепотку соли (примерно 1 столовую ложку на 1 литр воды). Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 20-30 минут. После того как курица сварилась, остудите её.

  • Нарежьте отварное куриное филе мелкими кусочками. Плавленый сыр Филадельфия взбейте вилкой и перемешайте с нарезанным куриным мясом. Добавьте соль и перец по вкусу.

  • Слейте рассол из банки с маринованными грибами. Сами шампиньоны ополосните, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на пластины. На этом этапе можно использовать и заранее обжаренные свежие грибы. Твердый сыр натрите на крупной терке.

  • Выложите слоеное тесто на рабочую поверхность, вырежьте круг по размеру своей формы для выпечки, переложите в форму, которую не надо смазывать маслом. Можно выложить тесто прямо на бумаге-подложке из упаковки. Красиво оформите бортики пирога.

  • На тесто положите и равномерно распределите смесь куриного мяса с плавленым сыром, разложите маринованные или обжаренные свежие грибы, посыпьте начинку тертым сыром, посолите и поперчите. Смажьте бортики теста смесью желтка и молока.

  • Выпекайте пирог около 30 минут в заранее нагретой до 200 градусов духовке. Ориентируйтесь по готовности слоеного теста: оно станет золотистого цвета. Выложите пирог на решетку на столе, дайте ему немного остыть, затем подавайте на стол, например, с отварными овощами или свежим салатом.

Советы

  • Отделить белки от желтков можно несколькими способами: переливая содержимое яйца из одной половинки скорлупы в другую, с помощью умной ложки – сепаратора для яиц, воспользовавшись воронкой с узким горлышком или пластиковой бутылкой.

  • После выпекания дайте пирогу хорошо остыть перед нарезкой. Это позволит начинке устояться, и пирог будет легче нарезать на порции, сохраняя свою форму.

  • Состав начинки можно изменить или дополнить по своему вкусу, используя продукты, которые есть в наличии: любое приготовленное мясо, любые сыры и т.д. Для добавления глубины вкуса начинке добавьте лук , обжарьте грибы с луком до золотистого цвета перед добавлением в пирог. Это придаст начинке аромат и насыщенность вкуса.

  • Добавьте немного куриного бульона в начинку с курицей и грибами, чтобы она была сочнее. Бульон поможет сохранить влажность начинки во время выпекания пирога.

  • Убедитесь, что начинка равномерно распределена по всему пирогу. Это гарантирует, что каждый кусочек пирога будет включать в себя идеальное сочетание курицы и грибов.

  • После остывания пирога с курицей и грибами, особенно если в нем использовались шампиньоны и куриное филе, поместите его в герметичный контейнер или заверните в пищевую пленку. Храните в холодильнике до 3-4 дней. Холодильник поможет сохранить влажность и вкус начинки, а также предотвратит быстрое порчение продуктов.

  • При повторном употреблении пирога рекомендуется разогреть его в духовке, а не в микроволновой печи, чтобы восстановить хрустящую корочку. Нагревайте при умеренной температуре, чтобы начинка не пересохла и пирог не потерял своих вкусовых качеств.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3485

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки