Калорийность
387 ккал
Белки
18 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
21 гр.
Возьмите яйца и отварите их вкрутую. Для этого вскипятите воду в кастрюльке, поместите в воду яйца и варите их 10-12 минут. После чего сваренные яйца сразу положите в холодную воду. Яйца почистите от скорлупы.
Заранее разморозьте дрожжевое слоёное тесто. Листья свеклы промойте под водой, обсушите и отправьте их в блендер. Пару листиков оставьте для украшения. Измельчите листья в блендере со щепоткой соли до пюреобразного состояния. Переложите получившуюся массу в миску и добавьте муку, перемешайте.
Жаропрочную форму смажьте растительным или сливочным маслом. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт небольшой толщины. Нарежьте тесто на 3-4 пласта. В форму выложите первый слой теста. Сверху выложите массу из свекольных листьев. Уложите вареные яйца в эту массу по кругу на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху положите другой пласт теста, снова массу из листьев и завершите всё ещё одним пластом теста.
Твёрдый сыр натрите на тёрке. Целые оставшиеся свекольные листья разложите по пласту теста. Посыпьте блюдо сыром. Разогрейте духовку до 200С и запекайте пирог 15-20 минут. Сверху должна появится сырная корочка. Выключите духовку, остудите пирог и подавайте к столу!
Для пирога важно выбирать свежие свекольные листья, предпочтительно молодые и нежные, так как они имеют меньше жестких волокон и более мягкий вкус.
Варите яйца с добавлением щепотки соли, чтобы скорлупа легче очищалась. После варки охладите их в ледяной воде, чтобы предотвратить появление темного кольца вокруг желтка.
Дрожжевое слоеное тесто перед использованием должно быть не слишком тонким, чтобы пирог хорошо держал форму и не размокал. Также, перед тем как выкладывать слои, дайте тесту отдохнуть в течение нескольких минут.
При измельчении свекольных листьев в блендере добавьте немного оливкового масла для более насыщенного вкуса и более нежной текстуры пюре.
Перед запеканием сделайте несколько проколов в верхнем слое теста вилкой, чтобы избежать образования пузырей воздуха и для равномерного распределения тепла.
Полностью остудите пирог перед тем, как убрать его на хранение, чтобы предотвратить конденсацию и размягчение теста. Заверните остывший пирог в пищевую пленку или алюминиевую фольгу для защиты от воздуха и сохранения свежести.
Поместите упакованный пирог в холодильник, предпочтительно в специальный контейнер для выпечки, чтобы предотвратить поглощение посторонних запахов. Пирог хранится в холодильнике до 3-4 дней. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке или микроволновке для восстановления аромата и текстуры.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Представляем вам кулинарный рецепт изысканного пирога с курицей и...
Этот пирог невероятно вкусный и ароматный, как раз подходит для т...
Приготовление картофельного пирога с грибами в домашних условиях ...
Представляем вам кулинарный рецепт заливного пирога с курицей и к...
Откройте для себя уникальный кулинарный рецепт заливного пирога с...
В мире кулинарии существует множество рецептов, которые становятс...
Вкусные кулинарные рецепты
3008 рецептов
Посмотреть все закладки
