Пирог с вареными яйцами и свекольными листьями

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 265 просмотров
Печать
45 мин
2022-04-14-pktbl1-pirog-s-varenym-yaitsom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.04.2024
Этот оригинальный рецепт пирога с вареными яйцами и свекольными листьями демонстрирует, как легко и вкусно можно готовить в домашних условиях. Сочетание нежного дрожжевого слоеного теста, ароматного пюре из свекольных листьев, пикантных вареных яиц и расплавленного сыра создает неповторимый вкус и аромат. Рецепт доступен для любого уровня кулинарного мастерства и не требует специфических ингредиентов, что делает его идеальным выбором для праздничного ужина или семейного обеда. Подробная пошаговая инструкция поможет вам без труда приготовить это блюдо, пополнив вашу кулинарную копилку уникальным и вкусным рецептом.

Ингредиенты на
порции

  • Куриные яйца
    6 шт.
  • Свекольные листья
    180
  • Сыр твёрдый
    300
  • Дрожжевое слоеное тесто
    360
  • Мука
    150
  • Масло сливочное (комнатной температуры)
    30
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    387 ккал

  • Белки

    18 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • Возьмите яйца и отварите их вкрутую. Для этого вскипятите воду в кастрюльке, поместите в воду яйца и варите их 10-12 минут. После чего сваренные яйца сразу положите в холодную воду. Яйца почистите от скорлупы. 

  • Заранее разморозьте дрожжевое слоёное тесто. Листья свеклы промойте под водой, обсушите и отправьте их в блендер. Пару листиков оставьте для украшения. Измельчите листья в блендере со щепоткой соли до пюреобразного состояния. Переложите получившуюся массу в миску и добавьте муку, перемешайте. 

  • Жаропрочную форму смажьте растительным или сливочным маслом. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт небольшой толщины. Нарежьте тесто на 3-4 пласта. В форму выложите первый слой теста. Сверху выложите массу из свекольных листьев. Уложите вареные яйца в эту массу по кругу на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху положите другой пласт теста, снова массу из листьев и завершите всё ещё одним пластом теста.  

  • Твёрдый сыр натрите на тёрке. Целые оставшиеся свекольные листья разложите по пласту теста. Посыпьте блюдо сыром. Разогрейте духовку до 200С и запекайте пирог 15-20 минут. Сверху должна появится сырная корочка. Выключите духовку, остудите пирог и подавайте к столу! 

Советы

  • Для пирога важно выбирать свежие свекольные листья, предпочтительно молодые и нежные, так как они имеют меньше жестких волокон и более мягкий вкус. 

  • Варите яйца с добавлением щепотки соли, чтобы скорлупа легче очищалась. После варки охладите их в ледяной воде, чтобы предотвратить появление темного кольца вокруг желтка.

  • Дрожжевое слоеное тесто перед использованием должно быть не слишком тонким, чтобы пирог хорошо держал форму и не размокал. Также, перед тем как выкладывать слои, дайте тесту отдохнуть в течение нескольких минут.

  • При измельчении свекольных листьев в блендере добавьте немного оливкового масла для более насыщенного вкуса и более нежной текстуры пюре.

  • Перед запеканием сделайте несколько проколов в верхнем слое теста вилкой, чтобы избежать образования пузырей воздуха и для равномерного распределения тепла.

  • Полностью остудите пирог перед тем, как убрать его на хранение, чтобы предотвратить конденсацию и размягчение теста. Заверните остывший пирог в пищевую пленку или алюминиевую фольгу для защиты от воздуха и сохранения свежести.

  • Поместите упакованный пирог в холодильник, предпочтительно в специальный контейнер для выпечки, чтобы предотвратить поглощение посторонних запахов. Пирог хранится в холодильнике до 3-4 дней. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке или микроволновке для восстановления аромата и текстуры.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1755

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки