Пирог с уткой и грибами

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
6 681 просмотров
Печать
3 ч.
2024-07-31-5qah9b-pirog-s-utkoiu
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 18.10.2024
Пирог с уткой и грибами – это изысканный кулинарный рецепт, который способен украсить любое застолье. Это блюдо сочетает в себе нежность утиного мяса и ароматные грибы, заключенные в хрустящее тесто. Приготовление пирога с уткой в домашних условиях – это настоящее искусство, доступное каждому. Такая начинка с утиным мясом и грибами делает пирог сочным и насыщенным. Вкусное тесто обволакивает начинку, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов. Данные рецепты пирогов подойдут для праздничного стола или уютного семейного ужина. Приготовление в домашних условиях позволяет контролировать каждый этап, от выбора ингредиентов до момента, когда ароматный пирог с уткой и грибами будет готов. Такие рецепты пирогов с мясом и грибами станут любимыми в семье. Насладитесь уникальным вкусом и ароматом выпечки с уткой и грибами.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    3 стак.
  • Масло сливочное
    150
  • Яйца
    1 шт.
  • Соль
    1 ч. л.
  • Филе утки
    2
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук-порей
    1 шт.
  • Сельдерей
    2 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Шампиньоны
    150
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    309.87 ккал

  • Белки

    14.19 гр.

  • Жиры

    22.88 гр.

  • Углеводы

    10.31 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте филе утки под холодной водой и удалите кожу, если она есть. В кастрюлю налейте воду, посолите, добавьте филе и варите час на среднем огне, периодически снимая пену.

  • Промойте под проточной водой лук порей, морковь и сельдерей. Очистите репчатый лук от шелухи, а морковь от кожуры. Нарежьте овощи крупными кольцами, но кроме репчатого лука. Используйте только нижнюю белую часть лука порея для нарезки. Добавьте нарезанные овощи и целую луковицу в бульон с уткой. 

  • Когда утка приготовится, достаньте её вместе с овощами и дайте остыть до комфортной температуры. Далее измельчите мясо утки, нарежьте мелкими кусочками. Промойте грибы под проточной водой, нарежьте их тонкими ломтиками и пожарьте их на разогретой сковороде на среднем огне, пока они не станут золотистого цвета. Затем добавьте утку и полстакана бульона. Готовьте смесь несколько минут, пока часть жидкости не выпарится, потом добавьте любимые специи.

  • Просейте пшеничную муку через сито, добавьте мягкое сливочное масло, щепотку соли и ложку сахара. Перемешайте смесь, затем влейте один-два стакана холодной воды. Тщательно перемешайте до однородной массы и замесите тесто. Оно должно быть эластичным и однородным. Переложите его в миску, накройте плёнкой или полотенцем. Поместите тесто в холодное место на 30 минут.

  • После разрежьте тесто на две части и раскатайте в два равных пласта. Один поместите в круглую форму, смазанную растительным или сливочным маслом, чтобы тесто покрывало бортики. Выложите начинку, накройте вторым пластом теста и защипните края.

  • Разбейте яйцо, отделив белок от желтка. Взбейте желток вилкой и намажьте пирог сверху при помощи кисточки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Приятного аппетита!

Советы

  • Для улучшения вкуса начинки пирога замаринуйте филе утки в смеси сметаны, перца и трав за час до приготовления. Это придаст начинке дополнительный аромат и сочность. Такой рецепт позволяет сделать пирог более насыщенным и вкусным. Приготовленный таким образом, пирог с уткой и грибами станет главным блюдом на вашем столе.

  • Чтобы тесто для пирога получилось более нежным, добавьте в него немного сметаны и яйца. Такое тесто лучше сохраняет форму и легче раскатывается. Кроме того, оно станет более мягким и воздушным. При выпечке пирог получится с хрустящей и золотистой корочкой, что сделает его еще более привлекательным и аппетитным.

  • Для большей питательности начинки добавьте в нее вареный картофель и разные сорта грибов. Это сделает пирог более сытным и добавит интересный вкус. Такой вариант начинки отлично сочетается с нежным мясом утки. Пироги с такой начинкой станут отличным выбором для обеда или ужина.

  • Смазывайте форму для выпечки смесью сливочного масла и растительного масла. Это предотвратит прилипание теста и придаст корочке пирога золотистый цвет и хрустящую текстуру. Кроме того, такая подготовка формы обеспечит равномерное выпекание пирога и его легкое извлечение после приготовления. Рецепты пирогов с уткой и грибами будут всегда удачными, если следовать этому совету.

  • Чтобы тесто пирога было более хрустящим, добавьте в него немного кукурузной муки. Кукурузная мука сделает тесто более плотным и хрустящим, что особенно хорошо сочетается с сочной начинкой из утки и грибов. При выпечке такой пирог будет иметь аппетитный внешний вид и сохранит свою форму, а ароматная и хрустящая корочка добавит особый шарм вашему блюду. 

  • Чтобы пирог с уткой и грибами оставался свежим дольше, перед хранением в холодильнике посыпьте его сверху небольшим количеством соли. Самая простая соль поможет сохранить влагу и предотвратит высыхание ингредиентов. Упакуйте пирог в пищевую пленку или герметичный контейнер, чтобы он не впитал посторонние запахи и оставался ароматным.

  • Для длительного хранения пирога с уткой и грибами, разделите его на порционные куски и заверните каждый кусок в фольгу. Затем поместите завернутые куски в герметичный контейнер и уберите в морозильник. Такой метод позволяет сохранять ингредиенты пирога свежими и готовыми к употреблению в любой момент. При разморозке разогревайте пирог в духовке, чтобы он вновь стал хрустящим и ароматным, как после выпечки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Алина Борисова
Алина Борисова 08.11.2024
08.11.2024
Очень вкусный пирог с уткой и с грибами, сочетается отлично. Тесто получилось мягкое, не резиновое, начинки клала побольше. Всем понравился, муж просит приготовить еще. Ингредиенты простые и доступные
Полезный (0)

Похожие рецепты

2227

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки