Финский пирог с брусникой

no-avatar
Рецепт от Topfood
5697 просмотров
Печать
1 ч. 20 мин
2023-09-01-m3chko-breaded-rustic-pie-with-berries-2022-02-10-02-13-00-utc
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 01.09.2023
Приготовление финского пирога с брусникой в домашних условиях — это отличная возможность погрузиться в удивительный мир скандинавской кулинарии. Этот рецепт — идеальный выбор для тех, кто хочет сочетать традиционные вкусы и современные кулинарные рецепты. Пирог характеризуется неповторимым сочетанием сладкого, мягкого теста и кисло-сладкой брусничной начинки. Все ингредиенты легко доступны, а сам процесс приготовления не потребует от вас особых навыков. Тесто готовится на основе сливочного масла с добавлением ванильного аромата, что делает его нежным и влажным. Брусника добавляет кислоту, которая отлично контрастирует со сладостью теста. Выпекать пирог рекомендуется до появления золотистой корки, что обычно занимает около 30-40 минут.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    400 г.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Брусника
    400 г.
  • Ванильный сахар
    1 пакет.
  • Сливочное масло
    200 г.
  • Белый сахар
    250 г.
  • Разрыхлитель
    1 ч. л.
  • Картофельный крахмал
    1 ст. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    140 ккал

  • Белки

    4.8 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    22.4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для выпечки, покрыв её бумагой для выпечки или смазав маслом.

  • В одной миске объедините муку, соль, разрыхлитель теста и ванильный сахар. Перемешайте все сухие ингредиенты.

  • Другой миске объедините мягкое масло и 150 г сахара, хорошо перемешайте. Добавьте яйцо и аккуратно перемешайте массу. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

  • Омойте бруснику, избавьтесь от листьев и мусора. Подсушите ягоды на бумажном полотенце. Смешайте бруснику с оставшимся сахаром и картофельным крахмалом в отдельной миске.

  • Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и уложите на дно формы, сделав небольшие бортики. Распределите подготовленную бруснику на слое теста. Вторую часть теста можно раскатать и аккуратно положить сверху или сделать решетку. Поставьте в духовку и выпекайте 30-40 минут или до золотистой корочки.

  • Дайте пирогу немного остыть перед тем, как вынимать его из формы. Порежьте на порции и подавайте, посыпанный сахаром или политый сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Советы

  • Для более насыщенного вкуса и интересной текстуры попробуйте использовать не только пшеничную муку, но и дополнить её небольшим количеством гречневой или овсяной муки. Это добавит пирогу нотки лесного аромата.

  • Чтобы добавить пирогу особый аромат, попробуйте включить в рецепт немного корицы или кардамона. Эти пряности отлично сочетаются с брусникой и делают вкус более глубоким.

  • Если хотите сделать пирог менее калорийным, можно использовать маргарин вместо сливочного масла. Однако помните, что это может немного изменить консистенцию и вкус теста.

  • Использование свежих ягод брусники даст наилучший результат, но если у вас есть только замороженные, не забудьте их предварительно разморозить и избавить от лишней влаги, промакнув бумажным полотенцем.

  • Для декора и дополнительной сладости попробуйте посыпать готовый пирог сахарной пудрой. Это не только украсит ваше изделие, но и добавит ему праздничности.

  • Если вы планируете употребить пирог в течение нескольких дней, лучший вариант — хранить его в холодильнике. Поместите пирог в плотно закрывающийся контейнер или укутайте пленкой для сохранения влажности. В холодильнике пирог сохранит свою свежесть и вкус до 4-5 дней. Но помните: перед подачей лучше немного подогреть, чтобы восстановить первоначальную мягкость и аромат теста.

  • Если же вы хотите сохранить пирог на более длительный период, воспользуйтесь замораживанием. Разрежьте пирог на порции, каждую упакуйте в пищевую пленку и поместите в морозильный шкаф. Таким образом, у вас всегда будет под рукой порция домашнего угощения. Перед употреблением дайте пирогу полностью разморозиться при комнатной температуре и, при желании, подогреть в духовке.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
оценок 1
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Антон Акинчец
Антон Акинчец
04 декабря 2023, 09:09
класс
Полезный (0)

Похожие рецепты

1899

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp