Финский пирог с брусникой

Рецепт от Topfood

26105 просмотров

Приготовления 1 ч. 20 мин

Порций 2

Оригинальный пирог по финскому рецепту выпекают с черникой и смесью нескольких видов муки. Предлагаем побаловать близких вариацией пирога из песочного теста и с брусничной начинкой. Сметанный крем делает блюдо по-домашнему вкусным.

Мука

70 гр
Разрыхлитель

1 ч. л.
Сахар-песок

100 гр
Масло сливочное

70 гр
Куриное яйцо

1 шт.
Крахмал кукурузный

3 ст. л.
Кардамон

1 ч. л.
Брусника

200 гр
Сметана

250 гр
Ванильный сахар

1 пакетик
Куриное яйцо для крема

1 шт.
Растительное масло

20 мл

Калорийность

140.4 ккал
Белки

4.8 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

22.4 гр.

Размягчите сливочное масло до комнатной температуры, положите в миску. Добавьте сахар и взбейте миксером до однородной массы. Разбейте куриное яйцо и снова хорошо взбейте миксером.
В отдельную миску высыпьте крахмал, муку, разрыхлитель и кардамон. Перемешайте ложкой.
К взбитому маслу добавьте муку со специями и быстро перемешайте. Тесто должно получиться легким и пластичным. При необходимости добавьте еще немного муки.
Смажьте форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите тесто в форму и сформируйте невысокие бортики.
Приготовьте сметанный соус. В отдельной миске смешайте сметану, сахар, яйцо и ванильный сахар. Соус вылейте в форму для запекания.
Промойте и высушите ягоды брусники, выложите их ровным слоем в форму.
Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте 40 минут. Перед подачей остудите пирог. Приятного аппетита!