Калорийность
259,13 ккал
Белки
6,63 гр.
Жиры
7,06 гр.
Углеводы
40,7 гр.
Подготовьте все нужные ингредиенты для приготовления ватрушек. Нагрейте молоко до теплого состояния и перелейте его в глубокую миску. Добавьте две столовые ложки сахара и дрожжи, затем оставьте смесь в покое на 15 минут, чтобы на поверхности появилась пышная пена, свидетельствующая о том, что дрожжи активировались. По истечении этого времени добавьте щепотку соли и осторожно перемешайте смесь, готовя её для следующего этапа приготовления теста.
Просейте муку тщательно, чтобы насытить её кислородом и удалить комочки. Постепенно добавляйте муку в миску с молочной смесью, замешивая мягкое, эластичное тесто. В процессе добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать, пока тесто не станет однородным и не начнет легко отходить от стенок миски. Когда тесто достигнет нужной консистенции, сформируйте из него гладкий шар. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут, чтобы тесто подошло и стало пышным.
Когда тесто увеличится в объеме, аккуратно обомните его, затем снова накройте и оставьте на ещё 30 минут для повторного подъема. Пока тесто отдыхает, подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. Затем, обомните тесто второй раз, разделите его на шесть равных частей и сформируйте из каждой ровный шарик. Разложите эти шарики на подготовленный противень, оставляя между ними небольшое пространство. Накройте их кухонным полотенцем и оставьте на расстойку ещё на 30 минут, чтобы они снова поднялись. В это время предварительно разогрейте духовку.
В мисочке взболтайте яйцо. Соедините творог с сахаром, половиной яйца и ванилином, взбейте до однородности блендером. Когда шарики теста увеличатся в объёме, в каждом из них сделайте углубление донышком стакана и заполните получившиеся формы творожной массой, разровняв поверхность. Оставшуюся часть яйца смешайте с ложкой воды и смажьте края ватрушек. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте ватрушки 15 минут при температуре 220 градусов. Как только они подрумянятся, достаньте и дайте немного остыть. Готовые ватрушки с нежной творожной начинкой и ароматом ванили подавайте к столу. Приятного аппетита!
Для теста лучше брать только что открытые дрожжи и свежие яйца, чтобы гарантировать хорошее поднятие и пышность ватрушек. Свежесть ингредиентов напрямую влияет на текстуру выпечки.
Просейте муку несколько раз. Это поможет насытить её кислородом, что сделает тесто более воздушным и мягким. Кроме того, мука без комочков обеспечит равномерное распределение ингредиентов.
Следите, чтобы молоко и яйца были комнатной температуры, так как слишком холодные ингредиенты могут замедлить процесс подъёма теста.
Чтобы усилить вкус начинки, можно немного увеличить количество ванилина. Это добавит ватрушкам более насыщенный и приятный аромат, гармонирующий с творогом.
В рецепт можно добавить изюм, курагу или цедру лимона в творожную массу. Эти дополнительные ингредиенты придадут ватрушкам новые вкусовые оттенки и разнообразят классический рецепт.
Чтобы блюдо дольше оставалось свежим и мягким, классические ватрушки рекомендуется хранить в плотно закрытом контейнере или обернутыми пищевой плёнкой. Это поможет сохранить их влажность и предотвратит высыхание. Хранить ватрушки при комнатной температуре можно до двух дней.
Если хотите сохранить блюдо на длительное время, классические ватрушки можно заморозить. Упакуйте их в пищевую плёнку или специальные пакеты для заморозки. Перед употреблением размораживайте ватрушки при комнатной температуре, а затем прогрейте в духовке.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот тыквенный пирог – универсальный десерт, который подойдет как...
Приготовление вкусного и креативного десерта не требует профессио...
Сливовый пирог – это гармония природы, запеченная в тонком тесте....
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт приготовления пост...
Приготовление финского пирога с брусникой в домашних условиях — э...
Пирог из ревеня — это десертное блюдо, приготовленное из сдобного...
Классический клафути – это изысканное французское блюдо, которое ...
Чешский пирог Мазанец - это восхитительный десерт, приготовление ...
Ягодный крамбл с грушей - это восхитительный десерт, который легк...
Тыквенный пирог с корицей и грецкими орехами - это осенний кулина...
Американский тыквенный пирог — это классический десерт, который с...
Шарлотка на кефире — это легкий и воздушный пирог, который идеаль...
Пасхальный козунак – это традиционное блюдо, символизирующее праз...
Пирог Зебра на молоке — это не просто десерт, а настоящее украшен...
Представляем вашему вниманию уникальный рецепт миндального пирога...
Этот рецепт представляет собой подробное пошаговое руководство по...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
