Классический клафути

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
6 870 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2024-08-29-vx79e3-klasicheskij-klafuti
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.09.2024
Классический клафути – это изысканное французское блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт представляет собой нежное тесто с фруктами, обычно вишнями, запеченное до золотистой корочки. Блюдо отличается гармонией вкусов и текстур, идеально сочетая сладость ягод и легкость теста. Клафути подходит для любого времени суток, будь то завтрак, десерт или легкий перекус. Подается теплым, часто посыпанным сахарной пудрой. Это вкусное и простое в приготовлении угощение, которое порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты на
порции

  • Вишня
    500
  • Молоко
    200
  • Сливки
    200
  • Мука
    100
  • Сахар
    100
  • Ванильный сахар
    15
  • Яйца
    3 шт.
  • Соль
    1 щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    209,6 ккал

  • Белки

    4,49 гр.

  • Жиры

    6,75 гр.

  • Углеводы

    33,38 гр.

Пошаговая инструкция

  • Создайте восхитительный клафути с вишней, следуя этим простым шагам. Начните с того, что тщательно просейте муку, чтобы она стала лёгкой и воздушной. В большой миске соедините просеянную муку и постепенно вливайте в неё слегка подогретое молоко. Одновременно размешивайте смесь венчиком, чтобы добиться гладкой и однородной консистенции без комочков. Этот процесс обеспечивает основу для идеального клафути.

  • Далее добавьте в смесь сливки комнатной температуры. Всыпьте сахар, ванильный сахар и добавьте щепотку соли для баланса вкуса. Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет полностью однородной, и не останется ни одного комочка. Затем поочередно добавляйте яйца, вводя их одно за другим, и продолжайте тщательно перемешивать массу, чтобы получить гладкое и однородное тесто для вашего блюда.

  • Тщательно промойте вишни под проточной водой и удалите из них косточки, стараясь сохранить целостность ягод. Можете использовать замороженую вишню, которую предварительно необходимо разморозить и дать стечь соку. Выложите подготовленные вишни в форму для выпекания, равномерно распределите их, а затем аккуратно залейте приготовленным тестом, стараясь покрыть все ягоды. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте клафути в течение 40-50 минут, до тех пор, пока верх не станет золотистым, а середина не схватится. После выпекания дайте клафути немного остыть прямо в форме, чтобы его текстура окончательно стабилизировалась. Затем нарежьте и подавайте этот изысканный десерт к столу. Наслаждайтесь богатым вкусом и нежной текстурой клафути. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы добиться наилучшего вкуса, выбирайте исключительно свежие вишни или другие сезонные фрукты. Свежие ингредиенты обеспечат клафути яркий, насыщенный аромат и естественную сладость, что сделает десерт по-настоящему восхитительным.

  • Убедитесь, что тесто получилось гладким и без единого комочка. Для этого тщательно перемешивайте все ингредиенты, используя венчик. Ваша цель — достичь однородной консистенции, которая обеспечит равномерное выпекание и идеальную текстуру готового блюда. Не спешите и уделите этому этапу особое внимание, чтобы результат был безупречным.

  • Щедро смажьте форму для выпечки сливочным маслом, чтобы обеспечить легкое извлечение клафути после выпекания. Затем слегка посыпьте поверхность формы сахаром — это создаст защитный слой, который предотвратит прилипание десерта, а также добавит ему восхитительную карамелизированную корочку. Такой простой прием придаст вашему клафути особую хрустящую текстуру и сделает его еще более аппетитным.

  • Чтобы привнести новое звучание в традиционный рецепт клафути, попробуйте заменить вишни на другие ягоды, например, чернику или малину. Эти ягоды добавят десерту свежие, интересные нотки, разнообразив его вкус и аромат. При этом классическая нежная текстура клафути останется неизменной, но каждый кусочек будет дарить новые гастрономические ощущения.

  • Чтобы избежать перепекания клафути, внимательно следите за его цветом и текстурой. Готовый десерт должен приобрести золотистую корочку, а центр — слегка подрагивать при движении формы. Для окончательной проверки готовности используйте деревянную шпажку: аккуратно вставьте её в середину клафути — если шпажка выходит сухой, без следов влажного теста, десерт готов. Это поможет вам достичь идеального баланса между нежностью внутренней части и аппетитной корочкой.

  • Классический клафути лучше всего сохранять в герметично закрытом контейнере при комнатной температуре в течение 1-2 дней. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратить высыхание. Если планируете хранить дольше, уберите клафути в холодильник, где он сохранится до 5 дней.

  • Чтобы вернуть клафути его первоначальный вкус и текстуру, перед подачей разогрейте его в духовке при 160 градусах в течение 10-15 минут. Это позволит десерту стать вновь мягким и ароматным, как только что испечённый классический клафути.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2290

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3503 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки