Пирог без яиц и молока

Рецепт от Topfood

10401 просмотр

2023-09-04-43mqyv-peach-pie-on-a-wooden-desk-2021-08-26-16-17-21-utc-(1)

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 ч. 10 мин

Порций 4

Обновлено 04.09.2023

Вам хочется порадовать своих близких вкусным и ароматным пирогом, но сталкиваетесь с проблемой непереносимости яиц и молока? Представляем уникальный рецепт пирога без яиц и молока, который идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Наша инструкция пошагово расскажет вам о том, как приготовить этот замечательный десерт. Тесто для пирога делается на основе кокосового масла и растительной воды, что делает его невероятно нежным и влажным. Начинка из фруктов добавляет сладости и аромата, а простота приготовления сделает этот процесс доступным даже для начинающих кулинаров. Пирог идеально подойдет для любого праздничного стола или просто как уютный домашний ужин. Откройте для себя новые горизонты в кулинарном искусстве с этим замечательным рецептом!

Для теста:
Пшеничная мука

2,5 стак.
Кокосовый сахар

1 стак.
Кокосовое масло

0,5 стак.
Вода

1 стак.
Ванильный экстракт

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Для начинки:
Персик

300 г.
Кокосовый сахар

0,5 стак.
Крахмал

2 ст. л.

Калорийность

227 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

12 гр.
Углеводы

27 гр.

Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпекания, покрыв её пергаментной бумагой или смазав растительным маслом.
Для приготовления теста в большой миске объедините просеянную муку, сахар, и соль. Далее добавьте разрыхлитель теста и хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте воду, кокосовое масло и ванильный экстракт. Постепенно добавляйте эту смесь к сухим ингредиентам, тщательно перемешивая. Перемешивайте до получения однородного теста. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки. Если слишком густое — немного воды.
Для начинки помойте, очистите, удалите косточку и нарежьте персики на дольки. В отдельной миске объедините персики, сахар и крахмал. Перемешайте, чтобы фрукты были равномерно покрыты смесью.
Раскатайте тесто и аккуратно выложите в подготовленную форму, создавая основу пирога. Затем равномерно распределите начинку по поверхности теста.
Поставьте пирог без яиц и молока в предварительно разогретую духовку и выпекайте 40–50 минут, или до тех пор, пока верх не станет золотистым. После выпекания дайте пирогу полностью остыть прежде чем разрезать. Нарежьте остывший пирог без яиц на порции и подавайте, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Для того, чтобы сделать тесто более нежным, можно использовать пюре из авокадо вместо части растительного масла. Это не только добавит уникальный вкус, но и улучшит текстуру вашего пирога.
Если хотите заменить обычный сахар, попробуйте использовать сироп агавы или кленовый сироп для начинки. Эти ингредиенты придадут особенную сладость и аромат.
Кроме корицы, пробуйте добавлять в начинку немного кардамона или мускатного ореха. Эти специи прекрасно дополнят фруктовый вкус и сделают ваш пирог ещё более ароматным.
Перед тем, как отправить пирог в духовку, посыпьте его сверху семенами подсолнечника или кунжута, или даже сломанными орехами. Это добавит красивую текстуру и слегка хрустящий элемент.
Если вы хотите сделать ваш пирог без яиц еще более влажным, попробуйте добавить немного кокосового молока в тесто. Это придаст ему нежный кокосовый привкус.
Чтобы продлить срок годности вашего пирога без яиц и молока, рассмотрите возможность использования вакуумных пакетов. Поместите остатки пирога в вакуумный пакет и уберите воздух с помощью вакуумного устройства. Это позволит минимизировать влияние влаги и воздуха, что обычно способствует порче продукта. После этого пакет можно хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.
Если пирог без яиц большой и вы планируете его хранить, разрежьте его на порции и уложите в контейнер с плотно закрывающейся крышкой, разделяя слоями пергаментной бумаги. Это не только облегчит процесс размораживания (если вы решите заморозить пирог без яиц), но и поможет сохранить каждую порцию в первоначальном виде, минимизируя риск сцепления и потери формы.