Калорийность
266 ккал
Белки
10 гр.
Жиры
13 гр.
Углеводы
28.5 гр.
Сперва дрожжи добавьте в тёплое молоко. Молоко подогрейте в микроволновке, поставьте его туда на 15-20 секунд. Самое главное - молоко не перегреть.
Теперь к молоку с дрожжами всыпьте половину от всего количества сахара, 1 яйцо и соль, перемешайте до однородности. Муку просейте 2 раза, добавьте в миску с ингредиентами и замесите тесто. Тесто получается достаточно эластичным. Прикройте его полотенцем или пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на полтора-два часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В большой ёмкости смешайте творог со сметаной, яйцом и оставшимся сахаром (творог лучше брать в брикете). Также добавьте ванильный сахар и крахмал. Смешайте всё до однородности, легче всего это сделать с помощью блендера.
Когда тесто хорошо поднимется, обомните его и переложите на ровную поверхность, присыпанную мукой. Раскатайте тесто в круг, диаметр должен получиться 25-30 см. Пергаментом, смазанным сливочным маслом, застелите противень и переложите раскатанное тесто на пергамент. Края теста надрежьте ножом по кругу полосками длиной около 5-10 см. У вас должно оставаться место в середине теста для начинки.
Выложите творожную начинку в центр. Заворачивайте полоски теста внахлёст, закрывая начинку. Скрепляйте полоски между собой, чтобы пирог не развалился. Таким образом у вас должна получиться косичка. Прикройте пирог полотенцем и оставьте его на 20 минут подниматься. После чего проверьте, чтобы полоски не разошлись. Если это случилось, снова закрепите тесто поплотнее. В отдельной ёмкости соедините яичный желток и столовую ложку молока, взбейте до пышной пены. Смажьте пирог этой смесью с помощью кисточки.
Разогрейте духовку до 180С. Отправьте пирог косичку выпекаться на 25 минут. Готовый пирог полностью остудите и подавайте к столу!
Попробуйте добавить в тесто пару капель лимонного или апельсинового эфирного масла. Это придаст вашему тесту невероятный аромат и сделает вкус более насыщенным.
Если вы хотите сделать начинку ещё вкуснее, добавьте в творог немного измельченных орехов или изюма. Это не только разнообразит текстуру, но и добавит новые вкусовые нотки.
Если вы хотите, чтобы ваш пирог был особенно пышным, после первого подъема теста, обомните его и дайте подниматься ещё раз. Этот дополнительный этап позволит тесту стать еще более воздушным.
Вместо одного большого пирога попробуйте сделать мини-косички. Они будут отличным вариантом для индивидуальной подачи и удобны для транспортировки.
Для большего визуального эффекта можно использовать не только желток для глазировки, но и смешать его с небольшим количеством какао. Это создаст интересный контрастный эффект на поверхности пирога.
Если вы хотите сохранить свежесть пирога на долгий срок, рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Этот метод значительно увеличивает срок хранения продукта, минимизируя контакт с воздухом и замедляя процесс окисления. Перед упаковкой дождитесь, пока пирог полностью остынет, чтобы избежать конденсации внутри пакета.
Если вы не планируете съесть пирог сразу после выпечки, одним из самых удобных способов хранения является разделение его на порции и заморозка. Упакуйте каждую порцию в пленку или фольгу, а затем поместите в морозильник. Когда захочется насладиться вкусом свежеиспеченного пирога, просто разморозьте нужное количество порций и подогрейте в микроволновке или духовке.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Перед вами рецепт рулета с маком, который не просто вкусный десер...
Тыквенный пирог с корицей и грецкими орехами - это осенний кулина...
Пасхальный козунак – это традиционное блюдо, символизирующее праз...
Многие любят сладкую и ароматную выпечку, а такой пирог с клубник...
Классический клафути – это изысканное французское блюдо, которое ...
Шарлотка на кефире — это легкий и воздушный пирог, который идеаль...
Представляем вашему вниманию уникальный рецепт миндального пирога...
Идеальный вишневый пирог с приятным вкусом терпко-сладкой начинки...
Вам хочется порадовать своих близких вкусным и ароматным пирогом,...
Тертый пирог с вареньем должен попробовать приготовить каждый, в ...
Этот тыквенный пирог – универсальный десерт, который подойдет как...
Ягодный крамбл с грушей - это восхитительный десерт, который легк...
Американский тыквенный пирог — это классический десерт, который с...
Пирог Зебра на молоке — это не просто десерт, а настоящее украшен...
Классические ватрушки — это популярное блюдо русской кухни, котор...
Сливовый пирог – это гармония природы, запеченная в тонком тесте....
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
