Калорийность
382 ккал
Белки
11 гр.
Жиры
18 гр.
Углеводы
46 гр.
Приготовьте тесто на пирожки. В глубокую миску просейте пшеничную муку и добавьте соль. Молоко налейте в сотейник и поставьте на медленный огонь, подогрейте его немного, помешивая, но не кипятите. Добавьте к тёплому молоку сухие дрожжи и 1 ст. л. сахара, перемешайте и оставьте на 15 минут.
В отдельную ёмкость разбейте яйцо и налейте 2 ст. л. растительного масла. Взбейте всё до однородности и побеления. Когда дрожжи набухнут, смешайте их с яйцом до однородного состояния. Далее начните порционно добавлять муку, каждый раз перемешивая. Начните вымешивать тесто. Сперва лопаткой или стационарным миксером, а затем вымешивайте его руками. Тесто должно перестать липнуть к рукам и стать мягким и однородным. Накройте ёмкость с тестом полотенцем или пищевой плёнкой на 60 минут, поставьте в тёплое место. Тесто увеличится в объёме.
Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Клубнику промойте, удалите хвостики и просушите её на бумажном полотенце. Далее клубнику разрежьте на средние по размеру кусочки или просто на кружочки. Отправьте ягоды в миску, добавьте сахар и крахмал, перемешайте. Начинка готова.
Когда тесто поднялось, обомните его и разделите на небольшие части. Скатайте из них шарики и раскатайте каждый в тонкий круг. Выложите 1-2 ч. л. клубники в центр каждого кружочка. Защипните края теста между собой, придавливая его пальцами.
В глубокую сковороду налейте растительное масло и очень хорошо разогрейте его. Опустите пирожки в кипящее масло и жарьте их с двух сторон до золотистой корочки (около 4 минут с каждой стороны). Готовые пирожки перекладывайте на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы лишнее масло стекло. Приятного аппетита!
Для пирожков с клубникой выбирайте спелую, но упругую клубнику. Слишком мягкая клубника может сделать начинку влажной и замешать тесто.
Чтобы жареные пирожки были хрустящими и золотистыми, раскатывайте тесто как можно тоньше. Это также поможет клубничной начинке прогреться быстрее.
Для того чтобы пирожок равномерно подрумянился и тесто прожарилось до середины, следите за температурой масла. Не допускайте его перегрева.
В зависимости от сладости клубники, регулируйте количество сахара в начинке. Также можно добавить немного лимонного сока для баланса вкусов.
После жарки дайте пирожкам остыть на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Но помните: лучше всего пирожки с клубникой употреблять горячими или теплыми!
Для сохранения свежести и хрустящей текстуры , жареные пирожкм с клубникой разместите в один слой на блюде, покрытом пищевой пленкой, и храните в холодильнике не более 2 дней.
Перед подачей на стол рекомендуется подогревать пирожки с клубникой в духовке при 180°C в течение 5-7 минут, чтобы вернуть им хрустящую текстуру и сохранить вкус начинки. Не используйте микроволновую печь, так как это может сделать тесто мягким и резиновым.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Пирожки с абрикосами - это кулинарное произведение искусства, кот...
Пирожки с творожно ягодной начинкой - это настоящий кулинарный ше...
Карамелизированные яблоки - одна из лучших начинок для пирожков, ...
Открывая книгу домашних рецептов, мы часто ищем что-то особенное,...
Рецепт дрожжевых пирожков с вишней — это нежное объятие традиций ...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
