Пирожки с вишней

Пошаговая инструкция

• Рецепты приготовления вкусных сладких пирожков открывают перед нами мир кулинарных чудес, особенно когда приготовление происходит в домашних условиях. Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт дрожжевых пирожков с вишней. Начнем с опары: возьмите небольшую глубокую миску и в ней комбинируйте тёплое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара и шесть столовых ложек муки (отобранные из общего объема, заданного в рецепте). Вы получите консистенцию, напоминающую сметану. Эту миску с опарой разместите в тёплом уголке на 15-20 минут.

  

  

  

  

• Далее в глубокой миске с широкими краями смешайте ряженку, яйца, мягкое сливочное масло, соль и оставшийся сахар. 

  

  

  

  

  

• Как только опара увеличилась в объеме в 2-3 раза, добавьте ее к смеси из ряженки. Затем, постепенно добавляя муку, начните замешивание теста, завершая этап на столе, посыпанном мукой. Готовое тесто будет мягким и не будет липнуть к рукам. Поместите его в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на час.

  

  

  

  

  

• Дальнейшее приготовление подразумевает приготовление начинки. Помойте вишни, удалив из них косточки и черешки. В отдельной миске соедините сахар и кукурузный крахмал.

  

  

  

  

  

• Теперь по рецепту пришло время формировать пирожки. Поделите тесто на 25 порций, создайте из каждой лепешку и добавьте начинку, положите на нее чайную ложку смеси сахара и крахмала и защипните края.

  

  

  

  

  

• Затем пирожки расположите на противне с пергаментом и дайте им подойти. Включите духовку до 180 градусов. Пока подходят первые пирожки, делайте следующие.

  

  

  

  

  

• Разбейте в миску яйцо и взболтайте. Перед тем, как отправить пирожки на выпечку, смажьте их взбитым яйцом или молоком. Отправьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. В то время как одна порция пирожков золотится в духовке, другая ожидает своей очереди, поднимаясь.

  

  

  

  

• Запекайте пирожки примерно 20 минут до образования золотистой корки. Если верх пирожков начинает активно браться коркой, прикройте их пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Извлеките готовые изделия из духовки. Позвольте пирожкам с вишней немного остыть, затем аккуратно переместите блюдо с противня в корзину или на поднос.