Калорийность
240,64 ккал
Белки
6,34 гр.
Жиры
8,1 гр.
Углеводы
33,34 гр.
Начните с картофеля: сначала его нужно как следует вымыть, чтобы смыть с поверхности всю пыль и грязь — под проточной водой. Далее очистите от кожуры. Залейте картофель водой, добавьте щепотку соли и отправьте на огонь. Варите примерно 30 минут.
Очистите лук от его шелухи и нарежьте его на мелкие кубики. Разогрейте на сковороде растительное масло до тех пор, пока оно не начнет слегка шипеть. Бросьте лук на сковороду и жарьте около 6 минут. Пока лук обжаривается, сделайте из картофеля гладкое пюре. Как только лук приобретет золотистый оттенок, добавьте его к пюре, а также добавьте соль и перец, всё тщательно перемешайте.
Влейте в глубокую миску тёплый кефир — это основа. Добавьте яйца. Посолите немного и всыпьте сахар, чтобы сбалансировать вкус. Не забудьте о растительном масле — оно сделает тесто мягким. Перемешайте всё, чтобы получить однородную смесь.Теперь вводите просеянную муку, понемногу, аккуратно помешивая ложкой. Оставьте немного муки для финального этапа. Когда тесто станет гуще, добавьте соду. Тесто оставьте отдыхать на десять минут.
Разделите тесто на небольшие части и сформируйте из каждой небольшой шарик. Чтобы тесто не пересыхало, накройте шарики плёнкой или чистым полотенцем. Каждый шарик раскатайте в тонкую лепёшку толщиной примерно 3-4 мм. В центр каждой лепёшки положите по ложке начинки. Аккуратно защипните края лепёшки, формируя пирожок. Разогрейте сковороду до горячего состояния, и тут же налейте в неё масло. Теперь аккуратно выкладывайте пирожки на сковороду. Жарьте на среднем огне, по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они были румяными и аппетитными. Наслаждайтесь их вкусом!
Для приготовления пирожков на кефире используйте только свежие продукты. Особое внимание уделите кефиру — чем свежее он будет, тем мягче получится тесто.
Если добавить муки слишком много, тесто потеряет свою воздушность и станет слишком плотным. Оставьте немного муки про запас для финального штриха, и используйте эту муку для того, чтобы довести текстуру текста до идеала.
Обязательно проверьте, чтобы кефир, яйца и растительное масло заранее прогрелись до комнатной температуры. Идеальная температура ингредиентов помогает тесту подняться как следует, делая его более воздушным, мягким и с правильной структурой.
Не ограничивайтесь только солью и перцем — добавьте к картофелю свежие травы. Петрушка или укроп — вот что придаст начинке особый шарм и свежий аромат. Зелень сделает вкус пирожков насыщенным и неповторимым.
Чтобы ваши пирожки не потеряли своей мягкости и оставались свежими, важно правильно их хранить. После того, как они остынут, не откладывайте: аккуратно поместите их в герметичный контейнер или заверните в пищевую плёнку. Пирожки останутся аппетитными, нежными и вкусными ещё 2-3 дня, если будете держать их в холодильнике.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Пирог с грибами — это настоящая магия вкуса и аромата, переплетаю...
Этот рецепт предлагает шаг за шагом приготовить ароматные булочки...
Откройте для себя отличный рецепт- пирожки из слоеного теста с ку...
Этот рецепт пирожков с яйцом и зелёным луком - идеальный выбор дл...
По этому рецепту вы можете приготовить невероятно сытное блюдо, а...
Этот рецепт жареных пирожков с картошкой — отличный способ порадо...
Приготовление пышных дрожжевых пирожков в домашних условиях стано...
Пирожки с луком и яйцом – это настоящее гастрономическое удовольс...
Перед вами рецепт чудесной выпечки – узбекской самсы. Неповторимо...
Вкусные кулинарные рецепты
3562 рецепта
Посмотреть все закладки
