Калорийность
224 ккал
Белки
10 гр.
Жиры
11 гр.
Углеводы
23 гр.
В миску всыпьте дрожжи и 1 ч.л. сахара, влейте воду и перемешайте. Опару поставьте в тёплое место на 15 минут.
В отдельной ёмкости 1 яйцо смешайте с солью и оставшимся сахаром. Взбивайте ингредиенты миксером или венчиком до пышности. Молоко подогрейте в микроволновке импульсами по 10-15 секунд, оно должно быть именно тёплым. Влейте его к яичной смеси. Сюда же отправьте подошедшую опару и влейте растительное масло.
Просейте муку к тесту частями, каждый раз перемешивая. Замешивайте тесто, оно будет изначально очень вязким, в конце тесто должно получиться мягким, эластичным, может слегка липнуть к рукам. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на полтора часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Сварите 5 яиц. Для этого поместите их в кастрюлю с водой, поставьте на огонь и доведите воду до кипения. Затем варите яйца 8 минут. После чего яйца переместите в холодную воду и почистите. Нарежьте яйца очень мелко. Зелёный лук промойте, обсушите и измельчите ножом. Яйца и лук смешайте в миске, по желанию посолите по вкусу и поперчите.
Когда тесто поднялось, обомните его и положите на стол, присыпанный мукой. Руки можете смазать растительным маслом, так тесто не будет липнуть. Поделите тесто на одинаковые части, каждую часть раскатайте в круг. В середину каждого круга выложите яичную начинку и сформируйте пирожки, защипывая края. Пирожки прикройте полотенцем и оставьте их на 15 минут. За это время разогрейте духовку до 180С.
В миску разбейте 1 яйцо и взбейте его вилкой. Смажьте яйцом пирожки и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Пергамент смажьте маслом. Отправьте пирожки выпекаться на 25 минут. Подавайте теплыми. Приятного аппетита!
При формировании пирожков обязательно защипывайте края теста тщательно, чтобы начинка не вытекла во время запекания. Можно слегка увлажнить края теста водой для лучшего сцепления.
Следите за температурой в духовке и временем выпекания. Пирожки должны приобрести золотистый цвет, но не пересохнуть. Регулярно проверяйте готовность.
Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавляя различные травы или немного сыра для разнообразия вкуса. Это может добавить интересные нотки к классическому рецепту.
Поместите в духовку небольшую емкость с водой на нижний уровень, чтобы создать пар при выпекании. Пар поможет пирожкам стать более мягкими.
Для равномерного выпекания в середине процесса поверните противень на 180 градусов. Это поможет избежать перепекания с одной стороны и недопекания с другой.
Перед тем как убрать пирожки с зеленым луком и яйцом на хранение, дайте им полностью остыть на решетке. Это предотвратит конденсат и сделает корочку хрустящей. Храните пирожки с зеленым луком и яйцом в плотно закрытом контейнере, чтобы предотвратить их высыхание.
Пирожки с яйцом и зелёным луком отлично подходят для замораживания. Расположите остывшие пирожки с зеленым луком и яйцом на подносе в один слой и заморозьте. После полного замораживания переложите пирожки с зеленым луком и яйцом в морозильный пакет или контейнер.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт предлагает шаг за шагом приготовить ароматные булочки...
Откройте для себя отличный рецепт- пирожки из слоеного теста с ку...
Приготовление пышных дрожжевых пирожков в домашних условиях стано...
Пирог с грибами — это настоящая магия вкуса и аромата, переплетаю...
Этот уникальный рецепт приготовления пирожков с картофелем в дома...
Вкусные кулинарные рецепты
3007 рецептов
Посмотреть все закладки
