Пышные дрожжевые пирожки в духовке

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 892 просмотров
Печать
3 ч. 40 мин
2021-11-18-me6q3v-098
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 16.10.2023
Приготовление пышных дрожжевых пирожков в домашних условиях становится настоящим кулинарным искусством, когда у вас есть правильный рецепт! Эти пирожки, изготовленные по нашему уникальному методу, гарантированно станут изюминкой вашего стола и согреют души близких. Тесто, поднимающееся до идеальной пышности, и насыщенные начинки, созданные в домашних условиях, обеспечат непревзойденный вкус и аромат. Этот рецепт станет вашим надежным помощником в мире кулинарных рецептов, и вам больше не придется искать идеальное тесто для пирожков. Откройте для себя радость приготовления домашних деликатесов и наслаждайтесь каждым укусом, подарив себе и близким настоящий кулинарный праздник!

Ингредиенты на
порции

  • Сухие дрожжи
    7 г.
  • Молоко
    500
  • Сахар
    3 ст. л.
  • Соль
    1 ч. л.
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Пшеничная мука
    1
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Картофельное пюре с луком
    для начинки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    274 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    30 гр.

Пошаговая инструкция

  • В небольшую миску налейте 250 мл тёплого молока, добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут до образования пены на поверхности.

  • В большой миске соедините оставшееся молоко, соль, яйцо. Добавьте дрожжевой раствор. Перемешайте массу.

  • Налейте растительное масло. Далее постепенно всыпайте муку, замешивая тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Покройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно удвоиться в объеме.

  • В это время приготовьте любую выбранную начинку. Если это картофельное пюре или мясо, они должны быть полностью готовыми к использованию в пирожках. После того как тесто поднялось, разделите его на равные части (примерно размером с яйцо). Раскатайте каждый комок в лепешку, положите начинку посередине, затем защипите края.

  • Разогрейте духовку до 190°C. Выложите пирожки на противень, предварительно покрытый пергаментом. Оставьте пирожки на 10 минут для второго подъема. Взбейте яйцо в миске. Затем смажьте их сверху взбитым яйцом и поставьте в духовку. Выпекайте 20-25 минут или до золотистой корки. Готовые пирожки можно смазать маслом или молоком для блеска и мягкости. Подавайте пышные дрожжевые пирожки в духовке теплыми. Приятного аппетита!

Советы

  • Для активации дрожжей идеально использовать теплое молоко около 36-38°C. Если молоко слишком горячее, оно может убить дрожжи, делая тесто твердым.

  • Не ограничивайтесь классическими начинками. Попробуйте комбинации, такие как тыква с корицей или грибы с чесноком и сыром.

  • Кроме традиционных закрытых пирожков, можно делать и открытые корзинки или плетеные пирожки, используя разные методы складывания теста.

  • Перед тем как поставить пирожки в духовку, поместите в нее чашку с водой. Пар создаст дополнительную влажность, делая корку мягче и внутреннюю структуру еще более пышной.

  • Попробуйте добавить в тесто приправы или ароматные травы, такие как розмарин или базилик, чтобы придать пирожкам дополнительный слой вкуса.

  • После того как пирожки полностью остыли, упакуйте их в герметичный контейнер или пленку. Так они сохранят свою свежесть и влажность на протяжении 2-3 дней в холодильнике. При желании перед подачей на стол можно слегка подогреть их в микроволновке или духовке.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1964

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2839 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки