Пышные дрожжевые пирожки в духовке

Рецепт от Topfood

28221 просмотр

Приготовления 3 ч. 40 мин

Порций 2

Мягкие и ароматные пирожки из дрожжевого теста. Готовятся они конечно не быстро, зато какие вкусные получаются! Порадуйте себя и своих близких, приготовив эти пирожки.

Пшеничная мука

3,4 стак.
Картошка

2 шт.
Молоко

1,2 стак.
Сливочное масло

8,2 стол.л.
Куриные яйца

1 шт.
Сухие дрожжи

2 чайн.л.
Сахар

1 стол.л.
Соль

1 стол.л.
Перец черный молотый

по вкусу

Калорийность

274 ккал
Белки

6 гр.
Жиры

15 гр.
Углеводы

30 гр.

Сначала нужно подогреть молоко, его температура не должна превышать 40 градусов. Добавляем к молоку ложку муки, сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут.
В отельной миске взбиваем яйца, пока они не станут однородной смесью. Растапливаем часть сливочного масла, даем немного остудиться. К подошедшему тесту добавляем яйца и масло. Перемешиваем.
Постепенно начинаем подсыпать просеянную муку, замешивая тесто. Когда мешать тесто станет сложно, выкладываем его на припылённый мукой стол и формируем шарик. Отставляем его обратно в миску и оставляем в теплом месте на 2 часа.
Готовим начинку: чистим и моем картофель, варим его до готовности. Добавляем специи и сливочное масло. Разминаем в пюре. Начинка готова.
Подошедшее тесто делим на желаемое количество пирожков и оставляем еще на час снова подняться.
Раскатываем тесто в лепешки и в центр выкладываем начинку, заворачиваем пирожок.
На смазанную маслом сковороду выкладываем пирожки и выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут.
Сочные и сытные пирожки станут отличным перекусом, дополнением к супу или другому основному блюду. Удачной готовки!